Кетчуп из помидоров в домашних условиях

Name: Кетчуп из помидоров в домашних условиях
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 2
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Кетчуп из помидоров в домашних условиях придется по вкусу всем попробовавшим! С большой уверенностью можно говорить о том, что кетчуп, приготовленный в домашних условиях, имеет множество преимуществ перед покупными. Главные преимущества – безопасный состав и натуральность. Кетчуп, приготовленный в домашних условиях, славится своей универсальностью: ее можно использовать как подливу, как дополнение к мясным блюдам, а также как самостоятельную закуску.

4792

Кухня

Европейская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

62 ккал

Белки

0,4 гр.

Жиры

0,0 гр.

Углеводы

15,6 гр.

Вода

74,7 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

854.7 мкг

900 мкг

6.2

47.5

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

1.8

13.6

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

1.1

8.8

Витамин В4

1.8 мг

500 мг

0.2

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.1

0.5

Витамин В6

0.1 мг

2 мг

0.2

1.4

Витамин В9

1.6 мкг

400 мкг

0.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

201.6 мкг

90 мкг

14.5

112

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.3 мг

15 мг

0.2

1.2

Биотин

50 мг

Витамин К

83.6 мкг

120 мкг

4.5

34.9

Витамин РР

5.2 мг

20 мг

1.7

13.1

Калий

2573.1 мг

2500 мг

6.7

51.5

Кальций

250.1 мг

1000 мг

1.6

12.5

Кремний

60 мг

30 мг

100

Магний

21.6 мг

400 мг

0.3

2.7

Натрий

13709.2 мг

1300 мг

68.4

527.3

Сера

185.1 мг

500 мг

2.4

18.5

Фосфор

394.8 мг

800 мг

3.2

24.7

Хлор

21465.5 мг

2300 мг

60.5

466.6

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

291.8

2250

Железо

5.2 мг

18 мг

1.9

14.4

Йод

20.4 мкг

150 мкг

0.9

6.8

Кобальт

15.6 мкг

10 мкг

10.1

78.1

Литий

209 мкг

70 мкг

19.4

149.3

Марганец

1 мкг

2 мкг

3.1

24.2

Медь

811.7 мкг

1000 мкг

5.3

40.6

Никель

4.7 мкг

200 мкг

0.2

1.2

Рубидий

270 мкг

200 мкг

8.8

67.5

Селен

5.9 мкг

55 мкг

0.7

5.4

Фтор

371.4 мкг

4000 мкг

0.6

4.6

Хром

1 мкг

50 мкг

0.1

Цинк

2.3 мг

12 мг

1.3

9.8

Бор

1800 мкг

1200 мкг

9.7

Ванадий

40 мкг

20 мкг

100

Молибден

111.7 мкг

70 мкг

10.3

79.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить кетчуп из помидоров в домашних условиях легко! В первую очередь займемся подготовкой помидоров. В данном случае следует отбирать самые спелые плоды, благодаря чему у нашего кетчупа будет более насыщенный вкус.

Помидоры хорошенько промываем, удаляем у из них плодоножки. Далее каждый плод необходимо разрезать на четыре части.

Выкладываем помидорные дольки в кастрюлю с толстым дном, вливает туда воду и отправляем на огонь тушиться в течение 25 минут. За это время помидоры должны размякнуть.

Спустя 25 минут протушенные помидоры отправляем в чаше блендера и измельчаем до пюреобразного состояния.

Пропускаем полученную массу через сито, чтобы удалить кусочки кожуры и семена.

Томатную массу снова отправляем в кастрюлю и ждем, пока она закипит.

Далее в кастрюлю высыпаем сахар, после чего варим массу еще 10 минут.

Тем временем подготовим специи.

Выкладываем специи и пропущенный через пресс чеснок на марлю, сворачиваем ее в два слоя и погружаем в томатную массу. Варим все в течение получаса. Томатная масса должна впитать в себя все специи.