Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры с яблоками на зиму
➠ Кетчуп из помидоров через мясорубку «Пальчики оближешь» на зиму

Кетчуп из помидоров через мясорубку «Пальчики оближешь» на зиму

Name: Кетчуп из помидоров через мясорубку «Пальчики оближешь» на зиму
Prep time: 180 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Помидоры 2 кг; Лук репчатый 250 гр.; Яблоки 250 гр.; Сахар-песок 180 гр.; Соль 1 ст.л.; Уксус яблочный 6% 100 мл.; Кориандр молотый 0,5 ч.л.; Корица молотая 0,25 ч.л.; Имбирь молотый 0,5 ч.л.; Перец красный молотый 2 ч.л.; Гвоздика 5 шт.

32 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кетчуп из помидоров через мясорубку «пальчики оближешь» на зиму – это великолепная возможность разнообразить ваш арсенал соусов для готовки и подачи различных блюд. Его можно применять как соус, а можно использовать как добавку для супов, жаркого, пиццы и так далее. Плюсом приготовления такого кетчупа является, использование урожая с дачного участка, чтобы сохранить витамины и полезные вещества летних овощей и фруктов.

Совет по ингредиентам:

Лучше используйте кисло-сладкие либо кислые яблоки, так как они помогут разнообразить вкус кетчупа.

Совет по процессу приготовления:

Используйте посуду из материалов, которые не вступают в реакцию с природными кислотами. Помните, лучше использовать посуду с толстым дном, оно обеспечит равномерное распределение тепла, что уменьшит риск пригорания.

Кухня Мировая

Время готовки 180 мин.

Порции 10

Калорийность 66 ккал 1147 ккал 115 ккал

Белки 0,7 гр. 12,4 гр. 1,2 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,5 гр. 0,4 гр.

Углеводы 15,6 гр. 270,7 гр. 27,1 гр.

Вода 79,6 гр. 1382,4 гр. 138,2 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 25,3 гр. 2,5 гр.

Елена Гнедова (256 рец.)

Кетчуп из помидоров через мясорубку «Пальчики оближешь» на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовьте емкости, в которых будете хранить кетчуп. Промойте с содой, чтобы продезинфицировать, после чего простерилизуйте любым удобным для вас способом.

Промойте томаты в проточной воде. Затем удалите у них плодоножки. Снимите с томатов кожуру, для этого сделайте на них вертикальные надрезы от плодоножки к кончику, после чего залейте помидоры кипятком на пару минут, кожура будет сама отходить и снять ее не составит особого труда. Очищенные помидоры нарежьте крупными кусками.

Вымойте яблоки, очистите их от кожуры и удалите семенную часть. Нарежьте их кусками.

Очистите лук от шелухи и нарежьте кубиком, после чего измельчите все овощи и яблоки с помощью мясорубки.

Полученную овощную массу перелейте в кастрюлю и поставьте на плиту. Включите нагрев и добавьте специи, соль и сахар.

Размешайте овощную массу, чтобы соль и сахар растворились, а затем варите будущий кетчуп около двух часов после закипания на малом нагреве, регулярно помешивая.

Протрите овощную массу через сито, чтобы удалить семечки и возможные остатки кожуры.

Поставьте массу обратно на плиту, доведите до кипения и влейте в нее уксус, хорошенько размешайте и снимите с нагрева.

Разлейте кетчуп по заранее подготовленным емкостям и закройте крышками. Если используете бутылки, положите их на бок, укройте полотенцем и оставьте до полного остывания. После чего уберите туда, где храните консервацию. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.75%

