Фаршированные баклажаны морковью и чесноком

Name: Фаршированные баклажаны морковью и чесноком
Prep time: PT3D
Cook time: 60 min
Total time: PT3D1H0M
Yield: 20
Cuisine: Корейская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Фаршированные баклажаны морковью и чесноком, как самой вкусной начинкой, имеют стандартный вариант готовки и будут у вас аппетитной закуской к мясным и рыбным блюдом, да и самостоятельной едой в пост. В этом варианте начинку дополним луком со сладким перцем и овощи обжарим. Квасим фаршированные баклажаны 3 дня.

Автор рецепта:

350 рецептов

Виктория Гунькина

358

Кухня

Корейская

Время готовки

3 д. PT3D

Порции

Калорийность

44 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

2,7 гр.

Углеводы

4,0 гр.

Вода

87,3 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

8257.3 мкг

900 мкг

30.1

45.9

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

4.5

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

2.6

Витамин В4

145.9 мг

500 мг

1.5

Витамин В5

5.5 мг

5 мг

3.6

5.5

Витамин В6

4.8 мг

2 мг

7.9

12.1

Витамин В9

296.1 мкг

400 мкг

2.4

3.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

985.2 мкг

90 мкг

35.9

54.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

40.4 мг

15 мг

8.8

13.5

Биотин

3.8 мг

50 мг

0.2

0.4

Витамин К

112.7 мкг

120 мкг

3.1

4.7

Витамин РР

18.3 мг

20 мг

4.6

Калий

4412.8 мг

2500 мг

5.8

8.8

Кальций

929.3 мг

1000 мг

4.6

Кремний

460.5 мг

30 мг

50.4

76.7

Магний

445.4 мг

400 мг

3.7

5.6

Натрий

35011.2 мг

1300 мг

88.4

134.7

Сера

427.8 мг

500 мг

2.8

4.3

Фосфор

795.2 мг

800 мг

3.3

Хлор

54539.7 мг

2300 мг

77.8

118.6

Алюминий

9580.5 мкг

30 мкг

1048

1596.8

Железо

15.9 мг

18 мг

2.9

4.4

Йод

58.7 мкг

150 мкг

1.3

Кобальт

53.2 мкг

10 мкг

17.4

26.6

Литий

1014.2 мкг

70 мкг

47.5

72.4

Марганец

4.6 мкг

2 мкг

7.6

11.5

Медь

2423.2 мкг

1000 мкг

12.1

Никель

45.2 мкг

200 мкг

0.7

1.1

Рубидий

699.3 мкг

200 мкг

11.5

17.5

Селен

17 мкг

55 мкг

1.5

Фтор

1382.8 мкг

4000 мкг

1.1

1.7

Хром

40.6 мкг

50 мкг

2.7

4.1

Цинк

8 мг

12 мг

2.2

3.3

Бор

1904 мкг

1200 мкг

5.2

7.9

Ванадий

363.5 мкг

20 мкг

59.6

90.9

Молибден

303 мкг

70 мкг

14.2

21.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Баклажаны промойте, удалите плодоножки и вилкой овощи наколите.

В течение 10 минут отварите баклажаны в подсоленной воде и на пару часов поместите под гнет, чтобы ушла жидкость с горечью и овощи стали более плотными. По истечении этого времени в баклажанах сделайте глубокие надрезы для фарширования.

Очистите и промойте овощи для начинки. Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости на разогретом растительном масле.

Морковь измельчите на крупной терке. Сладкий перец нарежьте соломкой. Эти овощи переложите к луку, перемешайте и обжарьте на большом огне до легкого румяного цвета.

К начинке добавьте через чесночницу очищенные зубки чеснока, мелко нарезанную зелень, соль с черным перцем и перемешайте.

Для маринования возьмите специальную посуду. В нее на дно положите немного зелени с чесноком.

Начинкой заполните баклажаны и обязательно обвяжите каждый нитью, чтобы начинка сохранилась внутри. Фаршированные баклажаны плотно уложите в посуду.

Из указанных в рецепте ингредиентов сварите рассол с пряностями. Горячим рассолом залейте баклажаны. Сверху положите плоскую тарелку и любой гнет, чтобы баклажаны в рассол были погружены полностью. Оставьте баклажаны для квашения при комнатной температуре на 3 дня.

Приготовленные фаршированные баклажаны морковью и чесноком через три дня можете подавать к столу, а хранить их лучше в холодильнике в пластиковом контейнере. Приятного аппетита!

Оценить фаршированные баклажаны морковью и чесноком

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Баклажаны по-корейски Баклажаны как грибы быстрого приготовления

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Фаршированные баклажаны морковью и чесноком

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить фаршированные баклажаны морковью и чесноком

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке