Главная
➠ Салаты
➠ Салаты
➠ Салат с карамелизированными баклажанами, как в ресторане

Салат с карамелизированными баклажанами, как в ресторане

Name: Салат с карамелизированными баклажанами, как в ресторане
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Масло растительное 600 мл.; Баклажан 110 гр.; Помидоры 100 гр.; Соус чили сладкий 40 гр.; Сыр сливочный 30 гр.; Крахмал кукурузный 20 гр.; Масло кунжутное 10 мл.; Масло оливковое 10 мл.; Семечки подсолнечника 5 гр.; Мята свежая 3 гр.; Базилик сушеный 3 гр.; Кинза 3 гр.; Кунжут 2 гр.

143

52 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат с карамелизированными баклажанами, как в ресторане представляет собой высококлассное блюдо, вдохновленное шедеврами кавказской кухни. Этот рецепт превращает обычные баклажаны в изысканное угощение. Приготовьте этот ресторанный салат к праздничному столу и порадуйте себя и своих гостей уникальным вкусом.

Кухня Грузинская

Время готовки 35 мин.

Порции 1

Калорийность 113 ккал 360 ккал 360 ккал

Белки 3,7 гр. 11,9 гр. 11,9 гр.

Жиры 4,7 гр. 14,9 гр. 14,9 гр.

Углеводы 13,7 гр. 43,8 гр. 43,8 гр.

Вода 78,1 гр. 249,2 гр. 249,2 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 3,9 гр. 3,9 гр.

Салат с карамелизированными баклажанами, как в ресторане

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Вымойте баклажаны, высушите их салфеткой, затем нарежьте крупными кусочками, не удаляя кожуру. Добавьте к ним соль и оставьте буквально на пару минут.

Положите баклажаны в кукурузный крахмал, обеспечивая хорошее покрытие крахмалом по всей поверхности.

В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте баклажаны до золотой корочки с обеих сторон.

Переместите баклажаны на салфетку, чтобы стек лишний жир.

Пока баклажаны остывают, нарежьте помидоры крупными кусками, нарежьте свежую зеленью и отложите в сторону.

На отдельной сковороде обжарьте семечки подсолнечника и кунжут.

В большой миске смешайте баклажаны с оливковым и кунжутным маслами, соусом чили. Очень осторожно перемешайте салат.

Разложите салат по тарелкам. Затем из крем-сыра сформируйте кружочки и выложите наверх самого салата. Далее насыпьте семечки и зелень. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.35%

Витамин В1 4.83%

Витамин В2 4.66%

Витамин В4 1.11%

Витамин В5 3.32%

Витамин В6 5.39%

Витамин В9 4.29%

Витамин В12 4.39%

Витамин С 10.54%

Витамин D 0.75%

Витамин E 8.16%

Биотин 0.77%

Витамин К 23.49%

Витамин РР 7.21%

Калий 8.84%

Кальций 12.14%

Кремний 44.18%

Магний 6.58%

Натрий 9.18%

Сера 8.06%

Фосфор 12.31%

Хлор 6.88%

Алюминий 1094.36%

Железо 8.78%

Йод 0.98%

Кобальт 7.54%

Литий 43.71%

Марганец 12.41%

Медь 14.19%

Никель 1.85%

Рубидий 8.96%

Селен 5.59%

Фтор 0.29%

Хром 0.66%

Цинк 6.8%

Бор 7.74%

Ванадий 17.51%

Молибден 8.63%

Витамин A 20.25%

Витамин В1 15.42%

Витамин В2 14.85%

Витамин В4 3.53%

Витамин В5 10.59%

Витамин В6 17.19%

Витамин В9 13.68%

Витамин В12 14%

Витамин С 33.63%

Витамин D 2.4%

Витамин E 26.03%

Биотин 2.46%

Витамин К 74.92%

Витамин РР 23%

Калий 28.2%

Кальций 38.72%

Кремний 140.93%

Магний 20.98%

Натрий 29.28%

Сера 25.7%

Фосфор 39.28%

Хлор 21.93%

Алюминий 3491%

Железо 28.01%

Йод 3.12%

Кобальт 24.05%

Литий 139.42%

Марганец 39.6%

Медь 45.26%

Никель 5.92%

Рубидий 28.57%

Селен 17.83%

Фтор 0.93%

Хром 2.1%

Цинк 21.7%

Бор 24.7%

Ванадий 55.85%

Молибден 27.54%