Суп с фрикадельками для малышей до года
Как засолить икру щуки
Ошибка
Как засолить икру щуки в домашних условиях выбирать только вам, в зависимости от ваших предпочтений и навыков. Существует два основных способа засолки икры щуки в домашних условиях: сухой посол и мокрый посол.
При сухом посоле икра щуки засаливается без использования воды. Этот способ проще, быстрее и не требует специальных инструментов. Но при сухом посоле икра щуки может быть более соленой и менее рассыпчатой.
При мокром посоле икра щуки засаливается в воде. Этот способ сложнее, дольше и требует использования специальных инструментов. Но при мокром посоле икра щуки получается более нежной, рассыпчатой и менее соленой.
Если вы хотите попробовать засолить икру щуки впервые, то лучше начать с сухого посола.
Если вы уже имеете опыт засолки икры, то можете попробовать мокрый посол.
В любом случае, важно соблюдать все санитарные нормы при засолке икры щуки.
Используйте только свежую икру щуки. Охладите икру перед засолкой. Аккуратно отделяйте икру от пленки.
Используйте крупную соль. Не переборщите с солью. Добавьте немного сахара для нейтрализации вкуса.
Не передержите икру в солевом растворе. Промойте икру после засолки.
Добавьте в икру специи и травы по своему вкусу. Попробуйте разные способы засолки.
Подавайте икру щуки с блинами, хлебом, маслом или зеленью.
Надеюсь, что эти советы помогут вам приготовить вкусную икру щуки!
Кухня
Русская
Время готовки
3 ч.
PT3H
Порции
4
Калорийность
42 ккал
849 ккал
212 ккал
Белки
9,0 гр.
184,0 гр.
46,0 гр.
Жиры
0,6 гр.
12,0 гр.
3,0 гр.
Углеводы
0,0 гр.
0,0 гр.
0,0 гр.
Вода
87,7 гр.
1790,0 гр.
447,5 гр.
Волокна
0,0 гр.
0,0 гр.
0,0 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 100.2 мкг | 900 мкг | 0.5 | 2.8 |
| Витамин В1 | 1.1 мг | 1.5 мг | 3.6 | 18.4 |
| Витамин В2 | 1.4 мг | 1.8 мг | 3.8 | 19.5 |
| Витамин В4 | 650 мг | 500 мг | 6.4 | 32.5 |
| Витамин В5 | 7.5 мг | 5 мг | 7.3 | 37.5 |
| Витамин В6 | 1.9 мг | 2 мг | 4.7 | 23.8 |
| Витамин В9 | 88.1 мкг | 400 мкг | 1.1 | 5.5 |
| Витамин В12 | 20 мкг | 3 мкг | 32.7 | 166.7 |
| Витамин С | 16 мкг | 90 мкг | 0.9 | 4.4 |
| Витамин D | 25 мкг | 10 мкг | 12.2 | 62.5 |
| Витамин E | 7.4 мг | 15 мг | 2.4 | 12.4 |
| Биотин | 0 | 50 мг | 0 | 0 |
| Витамин К | 1.2 мкг | 120 мкг | 0 | 0.2 |
| Витамин РР | 66 мг | 20 мг | 16.2 | 82.5 |
| Калий | 2608 мг | 2500 мг | 5.1 | 26.1 |
| Кальций | 593.2 мг | 1000 мг | 2.9 | 14.8 |
| Кремний | 0 | 30 мг | 0 | 0 |
| Магний | 370.4 мг | 400 мг | 4.5 | 23.1 |
| Натрий | 15893 мг | 1300 мг | 59.9 | 305.6 |
| Сера | 2182 мг | 500 мг | 21.4 | 109.1 |
| Фосфор | 2030.1 мг | 800 мг | 12.4 | 63.4 |
| Хлор | 24490 мг | 2300 мг | 52.2 | 266.2 |
| Алюминий | 0 | 30 мкг | 0 | 0 |
| Железо | 8.2 мг | 18 мг | 2.2 | 11.4 |
| Йод | 50 мкг | 150 мкг | 1.6 | 8.3 |
| Кобальт | 206 мкг | 10 мкг | 100.9 | 515 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 0.6 мкг | 2 мкг | 1.5 | 7.7 |
| Медь | 1214.4 мкг | 1000 мкг | 6 | 30.4 |
| Никель | 60 мкг | 200 мкг | 1.5 | 7.5 |
| Рубидий | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 126 мкг | 55 мкг | 11.2 | 57.3 |
| Фтор | 1220.8 мкг | 4000 мкг | 1.5 | 7.6 |
| Хром | 550 мкг | 50 мкг | 53.9 | 275 |
| Цинк | 10.2 мг | 12 мг | 4.2 | 21.3 |
| Бор | 0 | 1200 мкг | 0 | 0 |
| Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
| Молибден | 100 мкг | 70 мкг | 7 | 35.7 |
Процесс приготовления
Существует множество различных рецептов как засолить икру щуки в домашних условиях, но все они основаны на одних и тех же основных принципах. Для приготовления засолки аккуратно извлеките икру из щуки, стараясь не повредить ястыки, и промойте её в холодной воде.Совет: нельзя использовать икру щуки, которая была поймана в загрязненных водоемах. При засолке икры щуки важно соблюдать все санитарные нормы.
В чистой миске смешайте икру с оставшимся количеством соли, добавьте воду, тщательно перемешайте венчиком и оставьте икру в миске при комнатной температуре на 1-2 часа.Совет: количество соли можно регулировать по своему вкусу. Для более точного определения количества соли, растворите 50 г соли в 100 мл воды. Опустите в раствор икринку. Если она всплывает, соли достаточно.
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам