Домашний квас на 10 литров

Name: Домашний квас на 10 литров
Prep time: 6 h
Cook time: 10 min
Total time: PT0D6H10M
Yield: 10
Cuisine: Русская

31040

6 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Как только начинается дачный сезон и весенне-полевые работы, я готовлю домашний квас. Делаю сразу в большом объеме, потому что напиток быстро заканчивается. Хочу поделиться своим рецептом приготовления домашнего кваса. Процесс приготовления очень прост, а напиток можно употреблять уже через 6 часов.

Кухня Русская

Время готовки 6 ч.

Порции 10

Калорийность 181 ккал 3341 ккал 334 ккал

Белки 0,5 гр. 9,9 гр. 1,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,1 гр. 0,1 гр.

Углеводы 44,6 гр. 823,9 гр. 82,4 гр.

Вода 54,4 гр. 1005,5 гр. 100,6 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,4 гр. 0,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Вода 10 л. Лимонная кислота 2 ч.л. Цикорий 4 ст.л. Сахар-песок 800 гр. Сухие дрожжи 18 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.4	0.8
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.4	0.7
Витамин В4	0.3 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	0.9	1.7
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	0.5	0.8
Витамин В9	105.4 мкг	400 мкг	1.4	2.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	3.2 мкг	90 мкг	0.2	0.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.1 мг	15 мг	0.1	0.1
Биотин	5.4 мг	50 мг	0.6	1.1
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	2.7 мг	20 мг	0.7	1.3
Калий	208.6 мг	2500 мг	0.5	0.8
Кальций	84.7 мг	1000 мг	0.5	0.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	25.2 мг	400 мг	0.3	0.6
Натрий	33.4 мг	1300 мг	0.1	0.3
Сера	10 мг	500 мг	0.1	0.2
Фосфор	87.9 мг	800 мг	0.6	1.1
Хлор	14.9 мг	2300 мг	0	0.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	3.2 мг	18 мг	1	1.8
Йод	0.7 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	2.3	4.3
Медь	83 мкг	1000 мкг	0.4	0.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.2 мкг	55 мкг	0	0
Фтор	1000 мкг	4000 мкг	1.4	2.5
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.3 мг	12 мг	0.1	0.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	17.4 мкг	70 мкг	1.3	2.5

Процесс приготовления

Как приготовить домашний квас на 10 литров? Прежде всего, возьмите глубокую емкость, в которой будете готовить квас. Это может быть большая кастрюля или даже фляга. Если у вас нет ничего подходящего, вы можете уменьшить ингредиенты или же взять, к примеру, две пятилитровых кастрюли, а потом разлить по банкам.

В подготовленную тару насыпьте необходимое количество сахарного песка и лимонной кислоты.

Затем насыпьте необходимо количество цикория. Я всегда беру «Классический». Тщательно перемешайте сухие ингредиенты и залейте необходимым количеством холодной питьевой воды.

Кастрюлю поставьте на средний огонь и доведите до кипения, затем снимите с огня и остудите до теплого состояния.

Затем добавьте сухие дрожжи и тщательно перемешайте.

Если у вас нет в наличии сухих дрожжей, можно использовать сырые прессованные дрожжи, их понадобится в 3 раза больше, чем сухих. Заготовку оставьте примерно на 3-4 часа, после чего полностью охладите в холодильнике.

Готовый быстрый квас можно подавать на стол. Напиток отлично утоляет жажду. Такой домашний квас я использую для приготовления окрошки.

Квас на сухих дрожжах

Квас из цикория

Квас в домашних условиях

Приятного наслаждения!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля