Меренговый рулет с орехами

Name: Меренговый рулет с орехами
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 6
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (17)

Комментарии (0)

Легкий воздушный десерт без муки и масла под названием “Меренговый рулет с орехами” покорит вас. Нежная сливочная начинка из сыра и сливок не оставит вас равнодушными. С начинкой можно экспериментировать - добавить свежие ягоды, фрукты, изюм. Нежное угощение всем сладкоежкам придется по вкусу.

11041

Кухня

Французская

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

307 ккал

Белки

7,2 гр.

Жиры

11,9 гр.

Углеводы

42,5 гр.

Вода

35,7 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1487.1 мкг

900 мкг

27.5

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

4.9

11.2

Витамин В2

4 мг

1.8 мг

36.6

Витамин В4

171 мг

500 мг

2.5

5.7

Витамин В5

2.7 мг

5 мг

3.9

Витамин В6

1.7 мг

2 мг

6.3

14.3

Витамин В9

198.3 мкг

400 мкг

3.6

8.3

Витамин В12

2.9 мкг

3 мкг

7.1

16.2

Витамин С

87.3 мкг

90 мкг

7.1

16.2

Витамин D

1.6 мкг

10 мкг

1.2

2.7

Витамин E

13.1 мг

15 мг

6.4

14.6

Биотин

36.4 мг

50 мг

5.3

12.1

Витамин К

30.6 мкг

120 мкг

1.9

4.2

Витамин РР

35.6 мг

20 мг

29.6

Калий

3260.8 мг

2500 мг

9.5

21.7

Кальций

3160.3 мг

1000 мг

52.7

Кремний

165.1 мг

30 мг

40.1

91.7

Магний

756.5 мг

400 мг

13.8

31.5

Натрий

2946.6 мг

1300 мг

16.5

37.8

Сера

939.5 мг

500 мг

13.7

31.3

Фосфор

2863 мг

800 мг

26.1

59.6

Хлор

3558.4 мг

2300 мг

11.3

25.8

Алюминий

735.1 мкг

30 мкг

178.5

408.4

Железо

11.7 мг

18 мг

4.7

10.8

Йод

13.8 мкг

150 мкг

0.7

1.5

Кобальт

13.6 мкг

10 мкг

9.9

22.7

Литий

9.6 мкг

70 мкг

2.3

Марганец

4.2 мкг

2 мкг

15.5

35.4

Медь

1736.3 мкг

1000 мкг

12.6

28.9

Никель

18.5 мкг

200 мкг

0.7

1.5

Рубидий

25.4 мкг

200 мкг

0.9

2.1

Селен

72.7 мкг

55 мкг

9.6

Фтор

530.7 мкг

4000 мкг

2.2

Хром

10.2 мкг

50 мкг

1.5

3.4

Цинк

15.4 мг

12 мг

9.3

21.3

Бор

610.2 мкг

1200 мкг

3.7

8.5

Ванадий

11.8 мкг

20 мкг

4.3

9.9

Молибден

50.1 мкг

70 мкг

5.2

11.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить меренговый рулет с орехами? Аккуратно отделите белки от желтков.

Охлажденные белки с щепоткой соли начните взбивать на небольших оборотах миксера, постепенно увеличивая скорость.

Продолжайте взбивать белки и по одной ложке добавляйте сахарный песок и ванильный сахар.

Взбивайте на большой скорости до получения гладкой густой массы.

Добавьте кукурузный крахмал и тщательно перемешайте.

Добавьте ореховую муку. Если муки у вас нет, ее можно смолоть в кофемолке из любого вида орехов.

Добавьте кокосовую стружку и аккуратными движениями снизу вверх вмешайте во взбитые белки.

Форму застелите пергаментной бумагой, аккуратно выложите получившееся тесто и разровняйте силиконовой лопаткой. Толщина не должна превышать 1 см. Сверху присыпьте миндальными лепестками.