Главная
➠ Салат с баклажанами, помидорами и кинзой

Салат с баклажанами, помидорами и кинзой

Name: Салат с баклажанами, помидорами и кинзой
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Масло растительное 1; Соевый соус 2 ст.л.; Баклажан 200 гр.; Помидоры 300 гр.; Чеснок 2 зуб.; Петрушка 50 гр.; Крахмал кукурузный или Крахмал картофельный 25 гр.; Перец чёрный молотый 1 ч.л.

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат с баклажанами, помидорами и кинзой – это очень вкусное сочетание продуктов. Так как баклажаны предварительно обжариваются, то салат можно назвать теплым и подавать его вкуснее в таком виде. Стоит один раз его попробовать, и вы станете готовить салат часто и раздавать рецепт друзьям.

Кухня Мировая

Время готовки 25 мин.

Порции 4

Калорийность 39 ккал 243 ккал 61 ккал

Белки 1,4 гр. 8,6 гр. 2,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 1,0 гр. 0,2 гр.

Углеводы 8,4 гр. 52,8 гр. 13,2 гр.

Вода 87,2 гр. 545,6 гр. 136,4 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 9,3 гр. 2,3 гр.

Вероника Левина (279 рец.)

Салат с баклажанами, помидорами и кинзой

Ингредиенты

Введите значение

Масло растительное 1 Соевый соус 2 ст.л. Баклажан 200 гр. Помидоры 300 гр. Чеснок 2 зуб. Петрушка 50 гр. Крахмал кукурузный или Крахмал картофельный 25 гр. Перец чёрный молотый 1 ч.л.

Процесс приготовления

Овощи и зелень помойте, чеснок очистите от шелухи.

Баклажан нарежьте крупными кубиками, переложите в миску и посыпьте солью, оставьте на некоторое время, чтобы горечь вышла. После этого промойте их проточной водой и просушите на бумажных полотенцах.

Запанируйте баклажаны в крахмале. Для этого всыпьте в плотный полиэтиленовый пакет крахмал, туда же выложите кубики баклажанов, завяжите пакет и потрясите. Так легко и быстро вы запанируете сразу все баклажаны.

Стакан растительного масла налейте в кастрюлю или фритюрницу. Прогрейте масло почти до кипения и выкладывайте баклажаны небольшими порциями. Жарьте овощи до равномерной хрустящей корочки. Чтобы избавиться от излишков масла, переложите жареные баклажаны на бумажные полотенца.

Помидоры нарежьте дольками и выложите их в миску.

К помидорам добавьте баклажаны.

Порубите ножом петрушку и добавьте в миску.

Для заправки смешайте в миске соевый соус, измельченный чеснок и молотый перец.

Полейте заправкой салат, аккуратно перемешайте, чтобы не помять овощи.

Салат подавайте сразу же, пока баклажаны хрустящие. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13%

Витамин В1 2.64%

Витамин В2 2.63%

Витамин В4 0.94%

Витамин В5 2.57%

Витамин В6 3.92%

Витамин В9 3.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 25.99%

Витамин D 0%

Витамин E 1.24%

Биотин 0.13%

Витамин К 114.34%

Витамин РР 149.21%

Калий 10.86%

Кальций 3.36%

Кремний 44.46%

Магний 4.06%

Натрий 30.27%

Сера 2.6%

Фосфор 6.13%

Хлор 2.4%

Алюминий 1180.51%

Железо 2.95%

Йод 1.16%

Кобальт 10.16%

Литий 45.69%

Марганец 13.82%

Медь 10.28%

Никель 0.48%

Рубидий 10.88%

Селен 1.12%

Фтор 0.34%

Хром 0.7%

Цинк 2.27%

Бор 9.85%

Ванадий 12.3%

Молибден 9.36%

Витамин A 81.37%

Витамин В1 16.5%

Витамин В2 16.47%

Витамин В4 5.9%

Витамин В5 16.11%

Витамин В6 24.54%

Витамин В9 23.47%

Витамин В12 0%

Витамин С 162.72%

Витамин D 0%

Витамин E 7.76%

Биотин 0.8%

Витамин К 715.79%

Витамин РР 934.09%

Калий 67.98%

Кальций 21.01%

Кремний 278.33%

Магний 25.4%

Натрий 189.47%

Сера 16.3%

Фосфор 38.39%

Хлор 15.05%

Алюминий 7390%

Железо 18.46%

Йод 7.24%

Кобальт 63.6%

Литий 286%

Марганец 86.54%

Медь 64.33%

Никель 3%

Рубидий 68.13%

Селен 7.04%

Фтор 2.16%

Хром 4.4%

Цинк 14.18%

Бор 61.67%

Ванадий 77%

Молибден 58.57%

Витамин A 20.34%

Витамин В1 4.12%

Витамин В2 4.12%

Витамин В4 1.47%

Витамин В5 4.03%

Витамин В6 6.13%

Витамин В9 5.87%

Витамин В12 0%

Витамин С 40.68%

Витамин D 0%

Витамин E 1.94%

Биотин 0.2%

Витамин К 178.95%

Витамин РР 233.52%

Калий 16.99%

Кальций 5.25%

Кремний 69.58%

Магний 6.35%

Натрий 47.37%

Сера 4.08%

Фосфор 9.6%

Хлор 3.76%

Алюминий 1847.5%

Железо 4.61%

Йод 1.81%

Кобальт 15.9%

Литий 71.5%

Марганец 21.64%

Медь 16.08%

Никель 0.75%

Рубидий 17.03%

Селен 1.76%

Фтор 0.54%

Хром 1.1%

Цинк 3.55%

Бор 15.42%

Ванадий 19.25%

Молибден 14.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	732.3 мкг	900 мкг	13	20.3
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2.6	4.1
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	2.6	4.1
Витамин В4	29.5 мг	500 мг	0.9	1.5
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	2.6	4
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	3.9	6.1
Витамин В9	93.9 мкг	400 мкг	3.7	5.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	146.5 мкг	90 мкг	26	40.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.2 мг	15 мг	1.2	1.9
Биотин	0.4 мг	50 мг	0.1	0.2
Витамин К	859 мкг	120 мкг	114.3	178.9
Витамин РР	186.8 мг	20 мг	149.2	233.5
Калий	1699.5 мг	2500 мг	10.9	17
Кальций	210.1 мг	1000 мг	3.4	5.3
Кремний	83.5 мг	30 мг	44.5	69.6
Магний	101.6 мг	400 мг	4.1	6.3
Натрий	2463.2 мг	1300 мг	30.3	47.4
Сера	81.5 мг	500 мг	2.6	4.1
Фосфор	307.1 мг	800 мг	6.1	9.6
Хлор	346.2 мг	2300 мг	2.4	3.8
Алюминий	2217 мкг	30 мкг	1180.5	1847.5
Железо	3.3 мг	18 мг	2.9	4.6
Йод	10.9 мкг	150 мкг	1.2	1.8
Кобальт	6.4 мкг	10 мкг	10.2	15.9
Литий	200.2 мкг	70 мкг	45.7	71.5
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	13.8	21.6
Медь	643.3 мкг	1000 мкг	10.3	16.1
Никель	6 мкг	200 мкг	0.5	0.7
Рубидий	136.3 мкг	200 мкг	10.9	17
Селен	3.9 мкг	55 мкг	1.1	1.8
Фтор	86.2 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	2.2 мкг	50 мкг	0.7	1.1
Цинк	1.7 мг	12 мг	2.3	3.5
Бор	740 мкг	1200 мкг	9.9	15.4
Ванадий	15.4 мкг	20 мкг	12.3	19.3
Молибден	41 мкг	70 мкг	9.4	14.6