Главная
➠ Осенний салат с баклажанами

Осенний салат с баклажанами

Name: Осенний салат с баклажанами
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 1 шт.; Помидоры 1 шт.; Лук красный 0,5 шт.; Базилик свежий по вкусу; Тархун по вкусу; Мята свежая по вкусу; Масло оливковое 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Сумах 1 щепотка; Для заправки:; Чеснок 1 зуб.; Масло оливковое 2 ст.л.; Соль морская 1 щепотка

40 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Осенний салат с баклажанами относится к вариантам теплых салатов и их основой берутся жареные баклажаны, а набор остальных овощей может быть разным. В этом рецепте баклажаны обжариваем на гриле. Дополняем салат маринованным луком, помидорами, зеленью и заправляем оливковым маслом с чесноком.

Кухня Мировая

Время готовки 25 мин.

Порции 2

Калорийность 138 ккал 867 ккал 433 ккал

Белки 1,1 гр. 7,1 гр. 3,6 гр.

Жиры 12,8 гр. 80,4 гр. 40,2 гр.

Углеводы 4,3 гр. 26,8 гр. 13,4 гр.

Вода 81,3 гр. 508,8 гр. 254,4 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 10,0 гр. 5,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Баклажан промойте, нарежьте толстыми кружками, переложите в отдельную посуду и перемешайте с двумя столовыми ложками оливкового масла.

Нарезку баклажана обжарьте на разогретой сковороде-гриль по 3-4 минуты с обеих сторон.

Крупными дольками нарежьте помидор.

Красный лук нашинкуйте перьями.

Нарезку лука залейте уксусом и через пару минут маринад слейте.

Для заправки в ступке измельчите зубок чеснока с солью, добавьте две ложки оливкового масла и еще раз перетрите.

На салатницу уложите помидорные дольки, маринованный лук и посыпьте листьями тархуна, мяты и базилика, предварительно их разорвав руками.

Сверху равномерно разложите обжаренные баклажаны, полейте чесночной заправкой и посыпьте сумахом. Приготовленный осенний салат с баклажанами сразу сервируйте к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.88%

Витамин В1 5.28%

Витамин В2 4.85%

Витамин В4 1.01%

Витамин В5 3.55%

Витамин В6 9.99%

Витамин В9 4.59%

Витамин В12 0.16%

Витамин С 9.37%

Витамин D 0%

Витамин E 11.4%

Биотин 0.65%

Витамин К 54.03%

Витамин РР 2.99%

Калий 8.25%

Кальций 3.02%

Кремний 39.03%

Магний 3.65%

Натрий 6.16%

Сера 4.47%

Фосфор 4.9%

Хлор 5.67%

Алюминий 1268.64%

Железо 3.19%

Йод 1.97%

Кобальт 15.03%

Литий 39.95%

Марганец 14.52%

Медь 8.78%

Никель 0.36%

Рубидий 44.93%

Селен 0.67%

Фтор 0.34%

Хром 1.81%

Цинк 3.11%

Бор 4.91%

Ванадий 15.66%

Молибден 7.15%

Витамин A 18.05%

Витамин В1 33.08%

Витамин В2 30.37%

Витамин В4 6.3%

Витамин В5 22.21%

Витамин В6 62.52%

Витамин В9 28.71%

Витамин В12 1%

Витамин С 58.64%

Витамин D 0%

Витамин E 71.38%

Биотин 4.06%

Витамин К 338.25%

Витамин РР 18.73%

Калий 51.64%

Кальций 18.9%

Кремний 244.33%

Магний 22.82%

Натрий 38.54%

Сера 27.99%

Фосфор 30.69%

Хлор 35.5%

Алюминий 7941.67%

Железо 19.94%

Йод 12.31%

Кобальт 94.11%

Литий 250.11%

Марганец 90.9%

Медь 54.93%

Никель 2.25%

Рубидий 281.28%

Селен 4.21%

Фтор 2.12%

Хром 11.36%

Цинк 19.46%

Бор 30.76%

Ванадий 98.05%

Молибден 44.79%

Витамин A 9.03%

Витамин В1 16.54%

Витамин В2 15.19%

Витамин В4 3.15%

Витамин В5 11.1%

Витамин В6 31.26%

Витамин В9 14.35%

Витамин В12 0.5%

Витамин С 29.32%

Витамин D 0%

Витамин E 35.69%

Биотин 2.03%

Витамин К 169.13%

Витамин РР 9.36%

Калий 25.82%

Кальций 9.45%

Кремний 122.17%

Магний 11.41%

Натрий 19.27%

Сера 14%

Фосфор 15.34%

Хлор 17.75%

Алюминий 3970.83%

Железо 9.97%

Йод 6.15%

Кобальт 47.06%

Литий 125.05%

Марганец 45.45%

Медь 27.47%

Никель 1.13%

Рубидий 140.64%

Селен 2.1%

Фтор 1.06%

Хром 5.68%

Цинк 9.73%

Бор 15.38%

Ванадий 49.03%

Молибден 22.39%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	162.5 мкг	900 мкг	2.9	9
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	5.3	16.5
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	4.9	15.2
Витамин В4	31.5 мг	500 мг	1	3.2
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	3.5	11.1
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	10	31.3
Витамин В9	114.8 мкг	400 мкг	4.6	14.4
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0.2	0.5
Витамин С	52.8 мкг	90 мкг	9.4	29.3
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	10.7 мг	15 мг	11.4	35.7
Биотин	2 мг	50 мг	0.6	2
Витамин К	405.9 мкг	120 мкг	54	169.1
Витамин РР	3.7 мг	20 мг	3	9.4
Калий	1291 мг	2500 мг	8.2	25.8
Кальций	189 мг	1000 мг	3	9.5
Кремний	73.3 мг	30 мг	39	122.2
Магний	91.3 мг	400 мг	3.6	11.4
Натрий	501 мг	1300 мг	6.2	19.3
Сера	140 мг	500 мг	4.5	14
Фосфор	245.5 мг	800 мг	4.9	15.3
Хлор	816.4 мг	2300 мг	5.7	17.7
Алюминий	2382.5 мкг	30 мкг	1268.6	3970.8
Железо	3.6 мг	18 мг	3.2	10
Йод	18.5 мкг	150 мкг	2	6.2
Кобальт	9.4 мкг	10 мкг	15	47.1
Литий	175.1 мкг	70 мкг	40	125.1
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	14.5	45.5
Медь	549.3 мкг	1000 мкг	8.8	27.5
Никель	4.5 мкг	200 мкг	0.4	1.1
Рубидий	562.6 мкг	200 мкг	44.9	140.6
Селен	2.3 мкг	55 мкг	0.7	2.1
Фтор	85 мкг	4000 мкг	0.3	1.1
Хром	5.7 мкг	50 мкг	1.8	5.7
Цинк	2.3 мг	12 мг	3.1	9.7
Бор	369.1 мкг	1200 мкг	4.9	15.4
Ванадий	19.6 мкг	20 мкг	15.7	49
Молибден	31.4 мкг	70 мкг	7.2	22.4

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля