Квашеные помидоры в банках для хранения на зиму
Квашеные помидоры в банках для хранения на зиму – это традиционное блюдо, которое готовят путем ферментации свежих помидоров с использованием соли, сахара и различных специй. Этот метод консервирования позволяет сохранить помидоры на зиму и придать им уникальный кисло-сладкий вкус. Их можно употреблять как самостоятельную закуску, добавлять в салаты или использовать в приготовлении различных блюд.
Советы по ингредиентам:
- Качество воды влияет на вкус конечного продукта, поэтому лучше использовать фильтрованную или кипяченую воду.
- Добавление небольшого количества горчичного порошка в рассол, помогает предотвратить образование плесени и улучшает вкус помидоров.
- Добавление небольшого количества меда и различных пряностей, таких как корица, гвоздика или душистый перец, придаст помидорам уникальный вкус и аромат.
Советы по приготовлению:
- Тщательно мойте и стерилизуйте банки и крышки. Это помогает избежать порчи продуктов. Стерилизовать банки можно в кипящей воде, в духовке или микроволновке.
- Регулярно проверяйте банки на наличие пузырьков газа. Это нормальный процесс ферментации, но если появится неприятный запах или плесень, помидоры нужно выбросить.
574
23
0
Кухня
Мировая
Время готовки
40 мин. PT40M
Порции
2
Калорийность
14 ккал 310 ккал 155 ккал
Белки
0,5 гр. 10,2 гр. 5,1 гр.
Жиры
0,0 гр. 0,7 гр. 0,4 гр.
Углеводы
3,5 гр. 75,6 гр. 37,8 гр.
Вода
93,8 гр. 2053,9 гр. 1027,0 гр.
Волокна
0,4 гр. 7,7 гр. 3,9 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 1095,2 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
1305.9 мкг
900 мкг
6.6
72.6
Витамин В1
0.6 мг
1.5 мг
1.7
19
Витамин В2
0.5 мг
1.8 мг
1.2
13.1
Витамин В4
10 мг
500 мг
0.1
1
Витамин В5
0.4 мг
5 мг
0.4
4
Витамин В6
0.8 мг
2 мг
1.9
21.2
Витамин В9
26.8 мкг
400 мкг
0.3
3.3
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
460.6 мкг
90 мкг
23.4
255.9
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
2.2 мг
15 мг
0.7
7.4
Биотин
0
50 мг
0
0
Витамин К
95.1 мкг
120 мкг
3.6
39.6
Витамин РР
6.9 мг
20 мг
1.6
17.3
Калий
3131.9 мг
2500 мг
5.7
62.6
Кальций
470 мг
1000 мг
2.1
23.5
Кремний
82 мг
30 мг
12.5
136.7
Магний
87.3 мг
400 мг
1
10.9
Натрий
11808.6 мг
1300 мг
41.5
454.2
Сера
216.6 мг
500 мг
2
21.7
Фосфор
473.3 мг
800 мг
2.7
29.6
Хлор
18511.2 мг
2300 мг
36.7
402.4
Алюминий
1350 мкг
30 мкг
205.4
2250
Железо
10.6 мг
18 мг
2.7
29.5
Йод
23.4 мкг
150 мкг
0.7
7.8
Кобальт
17.9 мкг
10 мкг
8.2
89.3
Литий
296 мкг
70 мкг
19.3
211.4
Марганец
1.4 мкг
2 мкг
3.3
35.9
Медь
970.8 мкг
1000 мкг
4.4
48.5
Никель
9 мкг
200 мкг
0.2
2.3
Рубидий
270 мкг
200 мкг
6.2
67.5
Селен
6.3 мкг
55 мкг
0.5
5.7
Фтор
1178.9 мкг
4000 мкг
1.3
14.7
Хром
7 мкг
50 мкг
0.6
7
Цинк
3.2 мг
12 мг
1.2
13.3
Бор
1815 мкг
1200 мкг
6.9
75.6
Ванадий
40 мкг
20 мкг
9.1
100
Молибден
124 мкг
70 мкг
8.1
88.6
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить квашеные помидоры в банках для хранения на зиму
23
0
Комментарии (0)