Главная
➠ Салат с запеченными баклажанами и помидорами

Салат с запеченными баклажанами и помидорами

Name: Салат с запеченными баклажанами и помидорами
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Баклажан 400 гр.; Помидоры 2 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Лук репчатый 0,5 шт.; Приправа для картофеля 0,5 ч.л.; Кориандр молотый 0,3 ч.л.; Соль по вкусу; Масло растительное 2 ст.л.; Петрушка по вкусу

43 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат с запеченными баклажанами и помидорами является отличным вариантом лёгкого и полезного блюда, которое подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола.

Советы по ингредиентам:

Используйте молодые баклажаны с гладкой, блестящей кожурой. Они менее горькие и имеют более нежную текстуру.
Для дополнительного аромата можно добавить сушёные травы и специи, такие как орегано, тимьян или паприка.
Добавление лимонного сока или бальзамического уксуса придаст салату лёгкую кислинку и свежесть.

Советы по приготовлению:

Если баклажаны крупные и имеют много семян, их можно посолить и оставить на 15-20 минут, затем промыть и обсушить. Это поможет удалить горечь.

Кухня Кавказская

Время готовки 40 мин.

Порции 2

Калорийность 68 ккал 555 ккал 278 ккал

Белки 1,1 гр. 9,4 гр. 4,7 гр.

Жиры 5,0 гр. 40,8 гр. 20,4 гр.

Углеводы 4,7 гр. 38,6 гр. 19,3 гр.

Вода 85,5 гр. 700,4 гр. 350,2 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 15,8 гр. 7,9 гр.

Алла Антонова (273 рец.)

Салат с запеченными баклажанами и помидорами

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 400 гр. Помидоры 2 шт. Болгарский перец сладкий 1 шт. Лук репчатый 0,5 шт. Приправа для картофеля 0,5 ч.л. Кориандр молотый 0,3 ч.л. Соль по вкусу Масло растительное 2 ст.л. Петрушка по вкусу

Процесс приготовления

Салат с запеченными баклажанами и помидорами – это салат, который представляет собой гармоничное сочетание свежести и глубины вкусов. Для его приготовления сперва возьмите 1 баклажан, промойте его и нарежьте кусочками.

Затем посолите, приправьте специями, добавьте 1 столовую ложку растительного масла и хорошо перемешайте.

Выложите баклажаны на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке, примерно 20-25 минут.

По готовности достаем баклажаны из духовки и даём им полностью остыть.

Тем временем в миску нарезаем 2 помидора и солим их по вкусу.

Далее к помидорам добавляем 1 сладкий нарезанный болгарский перец, половину нарезанной луковицы и мелко нарезанную зелень петрушки.

К ингредиентам добавляем запеченный баклажан, 1 столовую ложку растительного масла, всё хорошо перемешиваем и подаём готовый салат на стол. Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.62%

Витамин В1 4.31%

Витамин В2 3.62%

Витамин В4 1.03%

Витамин В5 3.89%

Витамин В6 9.46%

Витамин В9 4.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 53.62%

Витамин D 0%

Витамин E 15.79%

Биотин 0.29%

Витамин К 45.56%

Витамин РР 3.62%

Калий 9.97%

Кальций 3.01%

Кремний 64.63%

Магний 4.49%

Натрий 28.75%

Сера 3.9%

Фосфор 4.4%

Хлор 26.43%

Алюминий 1567.42%

Железо 3.53%

Йод 1.39%

Кобальт 17.71%

Литий 71.21%

Марганец 8.28%

Медь 10.95%

Никель 0.76%

Рубидий 30.7%

Селен 0.65%

Фтор 0.35%

Хром 2.9%

Цинк 2.82%

Бор 8.52%

Ванадий 7.81%

Молибден 11.34%

Витамин A 86.99%

Витамин В1 35.35%

Витамин В2 29.64%

Витамин В4 8.46%

Витамин В5 31.84%

Витамин В6 77.55%

Витамин В9 33.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 439.45%

Витамин D 0%

Витамин E 129.36%

Биотин 2.35%

Витамин К 373.36%

Витамин РР 29.69%

Калий 81.7%

Кальций 24.65%

Кремний 529.67%

Магний 36.78%

Натрий 235.57%

Сера 32%

Фосфор 36.09%

Хлор 216.57%

Алюминий 12845%

Железо 28.95%

Йод 11.4%

Кобальт 145.13%

Литий 583.57%

Марганец 67.86%

Медь 89.73%

Никель 6.22%

Рубидий 251.56%

Селен 5.34%

Фтор 2.9%

Хром 23.8%

Цинк 23.12%

Бор 69.83%

Ванадий 64%

Молибден 92.89%

Витамин A 43.5%

Витамин В1 17.67%

Витамин В2 14.82%

Витамин В4 4.23%

Витамин В5 15.92%

Витамин В6 38.78%

Витамин В9 16.58%

Витамин В12 0%

Витамин С 219.72%

Витамин D 0%

Витамин E 64.68%

Биотин 1.18%

Витамин К 186.68%

Витамин РР 14.84%

Калий 40.85%

Кальций 12.33%

Кремний 264.83%

Магний 18.39%

Натрий 117.79%

Сера 16%

Фосфор 18.05%

Хлор 108.28%

Алюминий 6422.5%

Железо 14.48%

Йод 5.7%

Кобальт 72.56%

Литий 291.79%

Марганец 33.93%

Медь 44.87%

Никель 3.11%

Рубидий 125.78%

Селен 2.67%

Фтор 1.45%

Хром 11.9%

Цинк 11.56%

Бор 34.92%

Ванадий 32%

Молибден 46.45%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	782.9 мкг	900 мкг	10.6	43.5
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	4.3	17.7
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	3.6	14.8
Витамин В4	42.3 мг	500 мг	1	4.2
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	3.9	15.9
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	9.5	38.8
Витамин В9	132.6 мкг	400 мкг	4	16.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	395.5 мкг	90 мкг	53.6	219.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19.4 мг	15 мг	15.8	64.7
Биотин	1.2 мг	50 мг	0.3	1.2
Витамин К	448 мкг	120 мкг	45.6	186.7
Витамин РР	5.9 мг	20 мг	3.6	14.8
Калий	2042.6 мг	2500 мг	10	40.9
Кальций	246.5 мг	1000 мг	3	12.3
Кремний	158.9 мг	30 мг	64.6	264.8
Магний	147.1 мг	400 мг	4.5	18.4
Натрий	3062.4 мг	1300 мг	28.7	117.8
Сера	160 мг	500 мг	3.9	16
Фосфор	288.7 мг	800 мг	4.4	18
Хлор	4981 мг	2300 мг	26.4	108.3
Алюминий	3853.5 мкг	30 мкг	1567.4	6422.5
Железо	5.2 мг	18 мг	3.5	14.5
Йод	17.1 мкг	150 мкг	1.4	5.7
Кобальт	14.5 мкг	10 мкг	17.7	72.6
Литий	408.5 мкг	70 мкг	71.2	291.8
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	8.3	33.9
Медь	897.3 мкг	1000 мкг	10.9	44.9
Никель	12.4 мкг	200 мкг	0.8	3.1
Рубидий	503.1 мкг	200 мкг	30.7	125.8
Селен	2.9 мкг	55 мкг	0.7	2.7
Фтор	116 мкг	4000 мкг	0.4	1.5
Хром	11.9 мкг	50 мкг	2.9	11.9
Цинк	2.8 мг	12 мг	2.8	11.6
Бор	838 мкг	1200 мкг	8.5	34.9
Ванадий	12.8 мкг	20 мкг	7.8	32
Молибден	65 мкг	70 мкг	11.3	46.4