Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры с яблоками на зиму
➠ Кетчуп из помидоров с базиликом на зиму

Кетчуп из помидоров с базиликом на зиму

Name: Кетчуп из помидоров с базиликом на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Помидоры 3 кг; Яблоки 500 гр.; Лук репчатый 250 гр.; Чеснок 4 зуб.; Базилик свежий 1 пучок; Соль крупная 1,5 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.; Чеснок гранулированный по вкусу; Базилик сушеный по вкусу; Паприка молотая по вкусу; Перец красный молотый по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Уксус столовый 9% 50 мл.

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (21) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кетчуп из помидоров с базиликом на зиму в домашних условиях имеет самое оптимальное сочетание ингредиентов. Любимый рецепт во многих семьях. Ароматный вкусный невероятно насыщенный томатный соус прекрасно подойдет ко всем первым и вторым блюдам.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 10

Калорийность 66 ккал 1348 ккал 135 ккал

Белки 0,8 гр. 15,9 гр. 1,6 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,9 гр. 0,4 гр.

Углеводы 15,7 гр. 319,1 гр. 31,9 гр.

Вода 79,8 гр. 1620,5 гр. 162,1 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 26,2 гр. 2,6 гр.

Андрей Бирюков (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Помидоры режем на небольшие дольки.

Томатные кусочки кладем в большую кастрюлю.

Базилик промываем и высушиваем.

Отрываем листочки базилика и добавляем к нарезанным помидорам.

Мелко нарезаем репчатый лук. Также выкладываем в емкость к помидорам и базилику.

Чеснок очищаем и моем.

Трем на мелкой терке.

Добавляем к помидорам.

Очищенные яблоки с удаленной сердцевиной и семенами режем на части. Кладем в кастрюлю с подготовленными ингредиентами.

Перемешиваем ингредиенты. На среднем огне доводим до кипения и на минимальном варим 20-30 минут, пока не смягчатся все ингредиенты.

Снимаем с огня и всыпаем сухой базилик.

Перемешиваем и остужаем смесь.

С помощью погружного блендера измельчаем смесь до кондиции пюре.

Добавляем сахар и соль без йода.

Далее всыпаем остальную сухую приправу: гранулированный чеснок, черный молотый перец, сладкую паприку и перец красный молотый.

Перемешиваем и пробуем. При необходимости добавляем компоненты на свой вкус.

На большом огне доводим кетчуп до кипения. Далее закрываем крышкой и на минимальном огне варим в течение 1 часа. Постоянно помешиваем с промежутками в 5 минут.

В самом конце варки вливаем уксус. Перемешиваем и разливаем кетчуп по стерилизованным банкам.

Укупориваем стерильными крышками.

Ставим вверх дном. Укутываем до остывания. Хранить можно при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.45%

Витамин В1 2.47%

Витамин В2 1.72%

Витамин В4 0.46%

Витамин В5 0.93%

Витамин В6 2.79%

Витамин В9 0.79%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.3%

Витамин D 0%

Витамин E 1.73%

Биотин 0.37%

Витамин К 9.25%

Витамин РР 2.43%

Калий 9.36%

Кальций 2.37%

Кремний 16.05%

Магний 1.77%

Натрий 45.16%

Сера 3.83%

Фосфор 4.04%

Хлор 39.76%

Алюминий 476.24%

Железо 5.5%

Йод 1.25%

Кобальт 15.94%

Литий 15%

Марганец 5.31%

Медь 8.22%

Никель 2.45%

Рубидий 43.72%

Селен 0.93%

Фтор 0.36%

Хром 2.6%

Цинк 2.29%

Бор 14.47%

Ванадий 14.79%

Молибден 9.36%

Витамин A 130.83%

Витамин В1 50.08%

Витамин В2 34.86%

Витамин В4 9.25%

Витамин В5 18.95%

Витамин В6 56.64%

Витамин В9 15.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 412.14%

Витамин D 0%

Витамин E 35.06%

Биотин 7.5%

Витамин К 187.77%

Витамин РР 49.24%

Калий 190.06%

Кальций 48.16%

Кремний 325.82%

Магний 35.94%

Натрий 916.73%

Сера 77.81%

Фосфор 82%

Хлор 807.12%

Алюминий 9666.67%

Железо 111.59%

Йод 25.32%

Кобальт 323.6%

Литий 304.41%

Марганец 107.81%

Медь 166.77%

Никель 49.73%

Рубидий 887.51%

Селен 18.91%

Фтор 7.25%

Хром 52.69%

Цинк 46.47%

Бор 293.76%

Ванадий 300.16%

Молибден 190.09%

Витамин A 13.08%

Витамин В1 5.01%

Витамин В2 3.49%

Витамин В4 0.93%

Витамин В5 1.9%

Витамин В6 5.66%

Витамин В9 1.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 41.21%

Витамин D 0%

Витамин E 3.51%

Биотин 0.75%

Витамин К 18.78%

Витамин РР 4.92%

Калий 19.01%

Кальций 4.82%

Кремний 32.58%

Магний 3.59%

Натрий 91.67%

Сера 7.78%

Фосфор 8.2%

Хлор 80.71%

Алюминий 966.67%

Железо 11.16%

Йод 2.53%

Кобальт 32.36%

Литий 30.44%

Марганец 10.78%

Медь 16.68%

Никель 4.97%

Рубидий 88.75%

Селен 1.89%

Фтор 0.72%

Хром 5.27%

Цинк 4.65%

Бор 29.38%

Ванадий 30.02%

Молибден 19.01%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1177.5 мкг	900 мкг	6.4	13.1
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.5	5
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.7	3.5
Витамин В4	46.3 мг	500 мг	0.5	0.9
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	0.9	1.9
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	2.8	5.7
Витамин В9	63.8 мкг	400 мкг	0.8	1.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	370.9 мкг	90 мкг	20.3	41.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.3 мг	15 мг	1.7	3.5
Биотин	3.8 мг	50 мг	0.4	0.8
Витамин К	225.3 мкг	120 мкг	9.3	18.8
Витамин РР	9.8 мг	20 мг	2.4	4.9
Калий	4751.4 мг	2500 мг	9.4	19
Кальций	481.6 мг	1000 мг	2.4	4.8
Кремний	97.7 мг	30 мг	16.1	32.6
Магний	143.8 мг	400 мг	1.8	3.6
Натрий	11917.5 мг	1300 мг	45.2	91.7
Сера	389.1 мг	500 мг	3.8	7.8
Фосфор	656 мг	800 мг	4	8.2
Хлор	18563.9 мг	2300 мг	39.8	80.7
Алюминий	2900 мкг	30 мкг	476.2	966.7
Железо	20.1 мг	18 мг	5.5	11.2
Йод	38 мкг	150 мкг	1.2	2.5
Кобальт	32.4 мкг	10 мкг	15.9	32.4
Литий	213.1 мкг	70 мкг	15	30.4
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	5.3	10.8
Медь	1667.7 мкг	1000 мкг	8.2	16.7
Никель	99.5 мкг	200 мкг	2.5	5
Рубидий	1775 мкг	200 мкг	43.7	88.8
Селен	10.4 мкг	55 мкг	0.9	1.9
Фтор	289.8 мкг	4000 мкг	0.4	0.7
Хром	26.3 мкг	50 мкг	2.6	5.3
Цинк	5.6 мг	12 мг	2.3	4.6
Бор	3525.2 мкг	1200 мкг	14.5	29.4
Ванадий	60 мкг	20 мкг	14.8	30
Молибден	133.1 мкг	70 мкг	9.4	19