Главная
➠ Рецепты на мангале
➠ Кальмары на мангале
➠ Фаршированные кальмары на мангале

Фаршированные кальмары на мангале

Name: Фаршированные кальмары на мангале
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

4000

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Фаршированные кальмары можно готовить не только на плите, но и на мангале. Они быстро пропекаются, остаются нежными и покрываются аппетитной румяной корочкой. В качестве начинки будем использовать креветки, сыр и зелень – это очень ароматно, сочно и вкусно.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 4

Калорийность 203 ккал 2078 ккал 520 ккал

Белки 14,8 гр. 151,6 гр. 37,9 гр.

Жиры 15,0 гр. 154,1 гр. 38,5 гр.

Углеводы 1,7 гр. 17,3 гр. 4,3 гр.

Вода 59,7 гр. 613,2 гр. 153,3 гр.

Волокна 0,2 гр. 2,0 гр. 0,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1096.6 мкг	900 мкг	11.9	30.5
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	7.6	19.5
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	6.8	17.4
Витамин В4	534.8 мг	500 мг	10.4	26.7
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	6.7	17.3
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	8.9	22.9
Витамин В9	145.9 мкг	400 мкг	3.6	9.1
Витамин В12	10.7 мкг	3 мкг	34.7	89
Витамин С	38.7 мкг	90 мкг	4.2	10.8
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	2.3	6
Витамин E	23 мг	15 мг	15	38.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	98.3 мкг	120 мкг	8	20.5
Витамин РР	50.3 мг	20 мг	24.5	62.9
Калий	2083.8 мг	2500 мг	8.1	20.8
Кальций	1408.4 мг	1000 мг	13.7	35.2
Кремний	3.6 мг	30 мг	1.2	3
Магний	579.2 мг	400 мг	14.1	36.2
Натрий	5402.1 мг	1300 мг	40.5	103.9
Сера	1410.8 мг	500 мг	27.5	70.5
Фосфор	2532.5 мг	800 мг	30.8	79.1
Хлор	3584.5 мг	2300 мг	15.2	39
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.1 мг	18 мг	4.4	11.3
Йод	1500 мкг	150 мкг	97.4	250
Кобальт	475.9 мкг	10 мкг	463.7	1189.8
Литий	0 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	6.1	15.7
Медь	8126 мкг	1000 мкг	79.2	203.2
Никель	55.7 мкг	200 мкг	2.7	7
Рубидий	0 мкг	200 мкг	0	0
Селен	299.1 мкг	55 мкг	53	136
Фтор	0.1 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	15.9 мг	12 мг	12.9	33.1
Бор	0 мкг	1200 мкг	0	0
Ванадий	0 мкг	20 мкг	0	0
Молибден	106.6 мкг	70 мкг	14.8	38.1

Процесс приготовления

Рецепт приготовления фаршированных кальмар на мангале вкусен! Рецепт приготовления фаршированных кальмаров на мангале вкусен! Креветки очищаем от панциря и хвостиков. На сковороде разогреваем сливочное и оливковое масло вместе. В горячую смесь масел выкладываем подготовленные креветки.

Посыпаем креветки солью и красным молотым перцем, перемешиваем и обжариваем полторы-две минуты, помешивая.

Сразу после завершения обжаривания снимаем креветки со сковороды и помещаем их в отдельную посуду.

Кальмары промываем водой, очищаем поверхность, удаляем внутренний хрящ. Снимаем с мякоти прозрачную пленку изнутри и снаружи. Оставляем тушки целыми. Помещаем кальмаров в миску, всыпаем к ним соль, сушеный чеснок и паприку. Хорошо перемешиваем руками и оставляем для маринования на пятнадцать-двадцать минут.

Готовим начинку для кальмаров. Кинзу моем, обсушиваем и мелко измельчаем ножом. Сыр натираем на терке. Обжаренные креветки режем на небольшие части. Смешиваем тертый сыр, нарезанные креветки, измельченную кинзу. Начинка готова.

Наполняем тушки кальмаров приготовленной начинкой и закалываем шпажками.

Подготавливаем мангал с тлеющими углями. Открытое пламя не допускаем. Фаршированных кальмаров отправляем на мангал. Готовим кальмары пять-семь минут в общей сложности. Не забываем переворачивать. На поверхности должна зарумяниться золотистая корочка.