Расширенный поиск Поиск по рубрикам
 

Меню:

Кулинары О проекте Контакты

Все рубрики:

Салаты

Супы

Вторые блюда

Выпечка

Закуски

Напитки

Десерты

Заготовки на зиму

Соусы, маринады

Открытый пирог из дрожжевого теста с черникой

Калорийность
Шаги (7)
Комментарии (0)

Пирог с черничной начинкой независимо от того, на каком тесте он приготовлен – песочном, дрожжевом, слоеном или пресном – всегда радует своим нежным вкусом и красивым видом. Этот рецепт предназначен для любителей дрожжевой выпечки.

Открытый пирог из дрожжевого теста с черникой

6725

0

89

0

Кухня

Мировая

Время готовки

180 мин.

Порции

4

Калорийность

285 ккал

Белки

8,2 гр.

Жиры

1,8 гр.

Углеводы

58,6 гр.

Вода

17,9 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

ингредиенты

4 порции

1 порция = 373,0 гр.

кг
ч.л.
ст.л.
мл.
шт.
мл.
ч.л.
гр.
ст.л.
для посыпки

Таблица переводов объемных мер:

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

372.5 мкг

900 мкг

2.8

10.3

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

3.4

12.5

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

3.5

12.9

Витамин В4

289.9 мг

500 мг

3.9

14.5

Витамин В5

2.4 мг

5 мг

3.2

11.8

Витамин В6

0.3 мг

2 мг

1.1

4.2

Витамин В9

136.8 мкг

400 мкг

2.3

8.6

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

1.3

4.8

Витамин С

70 мкг

90 мкг

5.2

19.5

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

1.6

6.1

Витамин E

8.9 мг

15 мг

4

14.8

Биотин

26.9 мг

50 мг

3.6

13.4

Витамин К

39.1 мкг

120 мкг

2.2

8.1

Витамин РР

10.8 мг

20 мг

3.6

13.5

Калий

592.3 мг

2500 мг

1.6

5.9

Кальций

341.7 мг

1000 мг

2.3

8.5

Кремний

0

30 мг

0

0

Магний

172.7 мг

400 мг

2.9

10.8

Натрий

2292.6 мг

1300 мг

11.8

44.1

Сера

217.7 мг

500 мг

2.9

10.9

Фосфор

539.9 мг

800 мг

4.5

16.9

Хлор

3172.8 мг

2300 мг

9.2

34.5

Алюминий

62.3 мкг

30 мкг

13.9

51.9

Железо

18.8 мг

18 мг

7

26.1

Йод

43.9 мкг

150 мкг

2

7.3

Кобальт

13.6 мкг

10 мкг

9.1

33.9

Литий

12 мкг

70 мкг

1.1

4.3

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

2.5

9.2

Медь

240.8 мкг

1000 мкг

1.6

6

Никель

0.8 мкг

200 мкг

0

0.1

Рубидий

16.6 мкг

200 мкг

0.6

2.1

Селен

34.4 мкг

55 мкг

4.2

15.6

Фтор

208.6 мкг

4000 мкг

0.3

1.3

Хром

7.4 мкг

50 мкг

1

3.7

Цинк

2 мг

12 мг

1.1

4.1

Бор

52.8 мкг

1200 мкг

0.3

1.1

Ванадий

33.6 мкг

20 мкг

11.3

42

Молибден

17 мкг

70 мкг

1.6

6.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

1
Открытый пирог из дрожжевого теста с черникой
Начнем готовить открытый пирог из дрожжевого теста с черникой. В посуду для замеса теста просейте на сито нужное количество пшеничной муки, насыпьте к ней ложечку дрожжей и перемешайте.
2
Открытый пирог из дрожжевого теста с черникой
Затем к муке налейте подогретое молоко, разбейте яйцо, налейте растительное масло и насыпьте 2 ст. ложки сахара и соль. Сначала ложкой, а затем руками в течение 10 минут вымесите тесто, чтобы оно не прилипало к ладоням. Тесто скатайте в колобок, прикройте салфеткой и на 1 час поместите его в любое теплое место.
3
Открытый пирог из дрожжевого теста с черникой
За это время тесто должно хорошо подняться и увеличиться в объеме вдвое. Ямка на тесте после надавливания пальцем не должна затягиваться.
4
Открытый пирог из дрожжевого теста с черникой
Из замешенного теста можете испечь два небольших пирога или один большой, как вам нравится. Разделите тесто на две половинки и каждую на больший и меньший кусочки. Большие кусочки раскатайте в плоские лепешки толщиною до 1 см. На лепешки уложите чернику и посыпьте ее сахаром по своему вкусу и крахмалом. Крахмал нужен, чтобы начинка стала густой и не вытекала из пирога.
5
Открытый пирог из дрожжевого теста с черникой
Меньшие лепешки тонко раскатайте и красиво надрежьте.
6
Открытый пирог из дрожжевого теста с черникой
Эти сеточки из теста руками растяните, уложите поверх черники и края пирога пальцами плотно закрепите. Пироги сверху намажьте взбитым яйцом или желтком и оставьте их на 30 минут для расстойки.
7
Открытый пирог из дрожжевого теста с черникой
Выпекайте пироги с черникой на дрожжевом тесте в духовке, разогретой до 180°С, в течение 30 минут. Испеченные пироги остудите, прикрыв их салфеткой, затем декорируйте сахарной пудрой и подайте к столу.
Вкусной и удачной выпечки!

Оценить открытый пирог из дрожжевого теста с черникой

Быстрый фильтр

Открытый пирог с черникой Пирог с черникой Пироги Пирог с черникой в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии   слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Вход на сайт

Регистрация

Войдите с помощью социальных сетей:

или

Еще не зарегистрированны?
Забыли пароль?

Зарегистрируйтесь с помощью социальных сетей:

или

уже есть аккаунт

Регистрируясь на сайте, Вы соглашаетесь с правилами сайта, политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением

Открытый пирог из дрожжевого теста с черникой

Шаг 1 из 7

Начнем готовить открытый пирог из дрожжевого теста с черникой. В посуду для замеса теста просейте на сито нужное количество пшеничной муки, насыпьте к ней ложечку дрожжей и перемешайте.
Открытый пирог из дрожжевого теста с черникой

Шаг 2 из 7

Затем к муке налейте подогретое молоко, разбейте яйцо, налейте растительное масло и насыпьте 2 ст. ложки сахара и соль. Сначала ложкой, а затем руками в течение 10 минут вымесите тесто, чтобы оно не прилипало к ладоням. Тесто скатайте в колобок, прикройте салфеткой и на 1 час поместите его в любое теплое место.
Открытый пирог из дрожжевого теста с черникой

Шаг 3 из 7

За это время тесто должно хорошо подняться и увеличиться в объеме вдвое. Ямка на тесте после надавливания пальцем не должна затягиваться.
Открытый пирог из дрожжевого теста с черникой

Шаг 4 из 7

Из замешенного теста можете испечь два небольших пирога или один большой, как вам нравится. Разделите тесто на две половинки и каждую на больший и меньший кусочки. Большие кусочки раскатайте в плоские лепешки толщиною до 1 см. На лепешки уложите чернику и посыпьте ее сахаром по своему вкусу и крахмалом. Крахмал нужен, чтобы начинка стала густой и не вытекала из пирога.
Открытый пирог из дрожжевого теста с черникой

Шаг 5 из 7

Меньшие лепешки тонко раскатайте и красиво надрежьте.
Открытый пирог из дрожжевого теста с черникой

Шаг 6 из 7

Эти сеточки из теста руками растяните, уложите поверх черники и края пирога пальцами плотно закрепите. Пироги сверху намажьте взбитым яйцом или желтком и оставьте их на 30 минут для расстойки.
Открытый пирог из дрожжевого теста с черникой

Шаг 7 из 7

Выпекайте пироги с черникой на дрожжевом тесте в духовке, разогретой до 180°С, в течение 30 минут. Испеченные пироги остудите, прикрыв их салфеткой, затем декорируйте сахарной пудрой и подайте к столу.

Сообщить об ошибке

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением