Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы как бочковые в банках на зиму
➠ Рассол для квашеной капусты с солью и сахаром

Рассол для квашеной капусты с солью и сахаром

Name: Рассол для квашеной капусты с солью и сахаром
Prep time: PT3D
Cook time: 10 min
Total time: PT3D10M
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста белокочанная 2,5 кг; Морковь 2 шт.; Вода 1,5 л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Лавровый лист 1 шт.; Перец чёрный горошек 6 шт.

48 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рассол для квашеной капусты – это простое и натуральное консервированное средство, которое поможет вам сохранить весь витаминный состав капустного урожая. Ароматные специи и соль создают идеальные условия для длительного хранения квашеной капусты. Таким образом, вы сможете наслаждаться витаминами и полезными микроэлементами круглый год, делая ваш рацион более разнообразным и полезным. Приготовленная с любовью квашеная капуста станет великолепным дополнением к вашему столу, принося пользу и радость каждому дому.

Кухня Мировая

Время готовки 3 д.

Порции 10

Калорийность 22 ккал 502 ккал 50 ккал

Белки 0,7 гр. 15,0 гр. 1,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,2 гр. 0,1 гр.

Углеводы 4,1 гр. 93,3 гр. 9,3 гр.

Вода 90,8 гр. 2043,4 гр. 204,3 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 28,7 гр. 2,9 гр.

Рассол для квашеной капусты с солью и сахаром

Ингредиенты

Введите значение

Капуста белокочанная 2,5 кг Морковь 2 шт. Вода 1,5 л. Сахар-песок 2 ст.л. Соль 2 ст.л. Лавровый лист 1 шт. Перец чёрный горошек 6 шт.

Процесс приготовления

Воду наливаем в кастрюлю и доводим до кипения, забрасываем лаврушку, горошины перца, сахарный песок и соль.

Состав активно перемешиваем и оставляем под крышкой до полного остывания.

Капусту шинкуем тонкой соломкой.

Морковь натираем на терке и смешиваем с капустой.

Наполняем овощами трехлитровую банку и заливаем холодным рассолом. Ставим банку в таз, оставляем на три дня при комнатной температуре.

Спустя указанное время банку закрываем крышкой и убираем на полку холодильной камеры для хранения. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.07%

Витамин В1 2.06%

Витамин В2 1.24%

Витамин В4 1.06%

Витамин В5 2.22%

Витамин В6 3.18%

Витамин В9 4.92%

Витамин В12 0%

Витамин С 18.43%

Витамин D 0%

Витамин E 0.61%

Биотин 0.07%

Витамин К 28.89%

Витамин РР 0.87%

Калий 3.56%

Кальций 3.17%

Кремний 5.18%

Магний 2.21%

Натрий 80.1%

Сера 2.26%

Фосфор 2.13%

Хлор 69.36%

Алюминий 66.95%

Железо 1.93%

Йод 0.21%

Кобальт 5.24%

Литий 0.53%

Марганец 4.94%

Медь 2.17%

Никель 0.19%

Рубидий 0.73%

Селен 0.26%

Фтор 1.21%

Хром 0.37%

Цинк 1.02%

Бор 1.04%

Ванадий 30.78%

Молибден 6.98%

Витамин A 316.81%

Витамин В1 46.35%

Витамин В2 27.86%

Витамин В4 23.89%

Витамин В5 50.02%

Витамин В6 71.54%

Витамин В9 110.84%

Витамин В12 0%

Витамин С 414.88%

Витамин D 0%

Витамин E 13.82%

Биотин 1.68%

Витамин К 650.37%

Витамин РР 19.56%

Калий 80.18%

Кальций 71.29%

Кремний 116.67%

Магний 49.7%

Натрий 1803.48%

Сера 50.93%

Фосфор 48.03%

Хлор 1561.57%

Алюминий 1507.33%

Железо 43.49%

Йод 4.67%

Кобальт 118%

Литий 12%

Марганец 111.18%

Медь 48.78%

Никель 4.2%

Рубидий 16.45%

Селен 5.94%

Фтор 27.22%

Хром 8.4%

Цинк 22.88%

Бор 23.33%

Ванадий 693%

Молибден 157.14%

Витамин A 31.68%

Витамин В1 4.64%

Витамин В2 2.79%

Витамин В4 2.39%

Витамин В5 5%

Витамин В6 7.15%

Витамин В9 11.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 41.49%

Витамин D 0%

Витамин E 1.38%

Биотин 0.17%

Витамин К 65.04%

Витамин РР 1.96%

Калий 8.02%

Кальций 7.13%

Кремний 11.67%

Магний 4.97%

Натрий 180.35%

Сера 5.09%

Фосфор 4.8%

Хлор 156.16%

Алюминий 150.73%

Железо 4.35%

Йод 0.47%

Кобальт 11.8%

Литий 1.2%

Марганец 11.12%

Медь 4.88%

Никель 0.42%

Рубидий 1.65%

Селен 0.59%

Фтор 2.72%

Хром 0.84%

Цинк 2.29%

Бор 2.33%

Ванадий 69.3%

Молибден 15.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2851.3 мкг	900 мкг	14.1	31.7
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.1	4.6
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.2	2.8
Витамин В4	119.5 мг	500 мг	1.1	2.4
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	2.2	5
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	3.2	7.2
Витамин В9	443.3 мкг	400 мкг	4.9	11.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	373.4 мкг	90 мкг	18.4	41.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.1 мг	15 мг	0.6	1.4
Биотин	0.8 мг	50 мг	0.1	0.2
Витамин К	780.4 мкг	120 мкг	28.9	65
Витамин РР	3.9 мг	20 мг	0.9	2
Калий	2004.4 мг	2500 мг	3.6	8
Кальций	712.9 мг	1000 мг	3.2	7.1
Кремний	35 мг	30 мг	5.2	11.7
Магний	198.8 мг	400 мг	2.2	5
Натрий	23445.2 мг	1300 мг	80.1	180.3
Сера	254.6 мг	500 мг	2.3	5.1
Фосфор	384.3 мг	800 мг	2.1	4.8
Хлор	35916.2 мг	2300 мг	69.4	156.2
Алюминий	452.2 мкг	30 мкг	66.9	150.7
Железо	7.8 мг	18 мг	1.9	4.3
Йод	7 мкг	150 мкг	0.2	0.5
Кобальт	11.8 мкг	10 мкг	5.2	11.8
Литий	8.4 мкг	70 мкг	0.5	1.2
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	4.9	11.1
Медь	487.8 мкг	1000 мкг	2.2	4.9
Никель	8.4 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	32.9 мкг	200 мкг	0.7	1.6
Селен	3.3 мкг	55 мкг	0.3	0.6
Фтор	1088.6 мкг	4000 мкг	1.2	2.7
Хром	4.2 мкг	50 мкг	0.4	0.8
Цинк	2.7 мг	12 мг	1	2.3
Бор	280 мкг	1200 мкг	1	2.3
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	30.8	69.3
Молибден	110 мкг	70 мкг	7	15.7

Огурцы как бочковые в банках на зиму

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля