Фаршированная щука целиком в духовке

Name: Фаршированная щука целиком в духовке
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (19)

Комментарии (0)

Фаршированная щука целиком в духовке – это невероятно вкусное и аппетитное блюдо для вашего стола. Такое угощение привлекает своей яркой подачей и точно никого не оставит равнодушным. Обязательно попробуйте приготовить наш проверенный пошаговый рецепт с фотографиями.

1078

Кухня

Русская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

109 ккал

Белки

11,3 гр.

Жиры

6,4 гр.

Углеводы

1,6 гр.

Вода

78,0 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1891 мкг

900 мкг

11.4

Витамин В1

2.1 мг

1.5 мг

7.6

23.2

Витамин В2

4.3 мг

1.8 мг

13.1

40.1

Витамин В4

803.7 мг

500 мг

8.7

26.8

Витамин В5

19.1 мг

5 мг

20.8

63.8

Витамин В6

2.8 мг

2 мг

7.5

Витамин В9

312.2 мкг

400 мкг

4.2

Витамин В12

20.3 мкг

3 мкг

36.7

112.7

Витамин С

62.2 мкг

90 мкг

3.8

11.5

Витамин D

26.9 мкг

10 мкг

14.6

44.8

Витамин E

35.2 мг

15 мг

12.8

39.1

Биотин

12.2 мг

50 мг

1.3

4.1

Витамин К

19.8 мкг

120 мкг

0.9

2.7

Витамин РР

98.7 мг

20 мг

26.8

82.2

Калий

5916.4 мг

2500 мг

12.9

39.4

Кальций

608 мг

1000 мг

3.3

10.1

Кремний

21.3 мг

30 мг

3.8

11.8

Магний

571.2 мг

400 мг

7.8

23.8

Натрий

678.4 мг

1300 мг

2.8

8.7

Сера

2280.6 мг

500 мг

24.8

Фосфор

2809.1 мг

800 мг

19.1

58.5

Хлор

874.8 мг

2300 мг

2.1

6.3

Алюминий

526.6 мкг

30 мкг

95.3

292.6

Железо

13.9 мг

18 мг

4.2

12.9

Йод

156.8 мкг

150 мкг

5.7

17.4

Кобальт

285.7 мкг

10 мкг

155.2

476.1

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.3

Марганец

1 мкг

2 мкг

2.7

8.3

Медь

1298.8 мкг

1000 мкг

7.1

21.6

Никель

66.5 мкг

200 мкг

1.8

5.5

Рубидий

503.5 мкг

200 мкг

13.7

Селен

158 мкг

55 мкг

15.6

47.9

Фтор

388.8 мкг

4000 мкг

0.5

1.6

Хром

620.8 мкг

50 мкг

67.4

206.9

Цинк

13.2 мг

12 мг

18.4

Бор

290 мкг

1200 мкг

1.3

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

18.8

57.8

Молибден

72.4 мкг

70 мкг

5.6

17.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Выбираем щуку для фарширования.

Начинаем очищать ее от чешуи и достаем жабры.

Хорошенько промываем тушку и делаем надрез вокруг головы, оставив один позвонок. Достаем все внутренности.

Теперь аккуратно освобождаем филе от кожи.

Важно не повредить целостность тушки и максимально аккуратно извлечь филе.

Подготовленную рыбу просаливаем внутри.

Далее рыбное филе необходимо отделить от хребта и освободить от косточек с помощью пинцета.

Кусочки батона замачиваем в молоке на 10 минут, после отжимаем.

Кусочки филе вместе с подготовленным батоном прокручиваем через мясорубку. Добавляем к фаршу куриное яйцо и хорошенько перемешиваем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем на нем репчатый лук до румянца.

Выкладываем к луку тертую на терке морковь и жарим все вместе еще 3 минуты.

С маринованных грибов сливаем жидкость. Сами грибы отправляем к овощам.

Тушим 5 минут и добавляем сливочное масло, хорошенько перемешиваем и остужаем начинку.

Далее рыбный фарш вымешиваем с обжаренной частью начинки. Добавляем соль, специи и хорошенько перемешиваем.

Аккуратно наполняем рыбную тушку нашей начинкой.

Подготовленную рыбу выкладываем на фольгу, смазанную маслом. Хвост рыбы можно обернуть фольгой, чтобы он не подгорел.

В пасть щуки вставляем зубочистки, чтобы зафиксировать ее в открытом положении.

Отправляем нашу заготовку в разогретую до 180° духовку на 1 час.

Фаршированная щука целиком в духовке готова. Украшайте по своему вкусу и подавайте к столу!

Оценить фаршированная щука целиком в духовке

Быстрый фильтр

Щука Блюда из рыбы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Фаршированная щука целиком в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить фаршированная щука целиком в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке