Что готовим?
Окрошка

Майонез с горчицей, уксусом и яйцом блендером

0
652

Майонез с горчицей, уксусом и яйцом блендером – гораздо более полезный соус для домашних блюд, чем его магазинный аналог. Причем вкус у домашнего майонеза практически ничем не отличается привычного «Провансаль». И приготовить его можно просто и быстро прямо перед употреблением.

Кухня Французская
Время готовки 5 мин.
Порции 1
Калорийность 178 ккал 144 ккал 144 ккал
Белки 9,2 гр. 7,5 гр. 7,5 гр.
Жиры 9,4 гр. 7,6 гр. 7,6 гр.
Углеводы 13,6 гр. 11,0 гр. 11,0 гр.
Вода 59,8 гр. 48,5 гр. 48,5 гр.
Волокна 0,1 гр. 0,1 гр. 0,1 гр.
(267 рец.)
Майонез с горчицей, уксусом и яйцом блендером
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 143.3 мкг 900 мкг 19.7 15.9
Витамин В1 0 мг 1.5 мг 3.8 3.1
Витамин В2 0.3 мг 1.8 мг 17.5 14.2
Витамин В4 138.1 мг 500 мг 34.1 27.6
Витамин В5 0.7 мг 5 мг 17.7 14.3
Витамин В6 0.1 мг 2 мг 5.1 4.1
Витамин В9 3.9 мкг 400 мкг 1.2 1
Витамин В12 0.3 мкг 3 мкг 11.8 9.5
Витамин С 0 мкг 90 мкг 0 0
Витамин D 1.2 мкг 10 мкг 14.9 12.1
Витамин E 0.9 мг 15 мг 7.2 5.9
Биотин 11.1 мг 50 мг 27.4 22.2
Витамин К 0.3 мкг 120 мкг 0.3 0.3
Витамин РР 2 мг 20 мг 12.5 10.1
Калий 93.4 мг 2500 мг 4.6 3.7
Кальций 55.2 мг 1000 мг 6.8 5.5
Кремний 0 30 мг 0 0
Магний 15.4 мг 400 мг 4.8 3.9
Натрий 2072.8 мг 1300 мг 196.8 159.4
Сера 105.8 мг 500 мг 26.1 21.2
Фосфор 120.2 мг 800 мг 18.6 15
Хлор 3070.3 мг 2300 мг 164.8 133.5
Алюминий 0 30 мкг 0 0
Железо 2.1 мг 18 мг 14.5 11.8
Йод 11 мкг 150 мкг 9.1 7.3
Кобальт 6.3 мкг 10 мкг 77.2 62.5
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 0 мкг 2 мкг 1.9 1.6
Медь 59.5 мкг 1000 мкг 7.3 6
Никель 0 200 мкг 0 0
Рубидий 0 200 мкг 0 0
Селен 16.9 мкг 55 мкг 38 30.8
Фтор 30.4 мкг 4000 мкг 0.9 0.8
Хром 2.2 мкг 50 мкг 5.4 4.4
Цинк 0.6 мг 12 мг 6.6 5.3
Бор 0 1200 мкг 0 0
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 8.8 мкг 70 мкг 15.5 12.6
Процесс приготовления
шаг 1 из 6
Майонез с горчицей, уксусом и яйцом блендером
Все продукты для приготовления майонеза должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. В емкость влейте растительное масло, разбейте куриное яйцо, выложите горчицу, всыпьте соль и сахар.
шаг 2 из 6
Майонез с горчицей, уксусом и яйцом блендером
Взбейте продукты в емкости погружным блендером на максимальной скорости. Накройте яйцо блендером, чтобы зафиксировать желток и взбивайте 40 секунд в таком положении.
шаг 3 из 6
Майонез с горчицей, уксусом и яйцом блендером
Когда масса начнет светлеть приподымайте блендер, чтобы растительное масло начало смешиваться с яйцом и взбивайте еще 20-30 секунд.
шаг 4 из 6
Майонез с горчицей, уксусом и яйцом блендером
В последнюю очередь влейте чайную ложку уксуса и взбивайте еще 15 секунд.
шаг 5 из 6
Майонез с горчицей, уксусом и яйцом блендером
Если вам покажется, что майонез получился очень густым, разбавьте его небольшим количеством холодной кипяченой воды или кефиром.
шаг 6 из 6
Майонез с горчицей, уксусом и яйцом блендером
На приготовление домашнего майонеза уйдет не более 2 минут. И у вас под рукой будет натуральный и свежий соус для любых блюд. Приятного аппетита!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *