Салат из свеклы и моркови с чесноком на зиму

Name: Салат из свеклы и моркови с чесноком на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 120 min
Total time: PT1D2H0M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Салат из свеклы и моркови в томатной заливке, приправленный пикантными нотками чеснока, приятно удивит насыщенным красивым цветом и натуральным ароматом. Это отличная возможность сохранить на зиму урожай красной свеклы и моркови, а также помидоров.

Салат из свеклы и моркови с чесноком на зиму

12122

Кухня

Русская

Время готовки

1 д. PT1D

Порции

Калорийность

36 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

7,0 гр.

Вода

87,8 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

21437.7 мкг

900 мкг

71.4

1191

Витамин В1

1.5 мг

3.1

51.1

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

2.9

47.7

Витамин В4

178.5 мг

500 мг

1.1

17.8

Витамин В5

4.5 мг

5 мг

2.7

44.7

Витамин В6

3 мг

2 мг

4.5

74.3

Витамин В9

1231.1 мкг

400 мкг

9.2

153.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

368.3 мкг

90 мкг

12.3

204.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

13.3 мг

15 мг

2.7

44.3

Биотин

8.3 мг

50 мг

0.5

8.3

Витамин К

237 мкг

120 мкг

5.9

98.7

Витамин РР

23.1 мг

20 мг

3.5

57.9

Калий

8694.2 мг

2500 мг

10.4

173.9

Кальций

693.5 мг

1000 мг

2.1

34.7

Кремний

326.7 мг

30 мг

32.7

544.6

Магний

692.2 мг

400 мг

5.2

86.5

Натрий

6966.6 мг

1300 мг

16.1

267.9

Сера

533 мг

500 мг

3.2

53.3

Фосфор

1542 мг

800 мг

5.8

96.4

Хлор

10220.9 мг

2300 мг

13.3

222.2

Алюминий

5580 мкг

30 мкг

557.9

9300

Железо

22.7 мг

18 мг

3.8

62.9

Йод

77.9 мкг

150 мкг

1.6

Кобальт

45.1 мкг

10 мкг

13.5

225.6

Литий

269 мкг

70 мкг

11.5

192.2

Марганец

6.8 мкг

2 мкг

10.1

168.9

Медь

2576.9 мкг

1000 мкг

7.7

128.8

Никель

72.3 мкг

200 мкг

1.1

18.1

Рубидий

1695 мкг

200 мкг

25.4

423.8

Селен

17.2 мкг

55 мкг

0.9

15.6

Фтор

797.8 мкг

4000 мкг

0.6

Хром

36.1 мкг

50 мкг

2.2

36.1

Цинк

12.4 мг

12 мг

3.1

51.7

Бор

4300 мкг

1200 мкг

10.7

179.2

Ванадий

1030 мкг

20 мкг

154.5

2575

Молибден

286.5 мкг

70 мкг

12.3

204.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить салат из свеклы и моркови с чесноком на зиму, с лука снять шелуху, срезать корешки, мелко нарубить. Чеснок разобрать на зубчики, почистить, раздавить каждый зубчик и мелко нарезать. В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло, положить лук с чесноком, пассеровать до прозрачности около 10 мин. на среднем огне.

Томаты положить в кипяток на 20 сек., далее надрезать кожицу и снять ее. Потереть мякоть помидоров на терке или измельчить в пюре в кухонном комбайне. Добавить томаты в сковороду, тушить, пока не выпарится вся жидкость.

Масса по этой причине должна загустеть.

Морковь предварительно сварить в мундире, очистить и потереть на мелкой терке, добавить в сковороду к овощам. Тушить все вместе 5 мин.

Свеклу предварительно запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 1 часа, завернув в фольгу. Это делает аромат корнеплода намного насыщеннее. Свеклу почистить, мелко натереть, добавить в сковороду. Перемешать и готовить массу еще 5 мин.

Добавить острый перец, нарезанный тонкими колечками, всыпать сладкую паприку, соль и сахарный песок. Добавить винный уксус. Его также можно заменить бальзамическим. Огонь усилить и готовить около 3 мин.

Разложить салат по стерильным банкам, влить сверху тонким слоем оливковое масло, закатать.

Приятного аппетита!

Оценить салат из свеклы и моркови с чесноком на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из свеклы и моркови с чесноком на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из свеклы и моркови с чесноком на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке