Кетчуп из желтых помидоров

Name: Кетчуп из желтых помидоров
Prep time: 105 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 1
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Из желтых помидоров можно приготовить всеми любимый соус – кетчуп. При всей своей «обычности» и заурядности такой кетчуп точно запомнится и без внимания не останется. А все потому, что желтый! В процессе термической обработки цвет не тускнеет и не темнеет. Такой кетчуп точно понравится детям.

17957

176

Кухня

Европейская

Время готовки

105 мин. PT105M

Порции

Калорийность

33 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

7,6 гр.

Вода

89,0 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2172.5 мкг

900 мкг

14.4

241.4

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

3.6

60.4

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

2.2

37.1

Витамин В4

36 мг

500 мг

0.4

7.2

Витамин В5

1.5 мг

5 мг

1.8

29.9

Витамин В6

2.3 мг

2 мг

6.7

112.9

Витамин В9

86.9 мкг

400 мкг

1.3

21.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1220.5 мкг

90 мкг

80.6

1356.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.4 мг

15 мг

1.4

22.7

Биотин

1.8 мг

50 мг

0.2

3.6

Витамин К

104.5 мкг

120 мкг

5.2

87.1

Витамин РР

10 мг

20 мг

Калий

3487.1 мг

2500 мг

8.3

139.5

Кальций

265.2 мг

1000 мг

1.6

26.5

Кремний

158 мг

30 мг

31.3

526.7

Магний

69.1 мг

400 мг

17.3

Натрий

4047.1 мг

1300 мг

18.5

311.3

Сера

310.4 мг

500 мг

3.7

62.1

Фосфор

544 мг

800 мг

Хлор

6665 мг

2300 мг

17.2

289.8

Алюминий

2150 мкг

30 мкг

426.2

7166.7

Железо

8.1 мг

18 мг

2.7

44.9

Йод

38 мкг

150 мкг

1.5

25.3

Кобальт

33.5 мкг

10 мкг

19.9

335

Литий

557 мкг

70 мкг

47.3

795.7

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

5.7

96.2

Медь

1278.8 мкг

1000 мкг

7.6

127.9

Никель

41 мкг

200 мкг

1.2

20.5

Рубидий

1222 мкг

200 мкг

36.3

611

Селен

6.8 мкг

55 мкг

0.7

12.4

Фтор

260.2 мкг

4000 мкг

0.4

6.5

Хром

29 мкг

50 мкг

3.4

Цинк

5.6 мг

12 мг

2.8

47.1

Бор

2260 мкг

1200 мкг

11.2

188.3

Ванадий

40 мкг

20 мкг

11.9

200

Молибден

101 мкг

70 мкг

8.6

144.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке кетчупа из желтых помидоров. Помидоры промываем и обсушиваем. Перец моем, плодоножку вырезаем, а семена извлекаем. Репчатый лук очищаем от шелухи. Томаты разрезаем на четыре части, попутно вырезая след от плодоножки. Мякоть перца режем полосками, репчатый лук – тонкими дольками.

Нарезанные овощи помещаем в кастрюлю, закрываем крышкой. Ставим кастрюлю на плиту на минимальную температуру и нагреваем. Периодически крышку открываем и перемешиваем овощи, надавливая на кусочки помидор, чтобы они выпустили больше сока. Доводим массу до кипения и варим на низкой температуре, пока овощи не станут мягкими. На это уйдет ориентировочно сорок минут.

По истечении указанного времени добавляем душистый перец, гвоздику и продолжаем варить еще примерно двадцать минут. После этого массу перетираем через сито. Отходы в сите выбрасываем, а пюре выливаем обратно в кастрюлю и продолжаем варку еще в течение получаса.

В конце варки добавляем соль, сахарный песок, корицу и уксус. Пробуем на вкус и по желанию добавляем в соус больше специй. Горячий кетчуп разливаем по стерильным банкам и закрываем сухими простерилизованными крышками. Даем кетчупу остыть и убираем на хранение в прохладное темное место.

Приятного аппетита!

Оценить кетчуп из желтых помидоров

176

Быстрый фильтр

Кетчуп из помидоров с луком Кетчуп из помидоров Кетчуп из помидоров с болгарским перцем Кетчуп из помидоров пальчики оближешь

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кетчуп из желтых помидоров

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кетчуп из желтых помидоров

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке