Салат с баклажанами, помидорами и кинзой

Name: Салат с баклажанами, помидорами и кинзой
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Салат с баклажанами, помидорами и кинзой – это очень вкусное сочетание продуктов. Так как баклажаны предварительно обжариваются, то салат можно назвать теплым и подавать его вкуснее в таком виде. Стоит один раз его попробовать, и вы станете готовить салат часто и раздавать рецепт друзьям.

Автор рецепта:

367 рецептов

Вероника Левина

301

Кухня

Мировая

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

40 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

8,4 гр.

Вода

87,0 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

732.6 мкг

900 мкг

20.3

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

2.7

4.2

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

2.7

4.2

Витамин В4

29.5 мг

500 мг

0.9

1.5

Витамин В5

0.8 мг

5 мг

2.6

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

6.2

Витамин В9

94 мкг

400 мкг

3.7

5.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

146.5 мкг

90 мкг

40.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.6 мг

15 мг

1.7

2.7

Биотин

0.4 мг

50 мг

0.1

0.2

Витамин К

859.1 мкг

120 мкг

114.2

179

Витамин РР

186.8 мг

20 мг

149

233.5

Калий

1703.9 мг

2500 мг

10.9

Кальций

211.1 мг

1000 мг

3.4

5.3

Кремний

83.5 мг

30 мг

44.4

69.6

Магний

103.2 мг

400 мг

4.1

6.4

Натрий

2463.2 мг

1300 мг

30.2

47.4

Сера

81.5 мг

500 мг

2.6

4.1

Фосфор

307.1 мг

800 мг

6.1

9.6

Хлор

346.2 мг

2300 мг

2.4

3.8

Алюминий

2217 мкг

30 мкг

1178.6

1847.5

Железо

3.4 мг

18 мг

4.7

Йод

10.9 мкг

150 мкг

1.2

1.8

Кобальт

6.4 мкг

10 мкг

10.1

15.9

Литий

200.2 мкг

70 мкг

45.6

71.5

Марганец

1.7 мкг

2 мкг

13.8

21.6

Медь

643.3 мкг

1000 мкг

10.3

16.1

Никель

6 мкг

200 мкг

0.5

0.7

Рубидий

136.3 мкг

200 мкг

10.9

Селен

3.9 мкг

55 мкг

1.1

1.8

Фтор

86.2 мкг

4000 мкг

0.3

0.5

Хром

2.2 мкг

50 мкг

0.7

1.1

Цинк

1.7 мг

12 мг

2.3

3.5

Бор

740 мкг

1200 мкг

9.8

15.4

Ванадий

15.4 мкг

20 мкг

12.3

19.3

Молибден

41 мкг

70 мкг

9.3

14.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Овощи и зелень помойте, чеснок очистите от шелухи.

Баклажан нарежьте крупными кубиками, переложите в миску и посыпьте солью, оставьте на некоторое время, чтобы горечь вышла. После этого промойте их проточной водой и просушите на бумажных полотенцах.

Запанируйте баклажаны в крахмале. Для этого всыпьте в плотный полиэтиленовый пакет крахмал, туда же выложите кубики баклажанов, завяжите пакет и потрясите. Так легко и быстро вы запанируете сразу все баклажаны.

Стакан растительного масла налейте в кастрюлю или фритюрницу. Прогрейте масло почти до кипения и выкладывайте баклажаны небольшими порциями. Жарьте овощи до равномерной хрустящей корочки. Чтобы избавиться от излишков масла, переложите жареные баклажаны на бумажные полотенца.