Главная
➠ Выпечка
➠ Кексы
➠ Морковный кекс с орехами

Морковный кекс с орехами

Name: Морковный кекс с орехами
Prep time: 65 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 6
Cuisine: Русская

16529

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0)

Морковный кекс с орехами отлично подойдет для завтрака или полдника – он сытный и полезный. Морковка богата витаминами, орехи – очень питательны. Даже дети не откажутся от кусочка такой нежной, влажной, ароматной выпечки.

Кухня Русская

Время готовки 65 мин.

Порции 6

Калорийность 287 ккал 3518 ккал 586 ккал

Белки 6,0 гр. 73,8 гр. 12,3 гр.

Жиры 10,6 гр. 130,1 гр. 21,7 гр.

Углеводы 41,5 гр. 508,3 гр. 84,7 гр.

Вода 38,1 гр. 466,2 гр. 77,7 гр.

Волокна 1,8 гр. 22,3 гр. 3,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6595.7 мкг	900 мкг	59.9	122.1
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	7	14.3
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	7.1	14.5
Витамин В4	748 мг	500 мг	12.2	24.9
Витамин В5	5.2 мг	5 мг	8.5	17.4
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	8.8	17.9
Витамин В9	191.2 мкг	400 мкг	3.9	8
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	3.1	6.4
Витамин С	20.9 мкг	90 мкг	1.9	3.9
Витамин D	4.8 мкг	10 мкг	4	8.1
Витамин E	26.9 мг	15 мг	14.7	29.9
Биотин	53.8 мг	50 мг	8.8	17.9
Витамин К	49.1 мкг	120 мкг	3.3	6.8
Витамин РР	23.3 мг	20 мг	9.5	19.4
Калий	2861.8 мг	2500 мг	9.4	19.1
Кальций	816.6 мг	1000 мг	6.7	13.6
Кремний	145 мг	30 мг	39.5	80.6
Магний	368.9 мг	400 мг	7.5	15.4
Натрий	1353.3 мг	1300 мг	8.5	17.3
Сера	684.8 мг	500 мг	11.2	22.8
Фосфор	1806.8 мг	800 мг	18.4	37.6
Хлор	2099.5 мг	2300 мг	7.5	15.2
Алюминий	992.1 мкг	30 мкг	270.1	551.2
Железо	15.6 мг	18 мг	7.1	14.4
Йод	65.9 мкг	150 мкг	3.6	7.3
Кобальт	39.7 мкг	10 мкг	32.4	66.1
Литий	20.8 мкг	70 мкг	2.4	5
Марганец	4 мкг	2 мкг	16.5	33.6
Медь	1208.2 мкг	1000 мкг	9.9	20.1
Никель	213.5 мкг	200 мкг	8.7	17.8
Рубидий	88.9 мкг	200 мкг	3.6	7.4
Селен	87.8 мкг	55 мкг	13	26.6
Фтор	1026.1 мкг	4000 мкг	2.1	4.3
Хром	23.9 мкг	50 мкг	3.9	8
Цинк	8 мг	12 мг	5.5	11.2
Бор	799.6 мкг	1200 мкг	5.4	11.1
Ванадий	556 мкг	20 мкг	227.1	463.3
Молибден	111.1 мкг	70 мкг	13	26.5

Процесс приготовления

Как начать готовить морковный кекс с орехами? Грецкие орехи тщательно перебираем, очищаем от возможных примесей. Высыпаем на доску и ножом режем на кусочки среднего размера. Орехи должны ощущаться в готовом кексе, не стоит их измельчать в крошку.

Морковь помыть, очистить от верхней кожицы, натереть на мелкой терке. Лишний сок отжать, чтобы кекс не был слишком влажным и тяжелым.

В широкую миску разбиваем яйца и немного взбиваем их венчиком.

В яйца всыпаем сахарный песок и ванилин, тщательно перемешиваем венчиком.

Выкладываем морковь к получившейся смеси, тщательно смешиваем все ложкой.

Вливаем растительное масло тонкой струйкой в морковно-яичную смесь, хорошо перемешиваем до полного смешивания ингредиентов.

Высыпаем рубленные грецкие орехи, перемешиваем.

Просеиваем муку, соль и разрыхлитель. Порциями добавляем эти сухие ингредиенты в морковную смесь, хорошенько промешивая каждый раз получающееся тесто.

Готовое тесто получается жидкой консистенции, с вкраплениями орехов, имеет красивый оранжевый цвет.

Подготавливаем форму для выпечки: ее нужно хорошо смазать маслом. Хорошо, если это будет специальная форма для кексов с трубой по середине – в таких формах влажные кексы хорошо пропекаются.

Выливаем тесто в подготовленную форму и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень. Выпекаем примерно 50 минут. Готовность можно проверить, воткнув зубочистку в середину кекса: если она выйдет сухой, изделие готово.