Кальмары в маринаде на мангале

Name: Кальмары в маринаде на мангале
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Предлагаем приготовить кальмары на мангале. Изюминка вкуса – в маринаде. Готовим насыщенную ароматную смесь из петрушки, острого перца, оливкового масла и чеснока. Готовятся такие кальмары на мангале буквально пару минут. Важно вовремя снять нежные тушки и не пережарить их.

4156

Кухня

Мировая

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

168 ккал

Белки

14,7 гр.

Жиры

10,9 гр.

Углеводы

2,8 гр.

Вода

67,8 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

566.5 мкг

900 мкг

7.1

15.7

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

12.2

26.8

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

7.5

16.5

Витамин В4

477.4 мг

500 мг

10.8

23.9

Витамин В5

3.7 мг

5 мг

8.4

18.6

Витамин В6

2.2 мг

2 мг

12.3

27.1

Витамин В9

124.4 мкг

400 мкг

3.5

7.8

Витамин В12

9.1 мкг

3 мкг

34.4

75.8

Витамин С

54.1 мкг

90 мкг

6.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

29.4 мг

15 мг

22.2

48.9

Биотин

0.1 мг

50 мг

Витамин К

419.5 мкг

120 мкг

39.6

87.4

Витамин РР

328.8 мг

20 мг

186.4

411.1

Калий

2429.8 мг

2500 мг

24.3

Кальций

361.1 мг

1000 мг

4.1

Кремний

3.3 мг

30 мг

1.2

2.8

Магний

716.3 мг

400 мг

20.3

44.8

Натрий

4353.6 мг

1300 мг

83.7

Сера

1097.1 мг

500 мг

24.9

54.9

Фосфор

1919.2 мг

800 мг

27.2

Хлор

36.4 мг

2300 мг

0.2

0.4

Алюминий

80.1 мкг

30 мкг

30.3

66.7

Железо

10.2 мг

18 мг

6.4

14.1

Йод

2100.6 мкг

150 мкг

158.8

350.1

Кобальт

665.8 мкг

10 мкг

754.9

1664.5

Литий

0.7 мкг

70 мкг

0.1

0.2

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

12.3

27.2

Медь

10611.6 мкг

1000 мкг

120.3

265.3

Никель

78.8 мкг

200 мкг

4.5

9.8

Рубидий

1.4 мкг

200 мкг

0.1

0.2

Селен

315.6 мкг

55 мкг

65.1

143.5

Фтор

2.4 мкг

4000 мкг

Хром

0.2 мкг

50 мкг

0.1

Цинк

13.5 мг

12 мг

12.8

28.2

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

140 мкг

70 мкг

22.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить кальмары в маринаде на мангале? Кальмаров тщательно моем, очищаем поверхность, удаляем внутренний хрящ. Снимаем с мякоти прозрачную пленку с обеих сторон.

Разрезаем тушки на две части так, чтобы получались продолговатые порционные куски.

Отбиваем кальмаров кухонным молотком с двух сторон. Важно, чтобы мякоть смягчилась, но осталась целой.

Готовим маринад для кальмара. Петрушку промываем, обсушиваем и помещаем в чашу блендера. Стручок острого перца моем, обсушиваем и добавляем к петрушке. Чеснок очищаем и отправляем вслед за перцем в чашу. Вливаем оливковое масло и соевый соус. Всыпаем паприку и черный молотый перец, а также соль по вкусу. Измельчаем все вместе до однородного состояния.

Укладываем подготовленных кальмаров в емкость и заливаем приготовленным маринадом. Перемешиваем все руками, стараясь равномерно распределить массу по всем кускам кальмара. Оставляем на пятнадцать минут для маринования.

Подготавливаем мангал с тлеющими углями. Открытое пламя не допускаем. Кусочки кальмара отправляем на решетку мангала.

Готовим кальмары полторы-две минуты с каждой стороны ориентировочно. На поверхности должна образоваться легкая золотистая корочка.

Подаем готовых кальмаров на стол в горячем виде, посыпав свежей рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Оценить кальмары в маринаде на мангале

Быстрый фильтр

Кальмары на мангале

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кальмары в маринаде на мангале

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кальмары в маринаде на мангале

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке