Глазурь для эклеров
Глазурь для эклеров с лёгкостью украсит ваши изделия, и никто из угощающихся не сможет отличить эклеры домашние от эклеров из кондитерской. Также по этому рецепту глазурь быстро застывает и служит не просто украшением, а усилителем вкуса кондитерского изделия. Приготовьте и попробуйте!
Совет по ингредиентам:
Не стоит заменять сливочное масло спредом или маргарином, а шоколад простой плиткой, ведь тогда у вас получится абсолютно другое покрытие.
Советы по приготовлению:
- Глазурь должна иметь достаточную плотность, чтобы не стекать с эклеров и хорошо застыть ровным слоем. Поэтому, если она слишком жидкая, добавьте некоторое количество сливочного масла или шоколада.
- Чтобы вкус глазури сделать ещё насыщеннее, добавьте в неё немного ванильного экстракта.
- Пока глазурь не полностью застыла, можете украсить эклеры различными посыпками или орехами. А более крупные украшения можно приклеить на застывшее изделие с помощью разогретых остатков глазури, которые будут служить клеем.
5
39
0
Кухня
Мировая
Время готовки
15 мин. PT15M
Порции
10
Калорийность
381 ккал 1434 ккал 143 ккал
Белки
6,3 гр. 23,7 гр. 2,4 гр.
Жиры
25,9 гр. 97,3 гр. 9,7 гр.
Углеводы
29,7 гр. 111,8 гр. 11,2 гр.
Вода
33,9 гр. 127,6 гр. 12,8 гр.
Волокна
3,1 гр. 11,6 гр. 1,2 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 37,6 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
319 мкг
900 мкг
9.4
3.5
Витамин В1
0.2 мг
1.5 мг
2.8
1
Витамин В2
1.1 мг
1.8 мг
15.8
6
Витамин В4
23.1 мг
500 мг
1.2
0.5
Витамин В5
1 мг
5 мг
5.4
2
Витамин В6
0.2 мг
2 мг
2.4
0.9
Витамин В9
34.3 мкг
400 мкг
2.3
0.9
Витамин В12
0.5 мкг
3 мкг
4.3
1.6
Витамин С
0.6 мкг
90 мкг
0.2
0.1
Витамин D
0.7 мкг
10 мкг
2
0.7
Витамин E
2 мг
15 мг
3.6
1.4
Биотин
4.1 мг
50 мг
2.2
0.8
Витамин К
1.6 мкг
120 мкг
0.3
0.1
Витамин РР
6.2 мг
20 мг
8.2
3.1
Калий
1092.3 мг
2500 мг
11.6
4.4
Кальций
489.5 мг
1000 мг
13
4.9
Кремний
0
30 мг
0
0
Магний
225.2 мг
400 мг
15
5.6
Натрий
160.8 мг
1300 мг
3.3
1.2
Сера
99.3 мг
500 мг
5.3
2
Фосфор
621.2 мг
800 мг
20.7
7.8
Хлор
96.8 мг
2300 мг
1.1
0.4
Алюминий
60 мкг
30 мкг
53.2
20
Железо
9.6 мг
18 мг
14.2
5.3
Йод
14.7 мкг
150 мкг
2.6
1
Кобальт
0.4 мкг
10 мкг
1
0.4
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
4.3 мкг
2 мкг
56.8
21.3
Медь
1371.6 мкг
1000 мкг
36.5
13.7
Никель
0
200 мкг
0
0
Рубидий
0
200 мкг
0
0
Селен
0.7 мкг
55 мкг
0.3
0.1
Фтор
105.4 мкг
4000 мкг
0.7
0.3
Хром
2.4 мкг
50 мкг
1.3
0.5
Цинк
2.4 мг
12 мг
5.4
2
Бор
0
1200 мкг
0
0
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
17.2 мкг
70 мкг
6.5
2.5
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить глазурь для эклеров
Оценить рецепт
39
0
Комментарии (0)