Суп-пюре из сушеных грибов

Name: Суп-пюре из сушеных грибов
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 5
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Суп-пюре из сушеных грибов – это густой суп, приготовленный из сушеных грибов, картофеля, лука и муки. Суп получается очень ароматным и насыщенным по вкусу. Суп-пюре из сушеных грибов можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром из хлеба, гренок или картофеля.

Замачивайте грибы в холодной воде не менее 2 часов. Это поможет им полностью разбухнуть и отдать свой вкус и аромат бульону.

Для приготовления супа можно использовать не только воду, но и мясной или овощной бульон. Мясной бульон придаст супу более насыщенный вкус, а овощной бульон сделает его более лёгким и диетическим.

Варите грибы в бульоне до готовности. Обычно это занимает около 30 минут.

Не переварите картофель. Картофель должен быть мягким, но не разваренным.

Обжарьте муку до золотистого цвета. Это поможет сделать суп более густым и насыщенным по вкусу.

Для более густого супа можно использовать не только муку, но и картофельный крахмал. Картофель в этом случае можно не добавлять.

Если вы хотите сделать суп более сливочным, то добавьте в него немного сливок или сметаны.

Для украшения супа можно использовать зелень, тертый сыр или гренки.

Надеюсь эти секреты помогут вам приготовить вкусный и ароматный суп-пюре из сушеных грибов.

753

Кухня

Мировая

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

48 ккал

Белки

2,1 гр.

Жиры

2,0 гр.

Углеводы

5,1 гр.

Вода

87,2 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

5 мкг

900 мкг

0.1

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

0.5

1.4

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

5.5

Витамин В4

4.7 мг

500 мг

0.1

0.2

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.1

0.3

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

0.7

Витамин В9

8.7 мкг

400 мкг

0.2

0.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

13.1 мкг

90 мкг

1.1

2.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

9 мг

15 мг

4.4

Биотин

0.7 мг

50 мг

0.1

0.3

Витамин К

3.3 мкг

120 мкг

0.2

0.6

Витамин РР

9.9 мг

20 мг

3.6

9.9

Калий

222.1 мг

2500 мг

0.7

1.8

Кальций

90 мг

1000 мг

0.7

1.8

Кремний

3.8 мг

30 мг

0.9

2.5

Магний

53.3 мг

400 мг

2.7

Натрий

14.6 мг

1300 мг

0.1

0.2

Сера

58.8 мг

500 мг

0.9

2.4

Фосфор

46.1 мг

800 мг

0.4

1.2

Хлор

32.8 мг

2300 мг

0.1

0.3

Алюминий

300 мкг

30 мкг

73.3

200

Железо

1.3 мг

18 мг

0.5

1.5

Йод

2.3 мкг

150 мкг

0.1

0.3

Кобальт

3.8 мкг

10 мкг

2.7

7.5

Литий

70 мкг

Марганец

0.2 мкг

2 мкг

0.7

1.9

Медь

69.8 мкг

1000 мкг

0.5

1.4

Никель

2.3 мкг

200 мкг

0.1

0.2

Рубидий

357 мкг

200 мкг

13.1

35.7

Селен

0.4 мкг

55 мкг

0.1

Фтор

1023.3 мкг

4000 мкг

1.9

5.1

Хром

1.5 мкг

50 мкг

0.2

0.6

Цинк

0.6 мг

12 мг

0.4

1.1

Бор

150 мкг

1200 мкг

0.9

2.5

Ванадий

20 мкг

Молибден

16 мкг

70 мкг

1.7

4.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Суп-пюре из сушеных грибов можно отнести к нескольким кухням, в том числе к русской, европейской и вегетарианской. Для его приготовления возьмите 100 гр. сушеных грибов, залейте их холодной водой и оставьте на 2 часа.Совет: для приготовления супа можно использовать любые сушеные грибы, но лучше всего подойдут белые или подберёзовики.

Затем возьмите 2 картофелины, почистите их и нарежьте кубиками.

Далее возьмите 1 луковицу, также очистите её и мелко нарежьте.

Разбухшие грибы промойте и переложите в кастрюлю.

Добавьте 1 литр воды, доведите до кипения и варите на медленном огне 30 минут.

Затем добавьте картофель, лук и варите ещё 20 минут.

В отдельной сковороде разогрейте примерно 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте 1 чайную ложку муки до золотистого цвета.Совет: если вы хотите сделать суп более густым, добавьте в него больше муки.

Влейте в сковороду половник горячего бульона и быстро размешайте, чтобы не образовались комочки.

Далее вылейте обжаренную муку с бульоном в кастрюлю к супу и ещё раз хорошо перемешайте.

Доведите суп до кипения и варите ещё 5 минут.

Снимите суп с огня, протрите его через сито или измельчите погружным блендером до однородной консистенции.Совет: для аромата в суп можно добавить немного измельчённого чеснока или укропа.

Готовый суп посолите, поперчите по своему вкусу и подавайте его к столу. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-5 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Совет: количество порций может варьироваться в зависимости от аппетита ваших гостей. Если вы хотите, чтобы супа хватило на большее количество человек, то можете увеличить количество ингредиентов в два или три раза.

Оценить суп-пюре из сушеных грибов

Быстрый фильтр

Грибной суп из сушеных грибов Суп из сушеных грибов с картошкой Грибной суп Суп-пюре

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Суп-пюре из сушеных грибов

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить суп-пюре из сушеных грибов

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке