Классический рататуй с сыром в духовке

Name: Классический рататуй с сыром в духовке
Prep time: 145 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D2H50M
Yield: 6
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Классический рататуй с сыром в духовке – это невероятно яркое, вкусное и сочное овощное блюдо для вашего домашнего или праздничного стола. Такое угощение можно подавать самостоятельно или в качестве оригинального гарнира для ваших других основных блюд. Например, к мясу или рыбе.

459

Кухня

Французская

Время готовки

145 мин. PT145M

Порции

Калорийность

60 ккал

Белки

1,9 гр.

Жиры

3,8 гр.

Углеводы

4,8 гр.

Вода

86,2 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1509.1 мкг

900 мкг

5.8

27.9

Витамин В1

1.5 мг

3.6

17.1

Витамин В2

2.2 мг

1.8 мг

4.2

20.1

Витамин В4

214.2 мг

500 мг

1.5

7.1

Витамин В5

4.6 мг

5 мг

3.2

15.4

Витамин В6

5.1 мг

2 мг

8.8

42.1

Витамин В9

420.8 мкг

400 мкг

3.7

17.5

Витамин В12

1.1 мкг

3 мкг

1.3

6.2

Витамин С

985 мкг

90 мкг

38.1

182.4

Витамин D

0.7 мкг

10 мкг

0.2

1.1

Витамин E

39.6 мг

15 мг

9.2

Биотин

4.1 мг

50 мг

0.3

1.4

Витамин К

138.5 мкг

120 мкг

19.2

Витамин РР

24.8 мг

20 мг

4.3

20.7

Калий

6900.1 мг

2500 мг

9.6

Кальций

1456 мг

1000 мг

5.1

24.3

Кремний

390.3 мг

30 мг

45.2

216.8

Магний

471 мг

400 мг

4.1

19.6

Натрий

1072.3 мг

1300 мг

2.9

13.7

Сера

371.4 мг

500 мг

2.6

12.4

Фосфор

1319.2 мг

800 мг

5.7

27.5

Хлор

465 мг

2300 мг

0.7

3.4

Алюминий

3358.8 мкг

30 мкг

389.4

1866

Железо

15.1 мг

18 мг

2.9

Йод

34 мкг

150 мкг

0.8

3.8

Кобальт

37.4 мкг

10 мкг

62.3

Литий

459.3 мкг

70 мкг

22.8

109.3

Марганец

4.6 мкг

2 мкг

7.9

Медь

1919.8 мкг

1000 мкг

6.7

Никель

25.8 мкг

200 мкг

0.4

2.1

Рубидий

715.9 мкг

200 мкг

12.5

59.7

Селен

23.8 мкг

55 мкг

1.5

7.2

Фтор

184 мкг

4000 мкг

0.2

0.8

Хром

25.2 мкг

50 мкг

1.8

8.4

Цинк

12.2 мг

12 мг

3.5

Бор

1379.6 мкг

1200 мкг

19.2

Ванадий

71.5 мкг

20 мкг

12.4

59.6

Молибден

87.3 мкг

70 мкг

4.3

20.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Достаем нужные продукты для рататуя и выкладываем на рабочий стол.

Болгарские перцы промываем, срезаем с них плодоножку, извлекаем семенную коробку и разделяем на половинки.

Подготовленные перцы отправляем в разогретую до 200° духовку на 20 минут.

Надрезаем помидоры для соуса крест-накрест и опускаем их в кипяток на 5 минут. Далее промываем в холодной воде и снимаем кожицу. Один помидор оставляем. Очищенные помидоры режем кубиком.

Прогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Погружаем сюда измельчённый лук и обжариваем его пару минут. Сюда же выкладываем чеснок.

Выкладываем кусочки помидоров, посыпаем овощи ароматными специями.

С запеченного перца снимаем кожицу, оставшийся овощ мелко нарезаем и отправляем в сковородку. Тушим еще пару минут, солим и перчим.

Кабачки, цукини, баклажаны и оставшийся помидор промываем под водой и режем аккуратными кружочками.

В форму для запекания вливаем слой овощного соуса, по кругу сюда выкладываем кружочки овощей, чередуя их друг с другом. Посыпаем солью и перцем, также поливаем оливковым маслом, размешанным с базиликом и тимьяном.