Главная
➠ Закуски
➠ Засолка рыбы
➠ Соленая икра
➠ Как засолить икру горбуши в рассоле

Как засолить икру горбуши в рассоле

Name: Как засолить икру горбуши в рассоле
Prep time: 6 h
Cook time: 20 min
Total time: PT0D6H20M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

11702

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Икра, засоленная в рассоле, получается изумительно вкусной. Такое лакомство станет основой множества салатов, бутербродов и прочих деликатесов. Настоящее объедение!

Кухня Мировая

Время готовки 6 ч.

Порции 4

Калорийность 47 ккал 690 ккал 173 ккал

Белки 6,3 гр. 91,8 гр. 23,0 гр.

Жиры 2,4 гр. 34,5 гр. 8,6 гр.

Углеводы 0,2 гр. 3,0 гр. 0,8 гр.

Вода 78,6 гр. 1150,0 гр. 287,5 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Вода 1 л. Соль 0.5 ст. Икра горбуши 300 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	750 мкг	900 мкг	5.7	20.8
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	6.8	25
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	4.6	16.7
Витамин В4	1472.7 мг	500 мг	20.1	73.6
Витамин В5	10.5 мг	5 мг	14.4	52.5
Витамин В6	1 мг	2 мг	3.3	12
Витамин В9	150 мкг	400 мкг	2.6	9.4
Витамин В12	60 мкг	3 мкг	136.8	500
Витамин С	7.5 мкг	90 мкг	0.6	2.1
Витамин D	8.7 мкг	10 мкг	5.9	21.8
Витамин E	7.5 мг	15 мг	3.4	12.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	1.8 мкг	120 мкг	0.1	0.4
Витамин РР	22.5 мг	20 мг	7.7	28.1
Калий	269.6 мг	2500 мг	0.7	2.7
Кальций	868 мг	1000 мг	5.9	21.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	468.8 мг	400 мг	8	29.3
Натрий	69647.8 мг	1300 мг	366.3	1339.4
Сера	1220.5 мг	500 мг	16.7	61
Фосфор	1399.9 мг	800 мг	12	43.7
Хлор	106859.3 мг	2300 мг	317.7	1161.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10.7 мг	18 мг	4.1	14.9
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	24.4 мкг	10 мкг	16.7	60.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	2	7.2
Медь	776.4 мкг	1000 мкг	5.3	19.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	196.7 мкг	55 мкг	24.4	89.4
Фтор	1003.3 мкг	4000 мкг	1.7	6.3
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	3.8 мг	12 мг	2.2	8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	194.8 мкг	70 мкг	19	69.6

Процесс приготовления

Как засолить икру горбуши в рассоле? Икру делим на несколько ястыков.

Воду кипятим и даем ей немного остыть, чтобы температура была примерно 60 градусов. Растворяем в ней соль.

Отправляем в раствор икру и оставляем ее солиться на 2 часа.

За это время ястыки сами отделяться от икринок. Промываем икру в дуршлаге с крупными отверстиями над миской. Икринки свободно пройдут через них, а пленка останется.

Даем икре обсохнуть на бумажных полотенцах. Перекладываем в банку и храним в холодном месте не более 3 дней.

Как солить красную икру

Как засолить икру горбуши из замороженной рыбы

Как засолить икру горбуши в домашних условиях

Соленая икра

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля