Суп с фасолью и курицей

Name: Суп с фасолью и курицей
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D0H35M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Суп с фасолью и курицей – это не просто суп, а очень пикантное, ароматное, аппетитное и настолько вкусное блюдо, от которого просто невозможно оторваться! Несмотря на то, что готовка займёт достаточно много времени, вы не пожалеете, так как результат будет выше всяких похвал!

Советы по ингредиентам:

Чтобы суп получился менее острым замените острый перец чили кубиками болгарского перца.
Кроме указанных в списке ингредиентов бёдер птицы, вы можете использовать и другие части: шеи, крылья, голени, грудку или филе.
Томатный сок можете заменить домашними помидорами, предварительно сняв с них кожицу и перетерев через тёрку.
Кукурузу можете использовать любую: замороженную, свежую или консервированную.

Советы по приготовлению:

Чтобы сократить общее время приготовления блюда − заранее замочите фасоль. Например, сделайте это на ночь и приготовить суп вы сможете в два раза быстрее.
Если вы будете использовать для бульона куриные потроха, то предварительно замочите их в холодной воде на 30-40 минут.
В крайнем случае, если у вас нет обычной фасоли или вы не замочили её заранее и не хотите отваривать её два часа, используйте фасоль консервированную.

Автор рецепта:

313 рецептов

Елена Терёхина

Кухня

Мировая

Время готовки

5 час. PT5M

Порции

Калорийность

94 ккал

Белки

3,2 гр.

Жиры

5,3 гр.

Углеводы

8,4 гр.

Вода

81,4 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1761.4 мкг

900 мкг

48.9

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

4.7

20.6

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

13.4

Витамин В4

232.3 мг

500 мг

2.6

11.6

Витамин В5

3.7 мг

5 мг

4.2

18.6

Витамин В6

2.7 мг

2 мг

7.5

33.2

Витамин В9

231.7 мкг

400 мкг

3.3

14.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

37.8 мкг

90 мкг

2.4

10.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

41.1 мг

15 мг

15.5

68.6

Биотин

2.3 мг

50 мг

0.3

1.1

Витамин К

71.6 мкг

120 мкг

3.4

14.9

Витамин РР

18.1 мг

20 мг

5.1

22.7

Калий

3008.4 мг

2500 мг

6.8

30.1

Кальций

472.3 мг

1000 мг

2.7

11.8

Кремний

159.3 мг

30 мг

132.7

Магний

401.2 мг

400 мг

5.7

25.1

Натрий

398.6 мг

1300 мг

1.7

7.7

Сера

333.9 мг

500 мг

3.8

16.7

Фосфор

1039.6 мг

800 мг

7.3

32.5

Хлор

187.1 мг

2300 мг

0.5

Алюминий

1486.1 мкг

30 мкг

279.6

1238.4

Железо

16.4 мг

18 мг

5.1

22.7

Йод

24.8 мкг

150 мкг

0.9

4.1

Кобальт

35.7 мкг

10 мкг

20.2

89.3

Литий

7.2 мкг

70 мкг

0.6

2.6

Марганец

2.9 мкг

2 мкг

8.2

36.4

Медь

1209.8 мкг

1000 мкг

6.8

30.2

Никель

266.3 мкг

200 мкг

7.5

33.3

Рубидий

440.2 мкг

200 мкг

12.4

Селен

51.2 мкг

55 мкг

5.3

23.3

Фтор

1149.4 мкг

4000 мкг

1.6

7.2

Хром

18.6 мкг

50 мкг

2.1

9.3

Цинк

8.2 мг

12 мг

3.9

17.1

Бор

1025 мкг

1200 мкг

4.8

21.4

Ванадий

354.3 мкг

20 мкг

100

442.9

Молибден

92.1 мкг

70 мкг

7.4

32.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте все ингредиенты, которые необходимы для приготовления этого замечательного блюда. Курицу хорошо промойте под проточной водой и переложите в глубокую кастрюлю, которую залейте двумя литрами воды. Поставьте кастрюлю на плиту и включите средний нагрев, ждите закипания и появления пены, которую необходимо периодически снимать. Далее воду необходимо посолить, снизить нагрев до минимального и таким образом доводите бульон до готовности. Время приготовления бульона будет зависеть от того, насколько молодое или старое вы используете мясо, а точнее от возраста курицы.

Ополосните под проточной водой с помощью сита или дуршлага фасоль, переложите в глубокую емкость и замочите в холодной воде на три-четыре часа, чтобы в дальнейшем фасоль быстрее сварилась.

После того, как фасоль постояла необходимое время в воде, размягчилась и набухла, добавьте её к куриному бульону.

Почистите от кожуры картофель, ополосните под холодной проточной водой и нарежьте небольшими кубиками. Сразу за фасолью, в куриный бульон добавьте кубики картофеля и продолжайте варить на том же небольшом уровне нагрева.

От шелухи очистите головку репчатого лука, ополосните и нарежьте четверть кольцами средней толщины. На разогретой с добавлением растительного масла сковороде обжарьте четверть кольца лука до мягкости.

Под проточной водой промойте морковь, очистите от кожуры и нарежьте небольшими брусками, которые затем добавьте в сковороду с луком и слегка обжарьте.

Дождитесь, когда лук в сковороде станет золотистым и начните добавлять томатную пасту и стакан томатного сока. Всё хорошо перемешайте и доведите до кипения.

Далее добавьте к томатной смеси в сковороду кукурузные зёрна, мелко нарезанный перец чили, сушёное орегано, сушёный базилик и молотый чёрный перец. Перемешайте и дайте всей смеси покипеть ещё несколько минут.

Так как своеобразная зажарка готова, переложите её в суп, перемешайте и доведите до кипения. Под проточной водой промойте любую любимую зелень, высушите с помощью бумажных полотенец и мелко порубите. Добавьте зелень к супу, перемешайте, накройте крышкой, выключите нагрев и оставьте минут на 10, чтобы блюдо настоялось.

Затем скорее разливайте это невероятно ароматное блюдо по порционным тарелкам и пробуйте. В восторге будут все, кто попробовал данный суп!

Оценить суп с фасолью и курицей

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Фасолевый суп Куриный суп Куриные бедра

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Суп с фасолью и курицей

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить суп с фасолью и курицей

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке