Главная
➠ Заготовки
➠ Сливы на зиму
➠ Кетчуп из помидоров и слив

Кетчуп из помидоров и слив

Name: Кетчуп из помидоров и слив
Prep time: PT1D
Cook time: 45 min
Total time: PT1D0H45M
Yield: 1.5
Cuisine: Европейская

4308

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Сливы отлично вписываются не только в варенье, также их можно сочетать с томатами и получить прекрасного качества домашний кетчуп. Густота его зависит от сочности плодов и времени уваривания.

Кухня Европейская

Время готовки 1 д.

Порции 1.5

Калорийность 44 ккал 916 ккал 611 ккал

Белки 0,9 гр. 18,1 гр. 12,1 гр.

Жиры 0,3 гр. 7,1 гр. 4,7 гр.

Углеводы 9,1 гр. 190,2 гр. 126,8 гр.

Вода 86,3 гр. 1813,2 гр. 1208,8 гр.

Волокна 1,4 гр. 29,1 гр. 19,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 2 кг Соль 20 гр. Сахар-песок 50 гр. Слива синяя 1 кг Паприка 1 по вкусу Перец красный молотый 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1723.1 мкг	900 мкг	9.1	127.6
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	3.5	48.8
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.8	39
Витамин В4	34.5 мг	500 мг	0.3	4.6
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	2	28.4
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	3.5	48.6
Витамин В9	32.6 мкг	400 мкг	0.4	5.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	647.6 мкг	90 мкг	34.3	479.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	14.8 мг	15 мг	4.7	65.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	167.1 мкг	120 мкг	6.6	92.8
Витамин РР	15 мг	20 мг	3.6	49.8
Калий	5244 мг	2500 мг	10	139.8
Кальций	419.8 мг	1000 мг	2	28
Кремний	160.5 мг	30 мг	25.5	356.7
Магний	146.5 мг	400 мг	1.7	24.4
Натрий	8091 мг	1300 мг	29.6	414.9
Сера	251.4 мг	500 мг	2.4	33.5
Фосфор	658.2 мг	800 мг	3.9	54.8
Хлор	12570.3 мг	2300 мг	26	364.4
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	214.3	3000
Железо	9.3 мг	18 мг	2.5	34.5
Йод	60.5 мкг	150 мкг	1.9	26.9
Кобальт	23 мкг	10 мкг	11	153.3
Литий	209.4 мкг	70 мкг	14.2	199.4
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	3.7	52.3
Медь	1664.1 мкг	1000 мкг	7.9	110.9
Никель	165.8 мкг	200 мкг	3.9	55.3
Рубидий	270.1 мкг	200 мкг	6.4	90
Селен	6 мкг	55 мкг	0.5	7.3
Фтор	190.4 мкг	4000 мкг	0.2	3.2
Хром	42.4 мкг	50 мкг	4	56.5
Цинк	3.4 мг	12 мг	1.4	18.9
Бор	1800.6 мкг	1200 мкг	7.1	100
Ванадий	40.1 мкг	20 мкг	9.6	133.8
Молибден	92.3 мкг	70 мкг	6.3	87.9

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления кетчупа из помидоров и слив? Выбрать для кетчупа самые зрелые помидоры, можно даже с трещинками, однако без признаков гнили.

Томаты помыть, порезать на крупные дольки. Подготовить для варки продукта широкую посуду с толстым дном.

Помыть синие сливы, порезать пополам и убрать косточки. Добавить сливы к томатам.

Уваривать томаты со сливами полчаса на среднем огне. Обязательно при этом емкость накрыть крышкой.

Через 30 мин. выложить овощи в сито, протереть ложкой, чтобы удалить кожуру и томатные семена.

Протертое пюре вылить назад в кастрюлю, поставить на плиту.

Всыпать соль с сахаром. Добавить по вкусу сладкую красную паприку, а также немного красного жгучего перца, чтобы добавить остроты.

Перемешать, довести до кипения на слабом огне. Варить кетчуп 15 мин. При этом крышка должна быть открыта, чтобы выпаривалась лишняя влага.

Банки помыть с содой, ополоснуть и обдать кипятком, затем просушить в духовке. Кипящий кетчуп залить в банки, закрыть прокипяченными крышками. Положить в широкую кастрюлю хлопчатобумажное полотенце, на него установить банки с кетчупом. Влить горячую воду. После закипания стерилизовать 15 мин., если банка пол-литровая, и 20 мин., если она литровая. Плотно закупорить банки и перевернуть вверх дном под одеялом.

После полного остывания унести на хранение в прохладное темное помещение.

Кетчуп из помидоров

Кетчуп из слив

Сливы на зиму

Кетчуп чили из помидоров

Кетчуп из помидоров пальчики оближешь

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля