Салат с карамелизированными баклажанами, как в ресторане

Name: Салат с карамелизированными баклажанами, как в ресторане
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 1
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Салат с карамелизированными баклажанами, как в ресторане представляет собой высококлассное блюдо, вдохновленное шедеврами кавказской кухни. Этот рецепт превращает обычные баклажаны в изысканное угощение. Приготовьте этот ресторанный салат к праздничному столу и порадуйте себя и своих гостей уникальным вкусом.

Автор рецепта:

413 рецептов

Валентина Радченко

865

Кухня

Грузинская

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

Калорийность

113 ккал

Белки

3,7 гр.

Жиры

4,7 гр.

Углеводы

13,7 гр.

Вода

78,1 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

182.3 мкг

900 мкг

6.3

20.3

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

4.8

15.4

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

4.7

14.9

Витамин В4

17.6 мг

500 мг

1.1

3.5

Витамин В5

0.5 мг

5 мг

3.3

10.6

Витамин В6

0.3 мг

2 мг

5.4

17.2

Витамин В9

54.7 мкг

400 мкг

4.3

13.7

Витамин В12

0.4 мкг

3 мкг

4.4

Витамин С

30.3 мкг

90 мкг

10.5

33.6

Витамин D

0.2 мкг

10 мкг

0.8

2.4

Витамин E

3.9 мг

15 мг

8.2

Биотин

1.2 мг

50 мг

0.8

2.5

Витамин К

89.9 мкг

120 мкг

23.5

74.9

Витамин РР

4.6 мг

20 мг

7.2

Калий

704.9 мг

2500 мг

8.8

28.2

Кальций

387.2 мг

1000 мг

12.1

38.7

Кремний

42.3 мг

30 мг

44.2

140.9

Магний

83.9 мг

400 мг

6.6

Натрий

380.7 мг

1300 мг

9.2

29.3

Сера

128.5 мг

500 мг

8.1

25.7

Фосфор

314.2 мг

800 мг

12.3

39.3

Хлор

504.5 мг

2300 мг

6.9

21.9

Алюминий

1047.3 мкг

30 мкг

1094.4

3491

Железо

5 мг

18 мг

8.8

Йод

4.7 мкг

150 мкг

3.1

Кобальт

2.4 мкг

10 мкг

7.5

24.1

Литий

97.6 мкг

70 мкг

43.7

139.4

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

12.4

39.6

Медь

452.6 мкг

1000 мкг

14.2

45.3

Никель

11.8 мкг

200 мкг

1.9

5.9

Рубидий

57.1 мкг

200 мкг

28.6

Селен

9.8 мкг

55 мкг

5.6

17.8

Фтор

37 мкг

4000 мкг

0.3

0.9

Хром

1.1 мкг

50 мкг

0.7

2.1

Цинк

2.6 мг

12 мг

6.8

21.7

Бор

296.4 мкг

1200 мкг

7.7

24.7

Ванадий

11.2 мкг

20 мкг

17.5

55.8

Молибден

19.3 мкг

70 мкг

8.6

27.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Вымойте баклажаны, высушите их салфеткой, затем нарежьте крупными кусочками, не удаляя кожуру. Добавьте к ним соль и оставьте буквально на пару минут.

Положите баклажаны в кукурузный крахмал, обеспечивая хорошее покрытие крахмалом по всей поверхности.

В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте баклажаны до золотой корочки с обеих сторон.

Переместите баклажаны на салфетку, чтобы стек лишний жир.

Пока баклажаны остывают, нарежьте помидоры крупными кусками, нарежьте свежую зеленью и отложите в сторону.

На отдельной сковороде обжарьте семечки подсолнечника и кунжут.

В большой миске смешайте баклажаны с оливковым и кунжутным маслами, соусом чили. Очень осторожно перемешайте салат.

Разложите салат по тарелкам. Затем из крем-сыра сформируйте кружочки и выложите наверх самого салата. Далее насыпьте семечки и зелень. Приятного аппетита!

Оценить салат с карамелизированными баклажанами, как в ресторане

Быстрый фильтр

Салаты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат с карамелизированными баклажанами, как в ресторане

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат с карамелизированными баклажанами, как в ресторане

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке