Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты без сахара на зиму
➠ Хрустящие маринованные кабачки без стерилизации на зиму в банках

Хрустящие маринованные кабачки без стерилизации на зиму в банках

Name: Хрустящие маринованные кабачки без стерилизации на зиму в банках
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кабачки 600 гр.; Чеснок 2 зуб.; Укроп 3 шт.; Листья вишни 2 шт.; Листья хрена 0,3 шт.; Петрушка 1 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Перец душистый горошек 2 шт.; Для маринада:; Вода по вкусу; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль крупная 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.

106

39 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хрустящие маринованные кабачки без стерилизации на зиму в банках – это отличный рецепт, с помощью которого можно приготовить вкусную и полезную закуску, которая отлично подойдет в качестве салата для горячих блюд или же в качестве самостоятельной холодной закуски. Такие кабачки получаются хрустящими и вкусными. Их можно использовать для приготовления различных салатов или закусок. Поверьте, если вы угостите такими кабачками своих друзей и близких, они не останутся к ним равнодушными. Такие кабачки могут стать вашим фирменным блюдом, а готовить их проще простого.

Советы по ингредиентам:

Количество ингредиентов приведено из расчета на 1 банку объемом 1 литр.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 1

Калорийность 32 ккал 274 ккал 274 ккал

Белки 0,7 гр. 5,6 гр. 5,6 гр.

Жиры 0,3 гр. 2,3 гр. 2,3 гр.

Углеводы 6,6 гр. 56,4 гр. 56,4 гр.

Вода 87,3 гр. 748,3 гр. 748,3 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 7,2 гр. 7,2 гр.

Екатерина Литвиненко (241 рец.)

Хрустящие маринованные кабачки без стерилизации на зиму в банках

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Для начала необходимо подготовить банки, в которых в дальнейшем будет храниться кабачковая консервация. Первым делом банки необходимо вымыть с использованием моющих средств, затем ополоснуть. После этого банки необходимо простерилизовать на пару. Возьмите банку, наденьте ее горлышком на чайник с водой. Воду в чайнике доведите до кипения, а банка нускай стерелизуется паром где-то 10 минут. Крышки же можно просто залить крутым кипятком на несколько минут.

Зелень следует промыть и обсушить. Чеснок очистить от шелухи. На дно подготовленной банки следует выложить укроп, а затем чеснок и специи.

Сами кабачки необходимо очень тщательно промыть в проточной воде, можно даже использовать мыло, чтобы их кожура была чистой на 100%, ведь они будут мариноваться в неочищенном виде. После промывки у кабачков необходимо удалить плодоножки, они нам не понадобятся. А вот сами кабачки следует нарезать кольцами толщиной где-то в 1 сантиметр. Эти кольца следует уложить в банки поверх зелени и специй, а затем банки с кабачками заполнить кипятком.

Кабачки должны настояться хотя бы 10 минут, после чего кабачковый отвар следует слить с банок в кастрюлю с помощью крышки-насадки или же с использованием марли. В банки к кабачкам следует добавить соль, сахар и уксус.

Кабачковый отвар следует перекипятить и снова залить им банки с кабачками.

Банки с консервацией необходимо плотно закрыть крышками и потрясти, чтобы соль и сахар растворились, да и чтобы уксус разошелся по маринаду. Заодно вы проверите герметичность закатки банок. Если протечек нет, заверните банки в плед и оставьте до полного остывания.

Готовые закатки уберите в подвал или погреб на хранение. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.69%

Витамин В1 1.71%

Витамин В2 1.95%

Витамин В4 1.37%

Витамин В5 1.66%

Витамин В6 4.98%

Витамин В9 3.39%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.91%

Витамин D 0%

Витамин E 0.54%

Биотин 0.56%

Витамин К 9.05%

Витамин РР 3.11%

Калий 7.66%

Кальций 3.36%

Кремний 70.25%

Магний 2.71%

Натрий 104.47%

Сера 1.45%

Фосфор 1.85%

Хлор 90.9%

Алюминий 173.92%

Железо 3.19%

Йод 0.04%

Кобальт 13.47%

Литий 0.02%

Марганец 7.55%

Медь 4.76%

Никель 0.4%

Рубидий 7.79%

Селен 0.41%

Фтор 0.52%

Хром 1.27%

Цинк 1.91%

Бор 1.12%

Ванадий 21.7%

Молибден 8.5%

Витамин A 14.46%

Витамин В1 14.7%

Витамин В2 16.68%

Витамин В4 11.71%

Витамин В5 14.25%

Витамин В6 42.66%

Витамин В9 29.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 127.74%

Витамин D 0%

Витамин E 4.63%

Биотин 4.83%

Витамин К 77.59%

Витамин РР 26.63%

Калий 65.62%

Кальций 28.76%

Кремний 602%

Магний 23.19%

Натрий 895.29%

Сера 12.47%

Фосфор 15.88%

Хлор 778.99%

Алюминий 1490.53%

Железо 27.32%

Йод 0.35%

Кобальт 115.4%

Литий 0.17%

Марганец 64.74%

Медь 40.76%

Никель 3.46%

Рубидий 66.73%

Селен 3.55%

Фтор 4.44%

Хром 10.88%

Цинк 16.34%

Бор 9.6%

Ванадий 186%

Молибден 72.86%

Витамин A 14.46%

Витамин В1 14.7%

Витамин В2 16.68%

Витамин В4 11.71%

Витамин В5 14.25%

Витамин В6 42.66%

Витамин В9 29.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 127.74%

Витамин D 0%

Витамин E 4.63%

Биотин 4.83%

Витамин К 77.59%

Витамин РР 26.63%

Калий 65.62%

Кальций 28.76%

Кремний 602%

Магний 23.19%

Натрий 895.29%

Сера 12.47%

Фосфор 15.88%

Хлор 778.99%

Алюминий 1490.53%

Железо 27.32%

Йод 0.35%

Кобальт 115.4%

Литий 0.17%

Марганец 64.74%

Медь 40.76%

Никель 3.46%

Рубидий 66.73%

Селен 3.55%

Фтор 4.44%

Хром 10.88%

Цинк 16.34%

Бор 9.6%

Ванадий 186%

Молибден 72.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	130.2 мкг	900 мкг	1.7	14.5
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.7	14.7
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.9	16.7
Витамин В4	58.6 мг	500 мг	1.4	11.7
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	1.7	14.2
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	5	42.7
Витамин В9	116.3 мкг	400 мкг	3.4	29.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	115 мкг	90 мкг	14.9	127.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.7 мг	15 мг	0.5	4.6
Биотин	2.4 мг	50 мг	0.6	4.8
Витамин К	93.1 мкг	120 мкг	9.1	77.6
Витамин РР	5.3 мг	20 мг	3.1	26.6
Калий	1640.5 мг	2500 мг	7.7	65.6
Кальций	287.6 мг	1000 мг	3.4	28.8
Кремний	180.6 мг	30 мг	70.2	602
Магний	92.8 мг	400 мг	2.7	23.2
Натрий	11638.7 мг	1300 мг	104.5	895.3
Сера	62.3 мг	500 мг	1.5	12.5
Фосфор	127 мг	800 мг	1.9	15.9
Хлор	17916.7 мг	2300 мг	90.9	779
Алюминий	447.2 мкг	30 мкг	173.9	1490.5
Железо	4.9 мг	18 мг	3.2	27.3
Йод	0.5 мкг	150 мкг	0	0.3
Кобальт	11.5 мкг	10 мкг	13.5	115.4
Литий	0.1 мкг	70 мкг	0	0.2
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	7.6	64.7
Медь	407.6 мкг	1000 мкг	4.8	40.8
Никель	6.9 мкг	200 мкг	0.4	3.5
Рубидий	133.5 мкг	200 мкг	7.8	66.7
Селен	2 мкг	55 мкг	0.4	3.6
Фтор	177.8 мкг	4000 мкг	0.5	4.4
Хром	5.4 мкг	50 мкг	1.3	10.9
Цинк	2 мг	12 мг	1.9	16.3
Бор	115.2 мкг	1200 мкг	1.1	9.6
Ванадий	37.2 мкг	20 мкг	21.7	186
Молибден	51 мкг	70 мкг	8.5	72.9