Главная
➠ Соусы, маринады
➠ Кетчуп из помидоров
➠ Кетчуп из помидоров без яблок на зиму

Кетчуп из помидоров без яблок на зиму

Name: Кетчуп из помидоров без яблок на зиму
Prep time: 6 h
Cook time: 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 15
Cuisine: Мировая
Ingredients: Сахар-песок 300 гр.; Помидоры 5 кг; Паприка 1 ч.л.; Соль 2 ст.л.; Перец чёрный молотый 1 ч.л.; Уксус столовый 9% 50 мл.; Гвоздика 1 ч.л.

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кетчуп из помидоров без яблок на зиму, приготовленный самостоятельно, это вкусно, а главное натурально без вредных добавок и консервантов. Получается неимоверно вкусно и готовится довольно быстро.

Кухня Мировая

Время готовки 6 ч.

Порции 15

Калорийность 100 ккал 1365 ккал 91 ккал

Белки 0,5 гр. 7,0 гр. 0,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,9 гр. 0,1 гр.

Углеводы 24,9 гр. 341,5 гр. 22,8 гр.

Вода 69,4 гр. 952,1 гр. 63,5 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 7,1 гр. 0,5 гр.

Дарья Шевченко (232 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сахар-песок 300 гр. Помидоры 5 кг Паприка 1 ч.л. Соль 2 ст.л. Перец чёрный молотый 1 ч.л. Уксус столовый 9% 50 мл. Гвоздика 1 ч.л.

Процесс приготовления

Выберите сочные, крупные помидоры. Конечно, помойте их тщательно и высушите. После этого нарежьте произвольно небольшими кусочками. Переложите эти кусочки в глубокую кастрюлю. Далее нарежьте лук и переложите его в отдельную емкость.

Кастрюлю с измельченными помидорами поставьте на небольшой огонь и протушите около 15 минут, так, чтобы выделился сок. После закипания сделайте огонь немного больше и варите еще 45 минут. Крышкой накрывать не нужно.

Далее к томатам добавьте нарезанный лук. Подождите пока закипит второй раз, а затем варите на самом маленьком огне около двух часов.

Затем в кастрюлю добавьте сахар, соль, молотый перец, паприку и корицу. Смесь тщательно перемешайте, а затем еще несколько раз прокрутите через мясорубку.

Далее через сито уберите комочки, кожицу. И так поступите с каждой партией смеси.

Получившийся кетчуп снова отправьте в кастрюлю, добавьте немного молотой гвоздики и варите всё около двух часов до загустения. Затем влейте уксус, перемешайте и подождите пока смесь снова закипит.

Кипящий кетчуп распределите по заранее подготовленным банкам. После этого закрутите банки крышками. Переверните банки вверх дном, укройте теплым пледом и дождитесь остывания. Ваш кетчуп готов. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.06%

Витамин В1 2.03%

Витамин В2 1.36%

Витамин В4 0.04%

Витамин В5 0.19%

Витамин В6 0.23%

Витамин В9 0.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 17.96%

Витамин D 0%

Витамин E 0.41%

Биотин 0%

Витамин К 5.72%

Витамин РР 1.94%

Калий 7.54%

Кальций 2.63%

Кремний 15.46%

Магний 0.63%

Натрий 131.2%

Сера 3.39%

Фосфор 3.75%

Хлор 115.35%

Алюминий 328.11%

Железо 2.68%

Йод 0.97%

Кобальт 13.85%

Литий 21.77%

Марганец 3.97%

Медь 6.58%

Никель 0.71%

Рубидий 9.84%

Селен 0.75%

Фтор 0.32%

Хром 0.16%

Цинк 1.53%

Бор 10.94%

Ванадий 14.59%

Молибден 14.17%

Витамин A 96.88%

Витамин В1 27.78%

Витамин В2 18.68%

Витамин В4 0.57%

Витамин В5 2.56%

Витамин В6 3.12%

Витамин В9 0.65%

Витамин В12 0%

Витамин С 246.31%

Витамин D 0%

Витамин E 5.61%

Биотин 0%

Витамин К 78.38%

Витамин РР 26.59%

Калий 103.43%

Кальций 36.07%

Кремний 212.1%

Магний 8.7%

Натрий 1799.39%

Сера 46.5%

Фосфор 51.48%

Хлор 1582.05%

Алюминий 4500%

Железо 36.73%

Йод 13.35%

Кобальт 190%

Литий 298.6%

Марганец 54.47%

Медь 90.28%

Никель 9.71%

Рубидий 135%

Селен 10.24%

Фтор 4.32%

Хром 2.17%

Цинк 21.02%

Бор 150%

Ванадий 200.04%

Молибден 194.31%

Витамин A 6.46%

Витамин В1 1.85%

Витамин В2 1.25%

Витамин В4 0.04%

Витамин В5 0.17%

Витамин В6 0.21%

Витамин В9 0.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.42%

Витамин D 0%

Витамин E 0.37%

Биотин 0%

Витамин К 5.23%

Витамин РР 1.77%

Калий 6.9%

Кальций 2.4%

Кремний 14.14%

Магний 0.58%

Натрий 119.96%

Сера 3.1%

Фосфор 3.43%

Хлор 105.47%

Алюминий 300%

Железо 2.45%

Йод 0.89%

Кобальт 12.67%

Литий 19.91%

Марганец 3.63%

Медь 6.02%

Никель 0.65%

Рубидий 9%

Селен 0.68%

Фтор 0.29%

Хром 0.14%

Цинк 1.4%

Бор 10%

Ванадий 13.34%

Молибден 12.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	871.9 мкг	900 мкг	7.1	6.5
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2	1.9
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.4	1.2
Витамин В4	2.8 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.2	0.2
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.2	0.2
Витамин В9	2.6 мкг	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	221.7 мкг	90 мкг	18	16.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.8 мг	15 мг	0.4	0.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	94.1 мкг	120 мкг	5.7	5.2
Витамин РР	5.3 мг	20 мг	1.9	1.8
Калий	2585.9 мг	2500 мг	7.5	6.9
Кальций	360.7 мг	1000 мг	2.6	2.4
Кремний	63.6 мг	30 мг	15.5	14.1
Магний	34.8 мг	400 мг	0.6	0.6
Натрий	23392.1 мг	1300 мг	131.2	120
Сера	232.5 мг	500 мг	3.4	3.1
Фосфор	411.8 мг	800 мг	3.8	3.4
Хлор	36387.1 мг	2300 мг	115.4	105.5
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	328.1	300
Железо	6.6 мг	18 мг	2.7	2.4
Йод	20 мкг	150 мкг	1	0.9
Кобальт	19 мкг	10 мкг	13.9	12.7
Литий	209 мкг	70 мкг	21.8	19.9
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	4	3.6
Медь	902.8 мкг	1000 мкг	6.6	6
Никель	19.4 мкг	200 мкг	0.7	0.6
Рубидий	270 мкг	200 мкг	9.8	9
Селен	5.6 мкг	55 мкг	0.7	0.7
Фтор	172.9 мкг	4000 мкг	0.3	0.3
Хром	1.1 мкг	50 мкг	0.2	0.1
Цинк	2.5 мг	12 мг	1.5	1.4
Бор	1800 мкг	1200 мкг	10.9	10
Ванадий	40 мкг	20 мкг	14.6	13.3
Молибден	136 мкг	70 мкг	14.2	13