Витамин В1 2.46%

Витамин В2 1.62%

Витамин В4 0.36%

Витамин В5 0.55%

Витамин В6 2.25%

Витамин В9 0.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.54%

Витамин D 0%

Витамин E 1.63%

Биотин 0.35%

Витамин К 4.66%

Витамин РР 2.48%

Калий 8.95%

Кальций 2.57%

Кремний 14.88%

Магний 1.42%

Натрий 52.48%

Сера 4.1%

Фосфор 4.27%

Хлор 46.44%

Алюминий 503.95%

Железо 4.64%

Йод 1.25%

Кобальт 16.99%

Литий 17.36%

Марганец 11.9%

Медь 7.73%

Никель 1.59%

Рубидий 46.58%

Селен 1.1%

Фтор 0.39%

Хром 1.84%

Цинк 2.55%

Бор 13.98%

Ванадий 14.4%

Молибден 9.71%

Витамин A 117.28%

Витамин В1 42.74%

Витамин В2 28.18%

Витамин В4 6.29%

Витамин В5 9.56%

Витамин В6 39.12%

Витамин В9 9.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 287.12%

Витамин D 0%

Витамин E 28.28%

Биотин 6%

Витамин К 80.92%

Витамин РР 43.04%

Калий 155.36%

Кальций 44.64%

Кремний 258.33%

Магний 24.71%

Натрий 911.24%

Сера 71.22%

Фосфор 74.21%

Хлор 806.28%

Алюминий 8750%

Железо 80.49%

Йод 21.67%

Кобальт 295%

Литий 301.43%

Марганец 206.6%

Медь 134.29%

Никель 27.55%

Рубидий 808.75%

Селен 19.12%

Фтор 6.7%

Хром 32%

Цинк 44.32%

Бор 242.71%

Ванадий 250%

Молибден 168.57%

Витамин A 11.73%

Витамин В1 4.27%

Витамин В2 2.82%

Витамин В4 0.63%

Витамин В5 0.96%

Витамин В6 3.91%

Витамин В9 0.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 28.71%

Витамин D 0%

Витамин E 2.83%

Биотин 0.6%

Витамин К 8.09%

Витамин РР 4.3%

Калий 15.54%

Кальций 4.46%

Кремний 25.83%

Магний 2.47%

Натрий 91.12%

Сера 7.12%

Фосфор 7.42%

Хлор 80.63%

Алюминий 875%

Железо 8.05%

Йод 2.17%

Кобальт 29.5%

Литий 30.14%

Марганец 20.66%

Медь 13.43%

Никель 2.76%

Рубидий 80.88%

Селен 1.91%

Фтор 0.67%

Хром 3.2%

Цинк 4.43%

Бор 24.27%

Ванадий 25%

Молибден 16.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1055.5 мкг	900 мкг	6.8	11.7
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.5	4.3
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.6	2.8
Витамин В4	31.5 мг	500 мг	0.4	0.6
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	0.6	1
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	2.3	3.9
Витамин В9	39.2 мкг	400 мкг	0.6	1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	258.4 мкг	90 мкг	16.5	28.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.2 мг	15 мг	1.6	2.8
Биотин	3 мг	50 мг	0.3	0.6
Витамин К	97.1 мкг	120 мкг	4.7	8.1
Витамин РР	8.6 мг	20 мг	2.5	4.3
Калий	3884 мг	2500 мг	8.9	15.5
Кальций	446.4 мг	1000 мг	2.6	4.5
Кремний	77.5 мг	30 мг	14.9	25.8
Магний	98.9 мг	400 мг	1.4	2.5
Натрий	11846.2 мг	1300 мг	52.5	91.1
Сера	356.1 мг	500 мг	4.1	7.1
Фосфор	593.7 мг	800 мг	4.3	7.4
Хлор	18544.5 мг	2300 мг	46.4	80.6
Алюминий	2625 мкг	30 мкг	503.9	875
Железо	14.5 мг	18 мг	4.6	8
Йод	32.5 мкг	150 мкг	1.2	2.2
Кобальт	29.5 мкг	10 мкг	17	29.5
Литий	211 мкг	70 мкг	17.4	30.1
Марганец	4.1 мкг	2 мкг	11.9	20.7
Медь	1342.9 мкг	1000 мкг	7.7	13.4
Никель	55.1 мкг	200 мкг	1.6	2.8
Рубидий	1617.5 мкг	200 мкг	46.6	80.9
Селен	10.5 мкг	55 мкг	1.1	1.9
Фтор	268.1 мкг	4000 мкг	0.4	0.7
Хром	16 мкг	50 мкг	1.8	3.2
Цинк	5.3 мг	12 мг	2.6	4.4
Бор	2912.5 мкг	1200 мкг	14	24.3
Ванадий	50 мкг	20 мкг	14.4	25
Молибден	118 мкг	70 мкг	9.7	16.9