Салат из кабачков с кетчупом на зиму

Name: Салат из кабачков с кетчупом на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 1.5
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Добавление кетчупа в салат из кабачков – интересный прием. Это способствует не только большей сочности салата, но и вкусовой насыщенности, поскольку кетчуп уже обладает концентрированным томатным вкусом, сдобренным специями. Готовить такой салат рекомендуется в толстостенной кастрюле или, как вариант, в мультиварке: овощная масса будет прогреваться со всех сторон и дойдет до готовности быстрее.

9215

Кухня

Европейская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

1.5

Калорийность

68 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

3,9 гр.

Углеводы

7,4 гр.

Вода

85,1 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4830.3 мкг

900 мкг

24.7

357.8

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

3.3

47.9

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

3.5

50.3

Витамин В4

152.9 мг

500 мг

1.4

20.4

Витамин В5

2.3 мг

5 мг

2.1

30.4

Витамин В6

3.1 мг

2 мг

7.1

103.5

Витамин В9

224.2 мкг

400 мкг

2.6

37.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

273.5 мкг

90 мкг

202.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

44.1 мг

15 мг

13.5

196

Биотин

8 мг

50 мг

0.7

10.6

Витамин К

124 мкг

120 мкг

4.8

68.9

Витамин РР

17.5 мг

20 мг

58.3

Калий

5289.1 мг

2500 мг

9.7

141

Кальций

557.4 мг

1000 мг

2.6

37.2

Кремний

385.5 мг

30 мг

59.1

856.7

Магний

398.4 мг

400 мг

4.6

66.4

Натрий

1635.5 мг

1300 мг

5.8

83.9

Сера

260.8 мг

500 мг

2.4

34.8

Фосфор

658.9 мг

800 мг

3.8

54.9

Хлор

396.3 мг

2300 мг

0.8

11.5

Алюминий

3004.3 мкг

30 мкг

460.9

6676.2

Железо

13.6 мг

18 мг

3.5

50.3

Йод

31.1 мкг

150 мкг

13.8

Кобальт

38.6 мкг

10 мкг

17.8

257.3

Литий

75.3 мкг

70 мкг

71.7

Марганец

3.2 мкг

2 мкг

7.5

108.3

Медь

1353.4 мкг

1000 мкг

6.2

90.2

Никель

33.8 мкг

200 мкг

0.8

11.3

Рубидий

1780.4 мкг

200 мкг

593.5

Селен

16.3 мкг

55 мкг

1.4

19.7

Фтор

328.4 мкг

4000 мкг

0.4

5.5

Хром

21.6 мкг

50 мкг

28.8

Цинк

7.7 мг

12 мг

42.8

Бор

1752 мкг

1200 мкг

6.7

97.3

Ванадий

281.9 мкг

20 мкг

64.9

939.7

Молибден

89 мкг

70 мкг

5.9

84.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить салат из кабачков с кетчупом на зиму, подготавливаем кабачки для салата. Для этого их тщательно моем и срезаем кожуру. Семена вычищаем, а оставшуюся мякоть нарезаем небольшими кусочками. Если используются молодые плоды, то можно их использовать целиком, не срезая кожицы и не извлекая семенное содержимое.

Помидоры моем, надрезаем крест-накрест сверху и заливаем крутым кипятком. Через пару минут томаты достаем из воды и снимаем кожицу. Нарезаем их маленькими кубиками. Морковь чистим, моем и натираем на крупной терке. Репчатый лук очищаем от шелухи, моем и измельчаем ножом. В кастрюлю наливаем растительное масло и нагреваем его до горячего состояния. Опускаем в масло лук и морковь и обжариваем три-четыре минуты при помешивании, пока лук не станет прозрачным. После этого добавляем в кастрюлю кабачки и помидоры, перемешиваем и тушим ориентировочно двадцать минут, пока овощи не станут мягкими.

По истечении указанного времени добавляем в кастрюлю кетчуп, соль и сахарный песок по вкусу. Массу перемешиваем и продолжаем тушить еще двадцать минут.

Чеснок очищаем от шелухи, промываем и пропускаем через пресс. Добавляем в кастрюлю к салатной массе измельченный чеснок, уксус и нарезанный тонкими колечками острый перец. Массу снова перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с плиты. Банки для салата моем и стерилизуем любым удобным способом. Крышки моем и кипятим две минуты в воде. Банкам и крышкам даем полностью обсохнуть. В подготовленные банки фасуем горячий салат и сразу закатываем крышками. Банки переворачиваем вверх дном и укутываем пледом. В таком положении даем им полностью остыть, поле чего убираем в прохладное темное место для хранения.

Приятного аппетита!

Оценить салат из кабачков с кетчупом на зиму

Быстрый фильтр

Кетчуп из помидоров пальчики оближешь Кетчуп из помидоров с луком Кетчуп чили из помидоров Кетчуп из помидоров

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из кабачков с кетчупом на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из кабачков с кетчупом на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке