Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Маринованные помидоры
➠ Консервированные помидоры с морковной ботвой

Консервированные помидоры с морковной ботвой

Name: Консервированные помидоры с морковной ботвой
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

24370

4 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Помидоры с морковной ботвой – необычная, но очень вкусная заготовка на зиму. Использование морковной ботвы наряду со стандартным набором специй и зелени придает консервированным помидорам не только уникальный вкус, такая заготовка выглядит очень красиво и презентабельно. Помидоры с морковной ботвой покорят не только родных, но и гостей.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 1.5

Калорийность 30 ккал 498 ккал 332 ккал

Белки 0,2 гр. 3,9 гр. 2,6 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,6 гр. 0,4 гр.

Углеводы 7,4 гр. 123,3 гр. 82,2 гр.

Вода 90,2 гр. 1505,6 гр. 1003,7 гр.

Волокна 0,3 гр. 4,2 гр. 2,8 гр.

Консервированные помидоры с морковной ботвой

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	441.2 мкг	900 мкг	2.9	32.7
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.9	9.8
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.6	7
Витамин В4	4 мг	500 мг	0	0.5
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.2	2.2
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.2	2.7
Витамин В9	16.8 мкг	400 мкг	0.3	2.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	107.4 мкг	90 мкг	7.1	79.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	0.1	1.3
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	47.5 мкг	120 мкг	2.4	26.4
Витамин РР	2.9 мг	20 мг	0.9	9.8
Калий	1375.7 мг	2500 мг	3.3	36.7
Кальций	251.3 мг	1000 мг	1.5	16.8
Кремний	30 мг	30 мг	6	66.7
Магний	33.4 мг	400 мг	0.5	5.6
Натрий	11728.1 мг	1300 мг	54	601.4
Сера	134.3 мг	500 мг	1.6	17.9
Фосфор	210.8 мг	800 мг	1.6	17.6
Хлор	18207.2 мг	2300 мг	47.4	527.7
Алюминий	675 мкг	30 мкг	134.8	1500
Железо	3.9 мг	18 мг	1.3	14.5
Йод	10.4 мкг	150 мкг	0.4	4.6
Кобальт	9.9 мкг	10 мкг	5.9	65.7
Литий	104.5 мкг	70 мкг	8.9	99.5
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.6	17.8
Медь	452.6 мкг	1000 мкг	2.7	30.2
Никель	13 мкг	200 мкг	0.4	4.3
Рубидий	135 мкг	200 мкг	4	45
Селен	3.6 мкг	55 мкг	0.4	4.3
Фтор	1085.9 мкг	4000 мкг	1.6	18.1
Хром	0.5 мкг	50 мкг	0.1	0.7
Цинк	1.4 мг	12 мг	0.7	7.8
Бор	900 мкг	1200 мкг	4.5	50
Ванадий	20 мкг	20 мкг	6	66.7
Молибден	84 мкг	70 мкг	7.2	80

Процесс приготовления

Начнем готовить консервированные помидоры с морковной ботвой. В стерилизованную емкость укладываем лавровый лист, гвоздику, очищенные зубчики чеснока, черный перец, укропный зонтик и морковную ботву. Указанное количество ингредиентов идет из расчета на 1 литр заготовки.

Вымытые помидоры необходимо проколоть зубочисткой или любым другим приспособлением в области плодоножки.

Далее в емкости плотно укладываем помидоры, сверху – морковную ботву. Заливаем банки с томатами кипящей водой, накрываем крышками и оставляем прогреваться на 20 минут. Спустя время остывшую воду сливаем.

Приготовим маринад для помидор. Для этого вскипятите в кастрюле необходимое количество воды, добавьте в нее соль и сахарный песок. После закипания проварите маринад 2-3 минуты, затем всыпьте лимонную кислоту. Держим маринад на огне еще минуту и выключаем газ.