Рыбная солянка с семгой

Name: Рыбная солянка с семгой
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Многим известно, что солянка из семги отличается особым ароматом, вкусом и насыщенностью и является замечательным блюдом и в холодное время года, и после праздничного застолья. Далеко не каждый может позволить себе приготовить этот суп из целой рыбы, поэтому вам предлагается сварить солянку из хребта, хвоста и головы семги и добавить два стейка. Готовим солянку с солеными огурцами и каперсами вместо маслин, которые придадут солянке приятный пряно-горчичный вкус.

3303

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

99 ккал

Белки

9,1 гр.

Жиры

5,5 гр.

Углеводы

2,9 гр.

Вода

38,6 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2990.2 мкг

900 мкг

9.2

83.1

Витамин В1

5.2 мг

1.5 мг

9.5

86.2

Витамин В2

5.5 мг

1.8 мг

8.4

75.8

Витамин В4

1652.1 мг

500 мг

9.1

82.6

Витамин В5

34.4 мг

5 мг

171.8

Витамин В6

17.1 мг

2 мг

23.7

214.1

Витамин В9

610.9 мкг

400 мкг

4.2

38.2

Витамин В12

65.9 мкг

3 мкг

60.8

549.1

Витамин С

248.4 мкг

90 мкг

7.6

Витамин D

163.2 мкг

10 мкг

45.2

408

Витамин E

77.2 мг

15 мг

14.2

128.6

Биотин

8.2 мг

50 мг

0.5

4.1

Витамин К

68.1 мкг

120 мкг

1.6

14.2

Витамин РР

197.6 мг

20 мг

27.3

247

Калий

10908.6 мг

2500 мг

12.1

109.1

Кальций

569.9 мг

1000 мг

1.6

14.2

Кремний

56.7 мг

30 мг

5.2

47.2

Магний

750.1 мг

400 мг

5.2

46.9

Натрий

8320.8 мг

1300 мг

17.7

160

Сера

162.8 мг

500 мг

0.9

8.1

Фосфор

5211.6 мг

800 мг

162.9

Хлор

7200.1 мг

2300 мг

8.7

78.3

Алюминий

1395.1 мкг

30 мкг

128.7

1162.6

Железо

20.8 мг

18 мг

3.2

28.8

Йод

1116.5 мкг

150 мкг

20.6

186.1

Кобальт

424.4 мкг

10 мкг

117.5

1061

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.2

1.5

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

1.5

13.9

Медь

5372.6 мкг

1000 мкг

14.9

134.3

Никель

81.3 мкг

200 мкг

1.1

10.2

Рубидий

1364.5 мкг

200 мкг

18.9

170.6

Селен

510.3 мкг

55 мкг

25.7

232

Фтор

9042.2 мкг

4000 мкг

6.3

56.5

Хром

1146.1 мкг

50 мкг

63.4

573.1

Цинк

18.3 мг

12 мг

4.2

Бор

995 мкг

1200 мкг

2.3

20.7

Ванадий

72.1 мкг

20 мкг

90.1

Молибден

145.6 мкг

70 мкг

5.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления рыбной солянки с семгой? Голову, хвост и хребет семги промойте, положите в кастрюлю для варки супа, залейте холодной водой и поставьте вариться. Когда бульон закипит, снимите с поверхности всю пенку, положите к нему листики лавра и горошки черного перца и поварите рыбу в течение 15 минут.

Затем рыбу извлеките из бульона и от костей вилкой отделите мясо.

Бульон процедите на сито или марлю и перелейте обратно в эту же кастрюлю.

Почистите морковку и луковицу и измельчите их любым способом. Разогрейте в сковородке растительное масло и обжарьте в нем эти овощи до румяного цвета. Затем переложите в сковородку измельченные и очищенные от кожуры консервированные помидоры (их можете заменить томатной пастой), перемешайте и пожарьте еще пару минут, чтобы жидкость из сковородки выпарилась.

В повторно закипевший рыбный бульон переложите нарезанный на небольшие кубики картофель и поварите его до готовности.

К сваренному в бульоне картофелю положите стейки семги, нарезанные на небольшие кусочки, переложите зажарку и нарезанные на кубики соленые огурцы. Поварите солянку еще 5 минут, что будет достаточно для готовности семги.

К концу готовки положите в солянку каперсы и огонь выключите.

Рыбная солянка с семгой готова. Дайте ей 20 минут настояться под закрытой крышкой.

Затем разлейте солянку в порционные тарелки, положите в каждую по ломтику лимона и немного нарезанной любой зелени и блюдо можете подавать к обеду.

Приятного аппетита!

Оценить рыбная солянка с семгой

Быстрый фильтр

Рыбная солянка Солянка с каперсами Солянка с картошкой Солянка Солянка без огурцов Солянка без капусты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рыбная солянка с семгой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рыбная солянка с семгой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке