Главная
➠ Выпечка
➠ Выпечка со свежей клубникой
➠ Капкейки с клубникой

Капкейки с клубникой

Name: Капкейки с клубникой
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 7
Cuisine: Американская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 110 гр.; Яйцо 2 шт.; Сахар-песок 90 гр.; Ванильный сахар 10 гр.; Крахмал кукурузный или Крахмал картофельный 20 гр.; Масло растительное 50 мл.; Молоко 3.2% 50 мл.; Разрыхлитель теста 10 гр.; Для конфитюра:; Клубника свежая 120 гр.; Сахар-песок 30 гр.; Крахмал кукурузный 15 гр.; Для крема:; Сметана 30% 200 гр.; Сливки 33% 50 мл.; Сахарная пудра 40 гр.; Конфитюр 25 гр.

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Капкейки с клубникой как яркий, красивый и вкусный десерт, в этом рецепте выпекаем на основе классического для капкейков теста. Из свежей клубники готовим конфитюр. Крем для покрытия готовим на взбитых со сметаной сливках и сахарной пудре.

Кухня Американская

Время готовки 40 мин.

Порции 7

Калорийность 259 ккал 2027 ккал 290 ккал

Белки 4,0 гр. 31,4 гр. 4,5 гр.

Жиры 9,7 гр. 75,9 гр. 10,8 гр.

Углеводы 38,7 гр. 302,9 гр. 43,3 гр.

Вода 44,0 гр. 344,1 гр. 49,2 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 7,6 гр. 1,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Первым делом, согласно пропорции рецепта, необходимо отмерить все ингредиенты для теста.

Сухие ингредиенты (муку, крахмал и разхрыхлитель) высыпать в отдельную емкость и хорошо перемешать.

В посуду для замеса теста разбить яйца, добавить сахар-песок и ванильный сахар и с помощью миксера взбить в пышную массу.

Продолжая взбивание, вылить к этой массе растительное масло.

Затем вылить молоко.

Через сито просеять к жидкой основе мучную смесь и замесить тесто до однородной и текучей текстуры.

Включить духовку на 180°С. Замешанное тесто разлить по формочкам, заполняя их только на 2/3 объема. Запечь капкейки в течение 25 минут, проварив готовность зубочисткой.

Отмерить ингредиенты для конфитюра. Клубнику промыть и очистить.

Погружным блендером клубнику в сотейнике пюрировать.

Добавить к пюре сахар с крахмалом, хорошо перемешать и проварить до загустения. Конфитюр остудить и переложить в кондитерский мешок.

В середине испеченных капкейков вырезать ножом углубления и заполнить их конфитюром.

Отмерить все ингредиенты для крема, а сметану со сливками взять холодными.

Сметану лопаткой хорошо смешать с сахарной пудрой. Затем добавить сливки и миксером взбить в стойкий пышный крем.

Для розового цвета к крему вмешать немного конфитюра. Переложить крем в кондитерский мешок.

Приготовленные капкейки с клубникой красиво покрыть кремом, декорировать по своему вкусу, охладить в холодильнике и подать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.37%

Витамин В1 2.9%

Витамин В2 5.52%

Витамин В4 15.03%

Витамин В5 6.45%

Витамин В6 3.5%

Витамин В9 2.67%

Витамин В12 5.51%

Витамин С 10.1%

Витамин D 3.47%

Витамин E 3.66%

Биотин 8.08%

Витамин К 0.91%

Витамин РР 5.27%

Калий 8.73%

Кальций 9.19%

Кремний 1.87%

Магний 2.27%

Натрий 2.35%

Сера 8.12%

Фосфор 17.95%

Хлор 1.76%

Алюминий 0.21%

Железо 4.73%

Йод 3.21%

Кобальт 17.07%

Литий 0%

Марганец 7.74%

Медь 3.43%

Никель 0.15%

Рубидий 0%

Селен 9.86%

Фтор 0.36%

Хром 1.75%

Цинк 2.93%

Бор 0.43%

Ванадий 63.22%

Молибден 5.55%

Витамин A 89.04%

Витамин В1 22.68%

Витамин В2 43.24%

Витамин В4 117.7%

Витамин В5 50.47%

Витамин В6 27.41%

Витамин В9 20.94%

Витамин В12 43.13%

Витамин С 79.12%

Витамин D 27.2%

Витамин E 28.69%

Биотин 63.3%

Витамин К 7.1%

Витамин РР 41.27%

Калий 68.39%

Кальций 71.97%

Кремний 14.67%

Магний 17.74%

Натрий 18.4%

Сера 63.58%

Фосфор 140.58%

Хлор 13.77%

Алюминий 1.67%

Железо 37.06%

Йод 25.16%

Кобальт 133.69%

Литий 0%

Марганец 60.59%

Медь 26.87%

Никель 1.21%

Рубидий 0%

Селен 77.22%

Фтор 2.82%

Хром 13.68%

Цинк 22.96%

Бор 3.39%

Ванадий 495%

Молибден 43.43%

Витамин A 12.72%

Витамин В1 3.24%

Витамин В2 6.18%

Витамин В4 16.81%

Витамин В5 7.21%

Витамин В6 3.92%

Витамин В9 2.99%

Витамин В12 6.16%

Витамин С 11.3%

Витамин D 3.89%

Витамин E 4.1%

Биотин 9.04%

Витамин К 1.01%

Витамин РР 5.9%

Калий 9.77%

Кальций 10.28%

Кремний 2.1%

Магний 2.53%

Натрий 2.63%

Сера 9.08%

Фосфор 20.08%

Хлор 1.97%

Алюминий 0.24%

Железо 5.29%

Йод 3.59%

Кобальт 19.1%

Литий 0%

Марганец 8.66%

Медь 3.84%

Никель 0.17%

Рубидий 0%

Селен 11.03%

Фтор 0.4%

Хром 1.95%

Цинк 3.28%

Бор 0.48%

Ванадий 70.71%

Молибден 6.2%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	801.4 мкг	900 мкг	11.4	12.7
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.9	3.2
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	5.5	6.2
Витамин В4	588.5 мг	500 мг	15	16.8
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	6.4	7.2
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	3.5	3.9
Витамин В9	83.8 мкг	400 мкг	2.7	3
Витамин В12	1.3 мкг	3 мкг	5.5	6.2
Витамин С	71.2 мкг	90 мкг	10.1	11.3
Витамин D	2.7 мкг	10 мкг	3.5	3.9
Витамин E	4.3 мг	15 мг	3.7	4.1
Биотин	31.7 мг	50 мг	8.1	9
Витамин К	8.5 мкг	120 мкг	0.9	1
Витамин РР	8.3 мг	20 мг	5.3	5.9
Калий	1709.8 мг	2500 мг	8.7	9.8
Кальций	719.7 мг	1000 мг	9.2	10.3
Кремний	4.4 мг	30 мг	1.9	2.1
Магний	71 мг	400 мг	2.3	2.5
Натрий	239.2 мг	1300 мг	2.4	2.6
Сера	317.9 мг	500 мг	8.1	9.1
Фосфор	1124.7 мг	800 мг	18	20.1
Хлор	316.7 мг	2300 мг	1.8	2
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.2
Железо	6.7 мг	18 мг	4.7	5.3
Йод	37.7 мкг	150 мкг	3.2	3.6
Кобальт	13.4 мкг	10 мкг	17.1	19.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	7.7	8.7
Медь	268.7 мкг	1000 мкг	3.4	3.8
Никель	2.4 мкг	200 мкг	0.2	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	42.5 мкг	55 мкг	9.9	11
Фтор	112.9 мкг	4000 мкг	0.4	0.4
Хром	6.8 мкг	50 мкг	1.7	2
Цинк	2.8 мг	12 мг	2.9	3.3
Бор	40.7 мкг	1200 мкг	0.4	0.5
Ванадий	99 мкг	20 мкг	63.2	70.7
Молибден	30.4 мкг	70 мкг	5.5	6.2

Выпечка со свежей клубникой

Капкейки

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля