Домашний кетчуп из помидор на зиму

Name: Домашний кетчуп из помидор на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Приготовить кетчуп из помидор в домашних условиях несложно. Чтобы кетчуп получился густым, его необходимо уваривать длительное время. Определенный и выраженный вкус кетчупу придают используемые специи и зелень. Кетчуп из помидор получается натуральным, вкусным и полезным!

9503

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

33 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

8,4 гр.

Вода

88,4 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1040.9 мкг

900 мкг

10.6

115.7

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.6

27.9

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

1.6

17.3

Витамин В4

2.7 мг

500 мг

0.5

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.1

Витамин В6

0.1 мг

2 мг

0.2

2.7

Витамин В9

1.5 мкг

400 мкг

0.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

215.6 мкг

90 мкг

21.9

239.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.5 мг

15 мг

0.3

3.5

Биотин

50 мг

Витамин К

166.3 мкг

120 мкг

12.7

138.6

Витамин РР

5.3 мг

20 мг

2.4

26.5

Калий

2572.2 мг

2500 мг

9.4

102.9

Кальций

176.2 мг

1000 мг

1.6

17.6

Кремний

60 мг

30 мг

18.3

200

Магний

23.5 мг

400 мг

0.5

5.9

Натрий

4035.3 мг

1300 мг

28.4

310.4

Сера

142.3 мг

500 мг

2.6

28.5

Фосфор

379 мг

800 мг

4.3

47.4

Хлор

6541.6 мг

2300 мг

284.4

Алюминий

1370 мкг

30 мкг

417.8

4566.7

Железо

4.3 мг

18 мг

2.2

23.7

Йод

20 мкг

150 мкг

1.2

13.3

Кобальт

11.8 мкг

10 мкг

10.8

118.1

Литий

209 мкг

70 мкг

27.3

298.6

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

3.1

33.9

Медь

749.4 мкг

1000 мкг

6.9

74.9

Никель

15 мкг

200 мкг

0.7

7.5

Рубидий

270 мкг

200 мкг

12.4

135

Селен

5.6 мкг

55 мкг

0.9

10.2

Фтор

170.9 мкг

4000 мкг

0.4

4.3

Хром

1.2 мкг

50 мкг

0.2

2.4

Цинк

2.3 мг

12 мг

1.7

19.1

Бор

1800 мкг

1200 мкг

13.7

150

Ванадий

40 мкг

20 мкг

18.3

200

Молибден

81.9 мкг

70 мкг

10.7

117

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить домашний кетчуп из помидор на зиму. Помидоры промываем, нарезаем небольшими кусочками и складываем в кастрюлю.

Ставим кастрюлю с помидорами на огонь, доводим до кипения и провариваем 10-15 минут. За это время томаты станут мягкими.

Далее с помощью погружного блендера перебиваем томатную массу до однородности. Затем ставим кастрюлю снова на огонь, после закипания варим примерно 70-90 минут. Ориентируйтесь на желаемую густоту кетчупа.

За 5 минут до готовности добавляем в кетчуп соль, сахарный песок, сушеный чеснок, гвоздику, черный перец, уксусную эссенцию и измельченную зелень (можно использовать базилик, петрушку, кинзу). Все перемешиваем.