Манпар

Name: Манпар
Prep time: 150 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D3H10M
Yield: 6
Cuisine: Среднеазиатская

Калорийность

Шаги (45)

Комментарии (0)

Манпар – это аппетитное и оригинальное блюдо среднеазиатской кухни, состоящее обычно из овощей, теста, мяса и омлета. Если вы хотите разнообразить привычное меню и порадовать родных, то обязательно воспользуйтесь нашим проверенным кулинарным рецептом с пошаговыми фотографиями.

748

Кухня

Среднеазиатская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

147 ккал

Белки

8,0 гр.

Жиры

6,2 гр.

Углеводы

14,9 гр.

Вода

65,9 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1738 мкг

900 мкг

6.1

32.2

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

3.5

18.5

Витамин В2

3 мг

1.8 мг

5.2

27.4

Витамин В4

1384.7 мг

500 мг

8.7

46.2

Витамин В5

9.7 мг

5 мг

6.1

32.4

Витамин В6

5.6 мг

2 мг

8.8

46.8

Витамин В9

244.9 мкг

400 мкг

1.9

10.2

Витамин В12

30.9 мкг

3 мкг

32.3

171.4

Витамин С

792.1 мкг

90 мкг

27.6

146.7

Витамин D

3.6 мкг

10 мкг

1.1

6.1

Витамин E

17.4 мг

15 мг

3.6

19.3

Биотин

66 мг

50 мг

4.1

Витамин К

394.7 мкг

120 мкг

10.3

54.8

Витамин РР

88.1 мг

20 мг

13.8

73.4

Калий

6327.2 мг

2500 мг

7.9

42.2

Кальций

1038 мг

1000 мг

3.3

17.3

Кремний

91.3 мг

30 мг

9.6

50.7

Магний

535.5 мг

400 мг

4.2

22.3

Натрий

5110.2 мг

1300 мг

12.3

65.5

Сера

2265.3 мг

500 мг

14.2

75.5

Фосфор

2634.9 мг

800 мг

10.3

54.9

Хлор

7414.8 мг

2300 мг

10.1

53.7

Алюминий

1797.3 мкг

30 мкг

188.1

998.5

Железо

54.4 мг

18 мг

9.5

50.3

Йод

89.4 мкг

150 мкг

1.9

9.9

Кобальт

110.8 мкг

10 мкг

34.8

184.6

Литий

288.4 мкг

70 мкг

12.9

68.7

Марганец

4.8 мкг

2 мкг

7.6

40.3

Медь

4038.6 мкг

1000 мкг

12.7

67.3

Никель

78 мкг

200 мкг

1.2

6.5

Рубидий

1619.9 мкг

200 мкг

25.4

135

Селен

65.5 мкг

55 мкг

3.7

19.9

Фтор

1483.1 мкг

4000 мкг

1.2

6.2

Хром

115.2 мкг

50 мкг

7.2

38.4

Цинк

36.8 мг

12 мг

9.6

51.1

Бор

1355 мкг

1200 мкг

3.5

18.8

Ванадий

17.2 мкг

20 мкг

2.7

14.4

Молибден

153.2 мкг

70 мкг

6.9

36.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые продукты для приготовления яркого блюда.

В первую очередь займемся приготовлением теста. Соединяем просеянную муку, соль и воду.

Начинаем вымешивать продукты до образования плотного кома.

Крутое тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 40 минут. Если есть время, оставьте на полтора часа.

Теперь приготовим омлет. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сюда соль и вливаем молоко.

Хорошенько все перемешиваем, добавляем сюда муку и растительное масло.

Еще раз взбиваем содержимое до однородности.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и вливаем сюда одну третью часть яичной заготовки.

Обжариваем блинчик с обеих сторон. Так же готовим еще два блинчика.

Складываем блины друг на друга, сворачиваем в рулет и режем на тонкую лапшу.

Все овощи очищаем и промываем под водой.

Картофель заливаем водой, чтобы он не почернел.

Готовое тесто делим на небольшие шарики.

Далее из шариков скатываем тонкие колбаски.

Колбаски начинаем сворачивать в спираль. Делаем это обмазанными маслом руками.

Таким образом формируем спираль из всего теста. Оставляем на 15 минут.

Доводим воду в казане до кипения и всыпаем соль.

Отделяем колбаски от спирали и слегка приплющиваем их.

Далее колбаски разламываем на небольшие кусочки и опускаем в кипящую воду.

Такие клецки отвариваем 3 минуты после всплытия и после достаем их из воды с помощью шумовки.

Сразу же наши заготовки промываем под водой.

Перекладываем заготовки из теста в отдельную посуду и заливаем небольшим количеством растительного масла, хорошенько перемешиваем и на время отставляем в сторону.