Что готовим?
Окрошка

Домашний кетчуп на зиму пальчики оближешь

0
14611

Всем известно, что в магазинных соусах множество консервантов, которые негативно сказываются на здоровье человека. Здорово то, что и для них есть альтернатива – домашний кетчуп на зиму пальчики оближешь. Такая замена не только благотворно повлияет на здоровье семьи, но и обязательно всем придется по вкусу.

Кухня Русская
Время готовки 150 мин.
Порции 1
Калорийность 44 ккал 974 ккал 974 ккал
Белки 0,9 гр. 19,6 гр. 19,6 гр.
Жиры 0,2 гр. 3,7 гр. 3,7 гр.
Углеводы 9,9 гр. 220,4 гр. 220,4 гр.
Вода 84,8 гр. 1891,8 гр. 1891,8 гр.
Волокна 1,3 гр. 29,9 гр. 29,9 гр.
Домашний кетчуп на зиму пальчики оближешь
Ингредиенты
Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 1665.2 мкг 900 мкг 8.3 185
Витамин В1 1 мг 1.5 мг 3 66.3
Витамин В2 0.7 мг 1.8 мг 1.8 39.6
Витамин В4 64.3 мг 500 мг 0.6 12.9
Витамин В5 1.8 мг 5 мг 1.6 36.1
Витамин В6 2.4 мг 2 мг 5.3 117.8
Витамин В9 82.3 мкг 400 мкг 0.9 20.6
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 886.9 мкг 90 мкг 44.2 985.5
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 3.8 мг 15 мг 1.1 25
Биотин 4.2 мг 50 мг 0.4 8.4
Витамин К 110.5 мкг 120 мкг 4.1 92.1
Витамин РР 12.7 мг 20 мг 2.8 63.3
Калий 4965.4 мг 2500 мг 8.9 198.6
Кальций 621.3 мг 1000 мг 2.8 62.1
Кремний 137.8 мг 30 мг 20.6 459.3
Магний 144.8 мг 400 мг 1.6 36.2
Натрий 17736.8 мг 1300 мг 61.2 1364.4
Сера 448.8 мг 500 мг 4 89.8
Фосфор 719.5 мг 800 мг 4 89.9
Хлор 27579.1 мг 2300 мг 53.8 1199.1
Алюминий 3100 мкг 30 мкг 463.4 10333.3
Железо 21.4 мг 18 мг 5.3 119.1
Йод 51.6 мкг 150 мкг 1.5 34.4
Кобальт 49.4 мкг 10 мкг 22.1 493.5
Литий 421.8 мкг 70 мкг 27 602.6
Марганец 3.1 мкг 2 мкг 6.9 153.7
Медь 1942.1 мкг 1000 мкг 8.7 194.2
Никель 121 мкг 200 мкг 2.7 60.5
Рубидий 2013 мкг 200 мкг 45.1 1006.5
Селен 17.2 мкг 55 мкг 1.4 31.3
Фтор 320.9 мкг 4000 мкг 0.4 8
Хром 41.4 мкг 50 мкг 3.7 82.8
Цинк 7.4 мг 12 мг 2.8 61.9
Бор 3661 мкг 1200 мкг 13.7 305.1
Ванадий 60 мкг 20 мкг 13.5 300
Молибден 161.5 мкг 70 мкг 10.3 230.7
Процесс приготовления
шаг 1 из 9
Домашний кетчуп на зиму пальчики оближешь
Приступим к готовке домашнего кетчупа на зиму пальчики оближешь. Помидоры помыть, просушить. Перец помыть, очистить от семян. Яблоки помыть, удалить сердцевину. Лук и чеснок очистить. Подготовленные таким образом ингредиенты для кетчупа пропустить через мясорубку.
шаг 2 из 9
Домашний кетчуп на зиму пальчики оближешь
Вылить получившуюся массу в таз или кастрюлю.
шаг 3 из 9
Домашний кетчуп на зиму пальчики оближешь
Все специи: корицу, гвоздику, лавровый лист, перец душистый и горошком – завернуть в марлю (чтобы потом было легче их удалить из готового кетчупа) и отправить к массе.
шаг 4 из 9
Домашний кетчуп на зиму пальчики оближешь
Поставить кастрюлю с массой на сильный огонь, довести до кипения. Затем огонь уменьшить, тушить массу около 2 часов.
шаг 5 из 9
Домашний кетчуп на зиму пальчики оближешь
Извлечь из кастрюле марлевый мешочек со специями. в кетчуп добавить сахар и соль, вымешать до полного их растворения.
шаг 6 из 9
Домашний кетчуп на зиму пальчики оближешь
Влить к кетчупу уксус.
шаг 7 из 9
Домашний кетчуп на зиму пальчики оближешь
Блендером взбить массу в пюре до консистенции кетчупа. Затем массу еще раз довести до кипения.
шаг 8 из 9
Домашний кетчуп на зиму пальчики оближешь
Домашний кетчуп на зиму пальчики оближешь
Готовый кетчуп разлить по подготовленным стерилизованным банкам, закрутить их крышками. Банки перевернуть, укутать теплым пледом и дать полностью остыть.
шаг 9 из 9
Домашний кетчуп на зиму пальчики оближешь
Хранить готовый домашний кетчуп на зиму пальчики оближешь в прохладном темном месте. Приятного аппетита!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *