Кетчуп из зеленых помидоров

Name: Кетчуп из зеленых помидоров
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Оригинальный домашний кетчуп получается из зеленых помидор. Благодаря легкой кислинке овоща, заправка получается очень яркой по вкусу. Её можно подавать к мясным и рыбным блюдам, а также к гарнирам.

5475

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

36 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

8,1 гр.

Вода

83,6 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

320.1 мкг

900 мкг

2.9

35.6

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

5.8

70.1

Витамин В2

0 мг

1.8 мг

0.1

1.4

Витамин В4

93.4 мг

500 мг

1.5

18.7

Витамин В5

5.1 мг

5 мг

8.4

102.3

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

4.7

Витамин В9

99.4 мкг

400 мкг

24.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

244 мкг

90 мкг

22.3

271.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.2 мг

15 мг

0.1

1.3

Биотин

0.9 мг

50 мг

0.1

1.8

Витамин К

101.4 мкг

120 мкг

84.5

Витамин РР

0.8 мг

20 мг

0.3

4.1

Калий

2294.6 мг

2500 мг

7.5

91.8

Кальций

279.4 мг

1000 мг

2.3

27.9

Кремний

5 мг

30 мг

1.4

16.7

Магний

129.8 мг

400 мг

2.7

32.5

Натрий

11750.5 мг

1300 мг

74.3

903.9

Сера

121.9 мг

500 мг

24.4

Фосфор

369.6 мг

800 мг

3.8

46.2

Хлор

17932 мг

2300 мг

64.1

779.7

Алюминий

400 мкг

30 мкг

109.7

1333.3

Железо

7.5 мг

18 мг

3.4

41.8

Йод

3 мкг

150 мкг

0.2

Кобальт

9.5 мкг

10 мкг

7.8

Литий

70 мкг

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

10.3

125

Медь

186.5 мкг

1000 мкг

1.5

18.7

Никель

3 мкг

200 мкг

0.1

1.5

Рубидий

476 мкг

200 мкг

19.6

238

Селен

6.4 мкг

55 мкг

11.6

Фтор

31.6 мкг

4000 мкг

0.1

0.8

Хром

2 мкг

50 мкг

0.3

Цинк

2.2 мг

12 мг

1.5

18.1

Бор

200 мкг

1200 мкг

1.4

16.7

Ванадий

20 мкг

Молибден

33 мкг

70 мкг

3.9

47.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить кетчуп из зеленых помидоров, зеленые помидоры тщательно промываем, избавляясь от любых загрязнений. Предварительно натираем на терку корень имбиря.

Измельчаем помидоры и луковицу, очищенную от кожуры. Соединяем овощи в кастрюле с имбирем и тщательно перемешиваем. Добавляем соль, сахар, уксус и специи по вкусу. Тушим на медленном огне 40 минут, периодически помешивая.