Картофельная запеканка с грибами и сыром

Name: Картофельная запеканка с грибами и сыром
Prep time: 100 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Очень ароматная запеканка с румяной сырной корочкой и сытной грибной начинкой. Идеальное блюдо, чтобы собраться в узком кругу близких людей и разделить трапезу за неспешной беседой. К такой запеканке идеально подойдет охлажденное белое вино.

Картофельная запеканка с грибами и сыром

5900

Кухня

Русская

Время готовки

100 мин. PT100M

Порции

Калорийность

131 ккал

Белки

3,7 гр.

Жиры

8,8 гр.

Углеводы

9,4 гр.

Вода

56,9 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1842.3 мкг

900 мкг

10.1

34.1

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

1.8

Витамин В2

3.2 мг

1.8 мг

8.9

29.9

Витамин В4

471 мг

500 мг

4.7

15.7

Витамин В5

2 мг

5 мг

6.7

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

2.3

7.6

Витамин В9

49 мкг

400 мкг

0.6

Витамин В12

2.4 мкг

3 мкг

13.4

Витамин С

223.4 мкг

90 мкг

12.3

41.4

Витамин D

2.1 мкг

10 мкг

3.5

Витамин E

40.2 мг

15 мг

13.3

44.6

Биотин

21 мг

50 мг

2.1

Витамин К

93.8 мкг

120 мкг

3.9

Витамин РР

33.5 мг

20 мг

8.3

27.9

Калий

3654.1 мг

2500 мг

7.2

24.4

Кальций

1604.4 мг

1000 мг

26.7

Кремний

5 мг

30 мг

0.8

2.8

Магний

262 мг

400 мг

3.2

10.9

Натрий

2430.9 мг

1300 мг

9.3

31.2

Сера

820.9 мг

500 мг

8.1

27.4

Фосфор

1281.4 мг

800 мг

7.9

26.7

Хлор

1894.3 мг

2300 мг

4.1

13.7

Алюминий

420.5 мкг

30 мкг

69.5

233.6

Железо

10.2 мг

18 мг

2.8

9.4

Йод

14.1 мкг

150 мкг

0.5

1.6

Кобальт

34.4 мкг

10 мкг

17.1

57.4

Литий

70 мкг

Марганец

2.7 мкг

2 мкг

6.7

22.7

Медь

1870.1 мкг

1000 мкг

9.3

31.2

Никель

3 мкг

200 мкг

0.1

0.3

Рубидий

476 мкг

200 мкг

11.8

39.7

Селен

39.9 мкг

55 мкг

3.6

12.1

Фтор

380.5 мкг

4000 мкг

0.5

1.6

Хром

5.9 мкг

50 мкг

0.6

Цинк

4.3 мг

12 мг

1.8

Бор

200 мкг

1200 мкг

0.8

2.8

Ванадий

20 мкг

Молибден

7.3 мкг

70 мкг

0.5

1.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить картофельную запеканку с грибами и сыром. Лисички очищаем от возможных примесей, промываем, обсушиваем. Если используются другие грибы, их также необходимо тщательно промыть и предварительно отварить перед жаркой. Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем. В сковородке разогреваем растительное масло и кладем туда грибы с луком. Периодически помешивая, жарим в течение получаса до готовности.

Картофель очищаем от кожуры, промываем, обсушиваем и нарезаем кружочками толщиной не более пяти миллиметров.

В отдельной посуде смешиваем сметану, сливки и яйцо. Нужно воспользоваться венчиком или миксером, чтобы смесь получилась полностью однородной. Добавляем соль по вкусу.

Жаропрочную форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в форму первым слоем кружочки картофеля. Сверху можно немного посолить и присыпать черным молотым перцем. На картофель укладываем половину жареных грибов с луком.

На грибы выливаем половину сметано-яичной смеси.

Укладываем картофель плотным слоем по всему периметру формы, стараясь полностью покрыть грибную начинку. Выкладываем вторую половину грибов с луком, отложив несколько штук для украшения. Покрываем их снова оставшимся картофелем. Заливаем оставшейся яично-сметанной смесью. Твердый сыр натираем на крупной терке и густо посыпаем им поверхность запеканки.

Духовку разогреваем до 180 градусов. В горячую духовку ставим форму с запеканкой на нижний уровень. Запекаем в течение часа. За это время картофель должен полностью стать мягким, а сырная корочка сверху – хорошо зарумяниться. Если картофель еще твердый, продолжаем запекание дальше, прикрыв форму фольгой, чтобы верх не подгорел. Готовую запеканку достаем из духовки и даем немного остыть, чтобы не обжечься при подаче. Поверхность украшаем отложенными грибами и несколькими веточками любой зелени.

Приятного аппетита!

Оценить картофельная запеканка с грибами и сыром

Быстрый фильтр

Картофельная запеканка с сыром и грибами в духовке Картофельная запеканка с сыром и сметаной в духовке Лисички с картошкой Картофельная запеканка с грибами и сметаной в духовке Лисички в духовке Картофельная запеканка с сыром в духовке Лисички в сметанном соусе Блюда из лисичек Картофельная запеканка с сыром и яйцом в духовке Запеканки Картофельная запеканка с яйцом в духовке Лисички с картошкой в сметане Запеканка из картофельного пюре в духовке Картофельная запеканка Лисички со сливками Картошка с лисичками

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Картофельная запеканка с грибами и сыром

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить картофельная запеканка с грибами и сыром

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке