Кабачки как грибы на зиму

Name: Кабачки как грибы на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Кабачки как грибы на зиму – необыкновенно яркая и ароматная консервация, которую сможет приготовить любой. Блюдо готовится из простых и доступных продуктов. Аппетитная закуска отлично разнообразит постные угощения и дополнит простую домашнюю еду.

626

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

73 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

5,4 гр.

Углеводы

5,0 гр.

Вода

84,7 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

217.1 мкг

900 мкг

2.1

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

8.8

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

3.1

9.2

Витамин В4

96.3 мг

500 мг

1.6

4.8

Витамин В5

1.2 мг

5 мг

5.9

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

6.5

Витамин В9

206 мкг

400 мкг

4.4

12.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

184.6 мкг

90 мкг

17.5

51.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

27.4 мг

15 мг

15.6

45.7

Биотин

4 мг

50 мг

0.7

Витамин К

52.1 мкг

120 мкг

3.7

10.8

Витамин РР

7.7 мг

20 мг

3.3

9.7

Калий

2953.8 мг

2500 мг

10.1

29.5

Кальций

412.2 мг

1000 мг

3.5

10.3

Кремний

300 мг

30 мг

85.2

250

Магний

215.3 мг

400 мг

4.6

13.5

Натрий

11660.9 мг

1300 мг

76.4

224.2

Сера

67.8 мг

500 мг

1.2

3.4

Фосфор

175.3 мг

800 мг

1.9

5.5

Хлор

17908.2 мг

2300 мг

66.3

194.7

Алюминий

721 мкг

30 мкг

204.7

600.8

Железо

9.3 мг

18 мг

4.4

Йод

0.6 мкг

150 мкг

0.1

Кобальт

15.9 мкг

10 мкг

13.5

39.7

Литий

70 мкг

Марганец

1.8 мкг

2 мкг

7.5

22.1

Медь

606.7 мкг

1000 мкг

5.2

15.2

Никель

11 мкг

200 мкг

0.5

1.4

Рубидий

222 мкг

200 мкг

9.5

27.8

Селен

2.7 мкг

55 мкг

0.4

1.2

Фтор

44.6 мкг

4000 мкг

0.1

0.3

Хром

9 мкг

50 мкг

1.5

4.5

Цинк

3.1 мг

12 мг

2.2

6.4

Бор

192 мкг

1200 мкг

1.4

Ванадий

62 мкг

20 мкг

26.4

77.5

Молибден

59 мкг

70 мкг

7.2

21.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Достаем составляющие закуски. Промываем кабачки и обсушиваем.

Кабачки режем на кубики, предварительно срезав кончики. Если плоды перезревшие, счищаем кожуру и удаляем семена и волокна.

Промытый укроп стряхиваем от влаги и шинкуем как можно мельче. Очищенный чеснок измельчаем при помощи чеснокодавилки. Компоненты отправляем к кабачкам. Добавляем растительное масло и уксус. Кладем сахарный песок, солим и перчим. Хорошенько размешав, даем постоять часа полтора. Не забываем время от времени перемешивать.

Через указанное время образуется жидкость.

Банки моем и стерилизуем, заполняем кабачками и рассолом.

На дно кастрюли кладем полотенце. Сверху размещаем заполненные банки, прикрываем стерильными крышками и вливаем нагретую воду по плечики банок. Разместив на плите, стерилизуем заготовку 25 минут.