Суп с фрикадельками для малышей до года
Дорадо, запечённое целиком в фольге в духовке
Ошибка
Дорадо, запечённая целиком в фольге в духовке – прекрасное блюдо из морской рыбы. Вообще рыбные блюда, и блюда из морепродуктов очень полезны для организма. Врачи в один голос советуют – употребляйте рыбу и морепродукты. Но в регионах, удалённых от морского побережья, возможность полакомится свежей морской рыбой и свежими морепродуктами сильно ограничена. Поэтому пользуемся замороженными. А разница между свежим продуктом (только что из моря) и размороженным есть.
Тем не менее рыбу мы любим и готовить её умеем. Может не так хорошо, как одесситы или крымчане, но умеем.
Дорадо - это морская рыба с отличным вкусом белого плотного мяса. Приготовление её по простому рецепту не займёт много времени. Главное – выбрать хорошую рыбу и правильно её подготовить. Тогда конечный результат порадует вкусом и ароматом.
Приступим.
Кухня
Испанская
Время готовки
55 мин.
PT55M
Порции
2
Калорийность
166 ккал
1426 ккал
713 ккал
Белки
14,8 гр.
127,0 гр.
63,5 гр.
Жиры
12,2 гр.
104,6 гр.
52,3 гр.
Углеводы
1,0 гр.
8,6 гр.
4,3 гр.
Вода
68,3 гр.
585,9 гр.
293,0 гр.
Волокна
0,4 гр.
3,6 гр.
1,8 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 247.9 мкг | 900 мкг | 3.2 | 13.8 |
| Витамин В1 | 0.5 мг | 1.5 мг | 3.6 | 15.3 |
| Витамин В2 | 0.9 мг | 1.8 мг | 5.5 | 23.6 |
| Витамин В4 | 6.1 мг | 500 мг | 0.1 | 0.6 |
| Витамин В5 | 5.5 мг | 5 мг | 12.8 | 54.7 |
| Витамин В6 | 3.3 мг | 2 мг | 19.4 | 83.2 |
| Витамин В9 | 50.8 мкг | 400 мкг | 1.5 | 6.4 |
| Витамин В12 | 4.2 мкг | 3 мкг | 16.3 | 70 |
| Витамин С | 37.3 мкг | 90 мкг | 4.8 | 20.7 |
| Витамин D | 172.9 мкг | 10 мкг | 201.7 | 864.5 |
| Витамин E | 14.5 мг | 15 мг | 11.3 | 48.5 |
| Биотин | 0 | 50 мг | 0 | 0 |
| Витамин К | 57 мкг | 120 мкг | 5.5 | 23.8 |
| Витамин РР | 67.4 мг | 20 мг | 39.3 | 168.5 |
| Калий | 3161.6 мг | 2500 мг | 14.8 | 63.2 |
| Кальций | 199.6 мг | 1000 мг | 2.3 | 10 |
| Кремний | 1.2 мг | 30 мг | 0.5 | 2 |
| Магний | 232 мг | 400 мг | 6.8 | 29 |
| Натрий | 3395 мг | 1300 мг | 30.5 | 130.6 |
| Сера | 102.9 мг | 500 мг | 2.4 | 10.3 |
| Фосфор | 1045.6 мг | 800 мг | 15.2 | 65.3 |
| Хлор | 4268.1 мг | 2300 мг | 21.6 | 92.8 |
| Алюминий | 26.8 мкг | 30 мкг | 10.4 | 44.6 |
| Железо | 8.6 мг | 18 мг | 5.6 | 23.9 |
| Йод | 455.1 мкг | 150 мкг | 35.4 | 151.7 |
| Кобальт | 1.7 мкг | 10 мкг | 2 | 8.4 |
| Литий | 6.2 мкг | 70 мкг | 1 | 4.4 |
| Марганец | 1.3 мкг | 2 мкг | 7.4 | 31.8 |
| Медь | 263.5 мкг | 1000 мкг | 3.1 | 13.2 |
| Никель | 0.5 мкг | 200 мкг | 0 | 0.1 |
| Рубидий | 3.1 мкг | 200 мкг | 0.2 | 0.8 |
| Селен | 89.4 мкг | 55 мкг | 19 | 81.3 |
| Фтор | 7.9 мкг | 4000 мкг | 0 | 0.1 |
| Хром | 0.1 мкг | 50 мкг | 0 | 0.1 |
| Цинк | 3.5 мг | 12 мг | 3.4 | 14.8 |
| Бор | 105 мкг | 1200 мкг | 1 | 4.4 |
| Ванадий | 2.4 мкг | 20 мкг | 1.4 | 6 |
| Молибден | 8.5 мкг | 70 мкг | 1.4 | 6 |
Процесс приготовления
Рыбу очистите от чешуи. Затем вскройте брюшко острым ножом и, аккуратно вычистите внутренности. Чёрные плёнки внутри брюшка выскоблите ножом. Вырежьте жабры, или удалите у рыбы голову (оставшиеся жабры дадут горечь и испортят блюдо). Рыбу тщательно вымойте в проточной холодной воде и обсушите бумажным полотенцем.
По истечении 15 минут выньте противень из духовки. Разверните фольгу над каждой рыбкой так, чтобы получилось блюдо из фольги открытое сверху. Установите противень обратно в духовку на 10 минут, чтобы рыба зарумянилась. Включите верхний гриль. Наблюдайте за запеканием. В зависимости от духовки, на получение золотистой поджаристой корочки может уйти меньше времени.
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам