Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы как бочковые в банках на зиму
➠ Рассол для квашеной капусты без уксуса на 1 литр воды

Рассол для квашеной капусты без уксуса на 1 литр воды

Name: Рассол для квашеной капусты без уксуса на 1 литр воды
Prep time: PT5D
Cook time: 30 min
Total time: PT5D30M
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста белокочанная 1 кг; Морковь по вкусу; Для рассола:; Вода 1 л.; Соль ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Лавровый лист 2 шт.

46 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рассол для квашеной капусты на 1 литр воды рассчитан на небольшую порцию (2 литра) квашеной капусты, чтобы скушать быстро и приготовить следующую порцию. Для квашения в рассоле капусте нужно 3-5 дней, она до месяца хорошо хранится в холодильнике.

Кухня Мировая

Время готовки 5 д.

Порции 2

Калорийность 18 ккал 386 ккал 193 ккал

Белки 0,7 гр. 14,3 гр. 7,2 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,2 гр. 0,6 гр.

Углеводы 3,0 гр. 64,9 гр. 32,4 гр.

Вода 93,1 гр. 1999,4 гр. 999,7 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 27,6 гр. 13,8 гр.

Рассол для квашеной капусты без уксуса на 1 литр воды

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Капуста белокочанная 1 кг Морковь по вкусу Для рассола: Вода 1 л. Соль ст.л. Сахар-песок 1 ст.л. Перец чёрный горошек 5 шт. Лавровый лист 2 шт.

Процесс приготовления

В кастрюле для рассола нагреть литр чистой воды и растворить в ней две столовые ложки соли.

Добавьте столовую ложку сахара.

Положите в рассол лавровый лист.

Насыпьте горошки черного перца.

Доведите до кипения рассол с пряностями, а затем полностью остудите.

Капусту мелко нашинкуйте и смешайте с измельченной морковью.

Затем нашинкованную капусту переложите в банку, одновременно утрамбовывая толкушкой.

Через сито залейте капусту охлажденным рассолом.

Оставьте капусту на 2-5 дней при комнатной температуре для квашения, периодически протыкая ее деревянной палочкой.

По истечении этого времени приготовленную в рассоле квашеную капусту можно подавать к столу, а хранить лучше в холодильнике. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.59%

Витамин В1 2.07%

Витамин В2 1.21%

Витамин В4 1.07%

Витамин В5 2.21%

Витамин В6 3.19%

Витамин В9 5.12%

Витамин В12 0%

Витамин С 19.2%

Витамин D 0%

Витамин E 0.58%

Биотин 0.05%

Витамин К 30.03%

Витамин РР 0.78%

Калий 3.54%

Кальций 2.75%

Кремний 3.49%

Магний 2.02%

Натрий 42.36%

Сера 1.84%

Фосфор 1.95%

Хлор 36.41%

Алюминий 45.14%

Железо 1.72%

Йод 0.14%

Кобальт 2.93%

Литий 0.36%

Марганец 4.77%

Медь 1.7%

Никель 0.13%

Рубидий 0.49%

Селен 0.27%

Фтор 1.24%

Хром 0.25%

Цинк 0.92%

Бор 0.7%

Ванадий 20.75%

Молибден 4.46%

Витамин A 205.79%

Витамин В1 44.34%

Витамин В2 25.96%

Витамин В4 23.01%

Витамин В5 47.36%

Витамин В6 68.52%

Витамин В9 109.84%

Витамин В12 0%

Витамин С 412.21%

Витамин D 0%

Витамин E 12.47%

Биотин 1.08%

Витамин К 644.6%

Витамин РР 16.82%

Калий 76%

Кальций 58.99%

Кремний 75%

Магний 43.31%

Натрий 909.35%

Сера 39.57%

Фосфор 41.79%

Хлор 781.64%

Алюминий 969%

Железо 36.9%

Йод 3%

Кобальт 63%

Литий 7.71%

Марганец 102.38%

Медь 36.51%

Никель 2.7%

Рубидий 10.58%

Селен 5.79%

Фтор 26.51%

Хром 5.4%

Цинк 19.78%

Бор 15%

Ванадий 445.5%

Молибден 95.71%

Витамин A 102.9%

Витамин В1 22.17%

Витамин В2 12.98%

Витамин В4 11.5%

Витамин В5 23.68%

Витамин В6 34.26%

Витамин В9 54.92%

Витамин В12 0%

Витамин С 206.11%

Витамин D 0%

Витамин E 6.23%

Биотин 0.54%

Витамин К 322.3%

Витамин РР 8.41%

Калий 38%

Кальций 29.49%

Кремний 37.5%

Магний 21.65%

Натрий 454.67%

Сера 19.79%

Фосфор 20.89%

Хлор 390.82%

Алюминий 484.5%

Железо 18.45%

Йод 1.5%

Кобальт 31.5%

Литий 3.86%

Марганец 51.19%

Медь 18.25%

Никель 1.35%

Рубидий 5.29%

Селен 2.9%

Фтор 13.26%

Хром 2.7%

Цинк 9.89%

Бор 7.5%

Ванадий 222.75%

Молибден 47.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1852.1 мкг	900 мкг	9.6	102.9
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.1	22.2
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.2	13
Витамин В4	115 мг	500 мг	1.1	11.5
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	2.2	23.7
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	3.2	34.3
Витамин В9	439.4 мкг	400 мкг	5.1	54.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	371 мкг	90 мкг	19.2	206.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.9 мг	15 мг	0.6	6.2
Биотин	0.5 мг	50 мг	0.1	0.5
Витамин К	773.5 мкг	120 мкг	30	322.3
Витамин РР	3.4 мг	20 мг	0.8	8.4
Калий	1899.9 мг	2500 мг	3.5	38
Кальций	589.9 мг	1000 мг	2.7	29.5
Кремний	22.5 мг	30 мг	3.5	37.5
Магний	173.2 мг	400 мг	2	21.7
Натрий	11821.5 мг	1300 мг	42.4	454.7
Сера	197.9 мг	500 мг	1.8	19.8
Фосфор	334.3 мг	800 мг	1.9	20.9
Хлор	17977.7 мг	2300 мг	36.4	390.8
Алюминий	290.7 мкг	30 мкг	45.1	484.5
Железо	6.6 мг	18 мг	1.7	18.5
Йод	4.5 мкг	150 мкг	0.1	1.5
Кобальт	6.3 мкг	10 мкг	2.9	31.5
Литий	5.4 мкг	70 мкг	0.4	3.9
Марганец	2 мкг	2 мкг	4.8	51.2
Медь	365.1 мкг	1000 мкг	1.7	18.3
Никель	5.4 мкг	200 мкг	0.1	1.4
Рубидий	21.2 мкг	200 мкг	0.5	5.3
Селен	3.2 мкг	55 мкг	0.3	2.9
Фтор	1060.4 мкг	4000 мкг	1.2	13.3
Хром	2.7 мкг	50 мкг	0.3	2.7
Цинк	2.4 мг	12 мг	0.9	9.9
Бор	180 мкг	1200 мкг	0.7	7.5
Ванадий	89.1 мкг	20 мкг	20.8	222.8
Молибден	67 мкг	70 мкг	4.5	47.9

Огурцы как бочковые в банках на зиму

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля