Главная
➠ Соусы, маринады
➠ Домашний майонез
➠ Классический майонез
➠ Майонез с горчицей, уксусом и яйцом блендером

Майонез с горчицей, уксусом и яйцом блендером

Name: Майонез с горчицей, уксусом и яйцом блендером
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: PT0D0H10M
Yield: 1
Cuisine: Французская

675

44 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Майонез с горчицей, уксусом и яйцом блендером – гораздо более полезный соус для домашних блюд, чем его магазинный аналог. Причем вкус у домашнего майонеза практически ничем не отличается привычного «Провансаль». И приготовить его можно просто и быстро прямо перед употреблением.

Кухня Французская

Время готовки 5 мин.

Порции 1

Калорийность 178 ккал 144 ккал 144 ккал

Белки 9,2 гр. 7,5 гр. 7,5 гр.

Жиры 9,4 гр. 7,6 гр. 7,6 гр.

Углеводы 13,6 гр. 11,0 гр. 11,0 гр.

Вода 59,8 гр. 48,5 гр. 48,5 гр.

Волокна 0,1 гр. 0,1 гр. 0,1 гр.

Майонез с горчицей, уксусом и яйцом блендером

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 1 шт. Горчица 1 ч.л. Масло растительное 200 мл. Соль 0.5 ч.л. Сахар-песок 1 ч.л. Уксус столовый 9% 1 ч.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	143.3 мкг	900 мкг	19.7	15.9
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	3.8	3.1
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	17.5	14.2
Витамин В4	138.1 мг	500 мг	34.1	27.6
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	17.7	14.3
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	5.1	4.1
Витамин В9	3.9 мкг	400 мкг	1.2	1
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	11.8	9.5
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	14.9	12.1
Витамин E	0.9 мг	15 мг	7.2	5.9
Биотин	11.1 мг	50 мг	27.4	22.2
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0.3	0.3
Витамин РР	2 мг	20 мг	12.5	10.1
Калий	93.4 мг	2500 мг	4.6	3.7
Кальций	55.2 мг	1000 мг	6.8	5.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	15.4 мг	400 мг	4.8	3.9
Натрий	2072.8 мг	1300 мг	196.8	159.4
Сера	105.8 мг	500 мг	26.1	21.2
Фосфор	120.2 мг	800 мг	18.6	15
Хлор	3070.3 мг	2300 мг	164.8	133.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	2.1 мг	18 мг	14.5	11.8
Йод	11 мкг	150 мкг	9.1	7.3
Кобальт	6.3 мкг	10 мкг	77.2	62.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	1.9	1.6
Медь	59.5 мкг	1000 мкг	7.3	6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	16.9 мкг	55 мкг	38	30.8
Фтор	30.4 мкг	4000 мкг	0.9	0.8
Хром	2.2 мкг	50 мкг	5.4	4.4
Цинк	0.6 мг	12 мг	6.6	5.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	8.8 мкг	70 мкг	15.5	12.6

Процесс приготовления

Все продукты для приготовления майонеза должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. В емкость влейте растительное масло, разбейте куриное яйцо, выложите горчицу, всыпьте соль и сахар.

Взбейте продукты в емкости погружным блендером на максимальной скорости. Накройте яйцо блендером, чтобы зафиксировать желток и взбивайте 40 секунд в таком положении.