Кетчуп из помидоров с базиликом на зиму

Name: Кетчуп из помидоров с базиликом на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 10
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (21)

Комментарии (0)

Кетчуп из помидоров с базиликом на зиму в домашних условиях имеет самое оптимальное сочетание ингредиентов. Любимый рецепт во многих семьях. Ароматный вкусный невероятно насыщенный томатный соус прекрасно подойдет ко всем первым и вторым блюдам.

398

Кухня

Мировая

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

64 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

15,3 гр.

Вода

80,0 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

916.4 мкг

900 мкг

10.2

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

2.3

4.6

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.3

2.6

Витамин В4

35.7 мг

500 мг

0.4

0.7

Витамин В5

0.7 мг

5 мг

0.7

1.3

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

1.9

3.8

Витамин В9

47.6 мкг

400 мкг

0.6

1.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

279.4 мкг

90 мкг

15.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.7 мг

15 мг

0.6

1.1

Биотин

3.8 мг

50 мг

0.4

0.8

Витамин К

182.3 мкг

120 мкг

7.5

15.2

Витамин РР

8.6 мг

20 мг

2.1

4.3

Калий

4342.9 мг

2500 мг

8.6

17.4

Кальций

455.3 мг

1000 мг

2.3

4.6

Кремний

82.5 мг

30 мг

13.6

27.5

Магний

105.2 мг

400 мг

1.3

2.6

Натрий

17713.1 мг

1300 мг

67.4

136.3

Сера

395.4 мг

500 мг

3.9

7.9

Фосфор

600.1 мг

800 мг

3.7

7.5

Хлор

27504.2 мг

2300 мг

59.1

119.6

Алюминий

2900 мкг

30 мкг

478.1

966.7

Железо

18 мг

4.9

Йод

37.9 мкг

150 мкг

1.2

2.5

Кобальт

34.6 мкг

10 мкг

17.1

34.6

Литий

213 мкг

70 мкг

30.4

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

3.1

6.3

Медь

1559.7 мкг

1000 мкг

7.7

15.6

Никель

96.5 мкг

200 мкг

2.4

4.8

Рубидий

1775 мкг

200 мкг

43.9

88.8

Селен

8.4 мкг

55 мкг

0.8

1.5

Фтор

288.4 мкг

4000 мкг

0.4

0.7

Хром

26 мкг

50 мкг

2.6

5.2

Цинк

5.2 мг

12 мг

2.1

4.3

Бор

3525 мкг

1200 мкг

14.5

29.4

Ванадий

60 мкг

20 мкг

14.8

Молибден

149.5 мкг

70 мкг

10.6

21.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Помидоры режем на небольшие дольки.

Томатные кусочки кладем в большую кастрюлю.

Базилик промываем и высушиваем.

Отрываем листочки базилика и добавляем к нарезанным помидорам.

Мелко нарезаем репчатый лук. Также выкладываем в емкость к помидорам и базилику.

Чеснок очищаем и моем.

Трем на мелкой терке.

Добавляем к помидорам.

Очищенные яблоки с удаленной сердцевиной и семенами режем на части. Кладем в кастрюлю с подготовленными ингредиентами.

Перемешиваем ингредиенты. На среднем огне доводим до кипения и на минимальном варим 20-30 минут, пока не смягчатся все ингредиенты.

Снимаем с огня и всыпаем сухой базилик.

Перемешиваем и остужаем смесь.

С помощью погружного блендера измельчаем смесь до кондиции пюре.

Добавляем сахар и соль без йода.

Далее всыпаем остальную сухую приправу: гранулированный чеснок, черный молотый перец, сладкую паприку и перец красный молотый.

Перемешиваем и пробуем. При необходимости добавляем компоненты на свой вкус.

На большом огне доводим кетчуп до кипения. Далее закрываем крышкой и на минимальном огне варим в течение 1 часа. Постоянно помешиваем с промежутками в 5 минут.