Кабачки с гречкой на сковороде

Name: Кабачки с гречкой на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 5
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Сегодня предлагаю приготовить замечательный вариант вкусного и сытного обеда или ужина – кабачки с гречкой на сковороде. Привлекательное угощение готовится довольно просто, а получается невероятно аппетитным. Потрясающее блюдо идеально подходит для диетического рациона.

Советы по ингредиентам:

Вешенки при желании можно заменить другими грибами или совсем не использовать.
Вместо томатного соуса используют кетчуп или томатную пасту. При использовании томат-пасты, ее количество необходимо уменьшить и сбалансировать вкус щепоткой сахарного песка.

213

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

141 ккал

Белки

3,3 гр.

Жиры

8,2 гр.

Углеводы

13,3 гр.

Вода

64,9 гр.

Волокна

3,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2208.9 мкг

900 мкг

22.3

49.1

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

10.2

22.6

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

9.5

20.8

Витамин В4

250.1 мг

500 мг

4.5

Витамин В5

5.2 мг

5 мг

9.5

20.8

Витамин В6

2.4 мг

2 мг

10.7

23.5

Витамин В9

223.8 мкг

400 мкг

5.1

11.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

107.8 мкг

90 мкг

10.9

Витамин D

1.8 мкг

10 мкг

1.6

3.5

Витамин E

38.4 мг

15 мг

23.2

51.1

Биотин

51.2 мг

50 мг

9.3

20.5

Витамин К

64.6 мкг

120 мкг

4.9

10.8

Витамин РР

30.4 мг

20 мг

13.8

30.4

Калий

3939.1 мг

2500 мг

14.3

31.5

Кальций

246.6 мг

1000 мг

2.2

4.9

Кремний

236.4 мг

30 мг

71.5

157.6

Магний

636.8 мг

400 мг

14.4

31.8

Натрий

115.2 мг

1300 мг

0.8

1.8

Сера

359.6 мг

500 мг

6.5

14.4

Фосфор

1067.7 мг

800 мг

12.1

26.7

Хлор

455.4 мг

2300 мг

1.8

Алюминий

1467.7 мкг

30 мкг

443.9

978.4

Железо

22.4 мг

18 мг

11.3

24.9

Йод

23.3 мкг

150 мкг

1.4

3.1

Кобальт

35 мкг

10 мкг

31.8

Литий

46.4 мкг

70 мкг

13.3

Марганец

3.9 мкг

2 мкг

17.8

39.3

Медь

2467.6 мкг

1000 мкг

22.4

49.4

Никель

28.6 мкг

200 мкг

1.3

2.9

Рубидий

597.4 мкг

200 мкг

27.1

59.7

Селен

18.5 мкг

55 мкг

6.7

Фтор

210.6 мкг

4000 мкг

0.5

1.1

Хром

45 мкг

50 мкг

8.2

Цинк

8.3 мг

12 мг

6.3

13.9

Бор

1380.3 мкг

1200 мкг

10.4

Ванадий

416.9 мкг

20 мкг

189.1

416.9

Молибден

150.3 мкг

70 мкг

19.5

42.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Доводим до кипения воду. Гречку перебираем и промываем под краном, процеживая через дуршлаг. Промываем вешенки, помидоры, укроп и кабачки. Очищаем лук и морковку от шелухи и кожицы и ополаскиваем. Помидоры ошпариваем кипятком и освобождаем от шкурки. Овощи нарезаем кубиком. Грибы нарезаем произвольно. Измельчаем укроп.

Разогреваем сковородку с растительным маслом. Забросив лук, пассеруем пару минут. Добавляем морковку. Перемешав, обжариваем 3-4 минуты. Всыпаем грибы и жарим 7-10 минут. Закладываем кабачковую нарезку. Перемешиваем и обжариваем минут 5. Далее забрасываем помидоры. Кладем томатный соус. Солим и перчим. Приправляем орегано. Помешивая, тушим 3 минуты.

Всыпаем промытую гречку. Перемешиваем в течение трех минут. Заливаем подготовленным кипятком. Накрыв, минимизируем нагрев и готовим 25 минут до полного испарения влаги.