Рыбный суп с фрикадельками из рыбного фарша

Name: Рыбный суп с фрикадельками из рыбного фарша
Prep time: 65 min
Cook time: 55 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (17)

Комментарии (0)

Рыбный суп с фрикадельками из рыбного фарша – это отличный вариант всем знакомого супа с фрикадельками, только с рыбой вместо мяса. Такой суп отлично подойдет тем, кто предпочитает более диетическое питание, ведь в рыбе куда меньше жиров, чем в мясе.

Автор рецепта:

251 рецепт

Татьяна Субботина

Кухня

Мировая

Время готовки

65 мин. PT65M

Порции

Калорийность

155 ккал

Белки

14,5 гр.

Жиры

5,5 гр.

Углеводы

10,3 гр.

Вода

110,2 гр.

Волокна

3,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1659.8 мкг

900 мкг

20.9

61.5

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

5.6

16.4

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

8.9

26.1

Витамин В4

167.5 мг

500 мг

3.8

11.2

Витамин В5

2.1 мг

5 мг

4.7

13.8

Витамин В6

2 мг

11.2

32.9

Витамин В9

253.8 мкг

400 мкг

7.2

21.1

Витамин В12

9.6 мкг

3 мкг

36.5

107.1

Витамин С

27.7 мкг

90 мкг

3.5

10.3

Витамин D

9.3 мкг

10 мкг

10.6

Витамин E

12 мг

15 мг

9.1

26.8

Биотин

0.4 мг

50 мг

0.1

0.3

Витамин К

211.4 мкг

120 мкг

58.7

Витамин РР

29.5 мг

20 мг

16.7

49.1

Калий

3339.7 мг

2500 мг

15.2

44.5

Кальций

1003.6 мг

1000 мг

11.4

33.5

Кремний

17.6 мг

30 мг

6.7

19.6

Магний

418.5 мг

400 мг

11.9

34.9

Натрий

3755.5 мг

1300 мг

32.8

96.3

Сера

829.6 мг

500 мг

18.8

55.3

Фосфор

1613.6 мг

800 мг

22.9

67.2

Хлор

3523.4 мг

2300 мг

17.4

51.1

Алюминий

445.4 мкг

30 мкг

168.5

494.9

Железо

28.4 мг

18 мг

17.9

52.6

Йод

217.5 мкг

150 мкг

16.5

48.3

Кобальт

111.2 мкг

10 мкг

126.2

370.6

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.7

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

10.6

31.1

Медь

1726.1 мкг

1000 мкг

19.6

57.5

Никель

26.7 мкг

200 мкг

1.5

4.5

Рубидий

238.5 мкг

200 мкг

13.5

39.7

Селен

21.9 мкг

55 мкг

4.5

13.3

Фтор

556.7 мкг

4000 мкг

1.6

4.6

Хром

197.1 мкг

50 мкг

44.7

131.4

Цинк

15.2 мг

12 мг

14.3

42.1

Бор

233.9 мкг

1200 мкг

2.2

6.5

Ванадий

72.3 мкг

20 мкг

120.5

Молибден

33.7 мкг

70 мкг

5.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты для супа. Репчатый лук очистите от шелухи, точно так же поступите и с чесноком. Морковь очистите от кожуры с помощью овощечистки, а затем промойте. Вскройте банку томатов в собственном соку, а сельдерей промойте, а потом обсушите с помощью бумажного полотенца.

Сельдерей и лук следует нарезать некрупным кубиком, а чеснок мелко измельчить, предварительно раздавив боковой стороной ножа. Морковь следует нарезать небольшими кружочками.

Возьмите кастрюлю с толстым дном, в которой планируете варить суп. Поставьте ее на плиту, включите нагрев, добавьте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до прозрачности. К ним добавьте паприку, перемешайте и готовьте еще пару минут.

Добавьте к луково-чесночной зажарке морковь, сельдерей и веточку тимьяна, перемешайте овощи и обжаривайте их до золотистого румянца. Овощи должны стать мягкими.

Добавьте в кастрюлю с овощами помидоры в собственном соку и перемешайте содержимое кастрюли.

Пару минут протушите овощи, затем влейте в кастрюлю бульон. Можно использовать как овощной, так и рыбный. Добавьте в суп веточку розмарина.

Вскройте банку с консервированной фасолью и отправьте ее содержимое в кастрюлю с супом, перемешайте.

Доведите суп до кипения, добавьте сахар, соль и молотый перец, сбалансируйте вкус. Затем выньте из супа тимьян и розмарин и можно выключать.

Возьмите рыбный фарш или приготовьте его, филировав и прокрутив рыбу через мясорубку. Можно использовать практически любую рыбу, в нашем случае – это щука.

Чтобы сделать фрикадельки более вкусными, вам понадобится половинка репчатого лука и зубчик чеснока. А также, пару кусочков копченого рыбного балыка. Прекрасно подойдет палтус.

Лук и чеснок порубите мелко и отправьте в миску к рыбному фаршу. Туда же добавьте панировочные сухари и яйцо, а также поперчите содержимое миски.

Копченый рыбный балык мелко нарежьте.

Добавьте нарезанный балык в фарш, и все перемешайте. Теперь попробуйте на соль, если ее маловато – досолите и снова все перемешайте.

Разогрейте сковороду, добавьте в нее растительное масло. Из рыбного фарша сформируйте фрикадельки и обжарьте их в сковороде до готовности.

Разогрейте еще одну сковороду, влейте в нее оливковое масло, белый хлеб измельчите в блендере и высыпьте хлебные крошки в сковородку, обжарьте их.

Снимите обжаренные хлебные крошки со сковородки, добавьте к ним зелень кинзы, и все смешайте.

Теперь пришла пора сервировать суп. Разлейте суп по тарелкам, в каждую тарелку добавьте горсть обжаренных хлебных крошек с кинзой, и в каждую тарелку положите фрикадельки из рыбы. Суп готов. Приятного вам аппетита!

Оценить рыбный суп с фрикадельками из рыбного фарша

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Суп с фрикадельками Фрикадельки для супа Рыбный фарш Фасолевый суп

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рыбный суп с фрикадельками из рыбного фарша

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рыбный суп с фрикадельками из рыбного фарша

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке