Главная
➠ Салат с запеченными баклажанами

Салат с запеченными баклажанами

Name: Салат с запеченными баклажанами
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 2 шт.; Помидоры 3 шт.; Лук красный 1 шт.; Чеснок 1 головка; Кинза или Мята свежая 4 ветка; Масло оливковое по вкусу; Лимонный сок по вкусу; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

40 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат с запеченными баклажанами как основным ингредиентом, готовится в разных вариантах, а в этом рецепте дополним его свежими розовыми помидорами, красным луком и кинзой. Баклажаны вместе с чесноком запекаем в духовке. Заправляем салат оливковым маслом с лимонным соком.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 807 ккал 72513 ккал 18128 ккал

Белки 0,1 гр. 13,2 гр. 3,3 гр.

Жиры 89,3 гр. 8025,1 гр. 2006,3 гр.

Углеводы 0,7 гр. 60,3 гр. 15,1 гр.

Вода 9,4 гр. 844,5 гр. 211,1 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 17,7 гр. 4,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан (крупный) 2 шт. Помидоры (розовые) 3 шт. Лук красный 1 шт. Чеснок 1 головка Кинза или Мята свежая 4 ветки Масло оливковое по вкусу Лимонный сок по вкусу Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Включить духовку на 200°С. Пополам разрезать головку чеснока, посыпать солью, смазать оливковым маслом и не очень плотно завернуть в фольгу.

Баклажаны промыть, обсушить салфеткой, сделать ножом несколько проколов кожуры и уложить на противень. Запечь баклажаны вместе с чесноком в течение 30 минут.

Затем запеченные баклажаны остудить и разрезать пополам. Ложкой аккуратно извлечь мякоть, нарезать крупными кусочками, посыпать солью с черным перцем и полить лимонным соком.

Ножом выдавить чеснок из шелухи, нарубить и смешать с нарезкой запеченного баклажана.

Помидоры нарезать небольшими кусочками. Красный лук нарезать тонкими четверть кольцами, посыпать солью с черным перцем, полить оливковым маслом и рукой перетереть.

Все подготовленные ингредиенты переложить в салатницу, добавить нарезанную кинзу, по своему вкусу еще посыпать солью с перцем, полить оливковым маслом с соком лимона и аккуратно перемешать. Приготовленный салат с запеченными баклажанами сразу сервировать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.4%

Витамин В1 20.59%

Витамин В2 20.14%

Витамин В4 0.22%

Витамин В5 0.42%

Витамин В6 24.82%

Витамин В9 2.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.87%

Витамин D 0%

Витамин E 72.31%

Биотин 0.01%

Витамин К 45.62%

Витамин РР 0.41%

Калий 1.03%

Кальций 0.44%

Кремний 5.45%

Магний 0.27%

Натрий 2.21%

Сера 0.39%

Фосфор 0.76%

Хлор 1.92%

Алюминий 165.24%

Железо 2.31%

Йод 0.16%

Кобальт 2.02%

Литий 5.72%

Марганец 1.36%

Медь 1.16%

Никель 0.03%

Рубидий 3.65%

Селен 0.23%

Фтор 0.04%

Хром 0.12%

Цинк 0.31%

Бор 0.8%

Ванадий 0.94%

Молибден 1.09%

Витамин A 215.66%

Витамин В1 1849.05%

Витамин В2 1808.74%

Витамин В4 19.71%

Витамин В5 37.61%

Витамин В6 2229.72%

Витамин В9 224.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 167.9%

Витамин D 0%

Витамин E 6494.68%

Биотин 0.92%

Витамин К 4097.72%

Витамин РР 37.04%

Калий 92.76%

Кальций 39.6%

Кремний 489.67%

Магний 24.02%

Натрий 198.46%

Сера 34.82%

Фосфор 68.7%

Хлор 172.56%

Алюминий 14841.67%

Железо 207.36%

Йод 14.73%

Кобальт 181%

Литий 514.04%

Марганец 122.2%

Медь 104.22%

Никель 2.86%

Рубидий 327.93%

Селен 20.86%

Фтор 3.39%

Хром 10.88%

Цинк 28.28%

Бор 72.08%

Ванадий 84.1%

Молибден 97.64%

Витамин A 53.92%

Витамин В1 462.26%

Витамин В2 452.19%

Витамин В4 4.93%

Витамин В5 9.4%

Витамин В6 557.43%

Витамин В9 56.12%

Витамин В12 0%

Витамин С 41.97%

Витамин D 0%

Витамин E 1623.67%

Биотин 0.23%

Витамин К 1024.43%

Витамин РР 9.26%

Калий 23.19%

Кальций 9.9%

Кремний 122.42%

Магний 6.01%

Натрий 49.62%

Сера 8.7%

Фосфор 17.18%

Хлор 43.14%

Алюминий 3710.42%

Железо 51.84%

Йод 3.68%

Кобальт 45.25%

Литий 128.51%

Марганец 30.55%

Медь 26.06%

Никель 0.71%

Рубидий 81.98%

Селен 5.22%

Фтор 0.85%

Хром 2.72%

Цинк 7.07%

Бор 18.02%

Ванадий 21.03%

Молибден 24.41%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1941 мкг	900 мкг	2.4	53.9
Витамин В1	27.7 мг	1.5 мг	20.6	462.3
Витамин В2	32.6 мг	1.8 мг	20.1	452.2
Витамин В4	98.6 мг	500 мг	0.2	4.9
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	0.4	9.4
Витамин В6	44.6 мг	2 мг	24.8	557.4
Витамин В9	897.9 мкг	400 мкг	2.5	56.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	151.1 мкг	90 мкг	1.9	42
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	974.2 мг	15 мг	72.3	1623.7
Биотин	0.5 мг	50 мг	0	0.2
Витамин К	4917.3 мкг	120 мкг	45.6	1024.4
Витамин РР	7.4 мг	20 мг	0.4	9.3
Калий	2319 мг	2500 мг	1	23.2
Кальций	396 мг	1000 мг	0.4	9.9
Кремний	146.9 мг	30 мг	5.5	122.4
Магний	96.1 мг	400 мг	0.3	6
Натрий	2580 мг	1300 мг	2.2	49.6
Сера	174.1 мг	500 мг	0.4	8.7
Фосфор	549.6 мг	800 мг	0.8	17.2
Хлор	3968.8 мг	2300 мг	1.9	43.1
Алюминий	4452.5 мкг	30 мкг	165.2	3710.4
Железо	37.3 мг	18 мг	2.3	51.8
Йод	22.1 мкг	150 мкг	0.2	3.7
Кобальт	18.1 мкг	10 мкг	2	45.3
Литий	359.8 мкг	70 мкг	5.7	128.5
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	1.4	30.6
Медь	1042.2 мкг	1000 мкг	1.2	26.1
Никель	5.7 мкг	200 мкг	0	0.7
Рубидий	655.9 мкг	200 мкг	3.7	82
Селен	11.5 мкг	55 мкг	0.2	5.2
Фтор	135.5 мкг	4000 мкг	0	0.8
Хром	5.4 мкг	50 мкг	0.1	2.7
Цинк	3.4 мг	12 мг	0.3	7.1
Бор	865 мкг	1200 мкг	0.8	18
Ванадий	16.8 мкг	20 мкг	0.9	21
Молибден	68.4 мкг	70 мкг	1.1	24.4

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля