Кекс с орехами на сметане

Name: Кекс с орехами на сметане
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Кекс с орехами на сметане просто обалденный! Приготовление кекса не отличается особой сложностью. Главное – хорошо взбить яичную основу, чтобы мякиш получился пористым и нежным. А если добавить грецкие орехи и замесить тесто на сметане – вкус обычного кекса приобретет гурманские нотки, и простая выпечка превратится в настоящее лакомство.

14590

Кухня

Русская

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

388 ккал

Белки

7,0 гр.

Жиры

21,8 гр.

Углеводы

40,4 гр.

Вода

27,5 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

849.7 мкг

900 мкг

9.6

23.6

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

8.2

20.2

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

6.3

15.5

Витамин В4

536.4 мг

500 мг

10.9

26.8

Витамин В5

3.9 мг

5 мг

7.9

19.3

Витамин В6

1.9 мг

2 мг

9.9

24.3

Витамин В9

207.9 мкг

400 мкг

5.3

Витамин В12

1.2 мкг

3 мкг

9.8

Витамин С

9.5 мкг

90 мкг

1.1

2.6

Витамин D

3.8 мкг

10 мкг

3.9

9.6

Витамин E

18.6 мг

15 мг

12.6

30.9

Биотин

36.2 мг

50 мг

7.4

18.1

Витамин К

8.1 мкг

120 мкг

0.7

1.7

Витамин РР

19.8 мг

20 мг

10.1

24.8

Калий

1808.4 мг

2500 мг

7.4

18.1

Кальций

564 мг

1000 мг

5.7

14.1

Кремний

100 мг

30 мг

33.9

83.3

Магний

281.4 мг

400 мг

7.2

17.6

Натрий

261 мг

1300 мг

Сера

567.1 мг

500 мг

11.5

28.4

Фосфор

1270.8 мг

800 мг

16.2

39.7

Хлор

373.1 мг

2300 мг

1.6

4.1

Алюминий

109.7 мкг

30 мкг

37.2

91.4

Железо

10.5 мг

18 мг

14.6

Йод

43.9 мкг

150 мкг

7.3

Кобальт

26.4 мкг

10 мкг

26.8

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.6

1.5

Марганец

4.3 мкг

2 мкг

54.1

Медь

1171.4 мкг

1000 мкг

11.9

29.3

Никель

290.5 мкг

200 мкг

14.8

36.3

Рубидий

27.7 мкг

200 мкг

1.4

3.5

Селен

56.7 мкг

55 мкг

10.5

25.8

Фтор

1168.5 мкг

4000 мкг

7.3

Хром

13.8 мкг

50 мкг

2.8

6.9

Цинк

7.4 мг

12 мг

6.3

15.5

Бор

253.2 мкг

1200 мкг

2.1

5.3

Ванадий

276 мкг

20 мкг

140.4

345

Молибден

51.2 мкг

70 мкг

7.4

18.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить кекс с орехами на сметане. Яйца для приготовления этого кекса необходимо хорошо охладить в холодильнике. Разбиваем их в широкую миску, высыпаем сахар и взбиваем миксером на высокой скорости. Смесь должна увеличиться в объеме, загустеть и заметно побелеть.

Растапливаем сливочное масло до жидкого состояния. Можно воспользоваться микроволновкой либо сделать это на плите. В любом случае, нужно потом дать маслу немного остыть, чтобы при добавлении в основную массу яйца не свернулись.

Остывшее масло влить к яично-сахарной смеси, добавить туда же сметану. Как вариант, если сметаны нет, можно заменить ее кефиром. Лучше, если он будет высокой жирности. Перемешать венчиком либо лопаткой.

В миску к жидким ингредиентам всыпаем просеянную предварительно муку и разрыхлитель. Грецкие орехи измельчаем и также добавляем к основной смеси. Часть орехов рекомендуется измельчить помельче (блендером, например), а часть – просто порезать крупными кусочками. Ореховая крошка насытит кекс вкусом, а крупные кусочки дадут текстуру. Оставить немного нарезанных орехов для украшения кекса. Перемешиваем все тщательно ложкой или лопаткой. Консистенция теста получается довольно густая, не текучая, мягкая.

Форму для выпечки, если она металлическая, нужно хорошо смазать маслом и присыпать мукой. Если используется силиконовая форма, то смазывать ее ничем не нужно.

В подготовленную форму ложкой выкладываем тесто с орехами и слегка разравниваем поверхность лопаткой.

На поверхность высыпаем оставленные кусочки орехов.

Форму с тестом ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень. Выпекаем в течение 30-40 минут до золотистой корочки.

Кекс должен заметно подрасти. На поверхности обычно появляется традиционная трещинка. Убедиться в готовности кекса можно, воткнув в центр зубочистку или деревянную палочку – она должна выйти сухая.

Готовый кекс достаем из духовки, даем полностью остыть и извлекаем из формы. Для украшения посыпаем сахарной пудрой.

Нарезаем ореховый кекс на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Оценить кекс с орехами на сметане

Быстрый фильтр

Кексы без изюма Кексы без молока Бисквитные кексы Кексы в духовке Кексы на растительном масле Постные кексы Кексы на сметане Кекс с грецкими орехами Кексы Кексы с орехами ПП кексы Кекс на сметане в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кекс с орехами на сметане

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кекс с орехами на сметане

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке