Домашний кетчуп без уксуса

Name: Домашний кетчуп без уксуса
Prep time: 90 min
Cook time: 130 min
Total time: PT0D3H40M
Yield: 3
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Вкусный домашний кетчуп нежнейшей консистенции без добавления уксуса и крахмала – это реально! Кетчуп домашнего приготовления из натуральных свежих овощей с добавлением большого количества свежей зелени. Каким он будет: острым или не очень, с зеленью или без – решаете только вы. Самое главное, что он натуральный и не содержит консервантов, а значит - его можно предложить даже детям!

6541

Кухня

Европейская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

75 ккал

Белки

1,3 гр.

Жиры

3,2 гр.

Углеводы

10,4 гр.

Вода

81,1 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

7590.4 мкг

900 мкг

21.3

281.1

Витамин В1

2.5 мг

1.5 мг

4.2

56.1

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

3.4

44.5

Витамин В4

238.8 мг

500 мг

1.2

15.9

Витамин В5

6.7 мг

5 мг

3.4

44.8

Витамин В6

9.5 мг

2 мг

158

Витамин В9

355.8 мкг

400 мкг

2.2

29.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2906.1 мкг

90 мкг

81.4

1076.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

67.2 мг

15 мг

11.3

149.4

Биотин

4.8 мг

50 мг

0.2

3.2

Витамин К

661.6 мкг

120 мкг

13.9

183.8

Витамин РР

34.4 мг

20 мг

4.3

57.3

Калий

9171.1 мг

2500 мг

9.3

122.3

Кальций

1494.8 мг

1000 мг

3.8

49.8

Кремний

508.3 мг

30 мг

42.7

564.8

Магний

592 мг

400 мг

3.7

49.3

Натрий

23647.2 мг

1300 мг

45.9

606.3

Сера

375.2 мг

500 мг

1.9

Фосфор

1197.9 мг

800 мг

3.8

49.9

Хлор

36815.4 мг

2300 мг

40.4

533.6

Алюминий

2864.9 мкг

30 мкг

240.8

3183.2

Железо

36.5 мг

18 мг

5.1

67.6

Йод

99.7 мкг

150 мкг

1.7

22.2

Кобальт

96.2 мкг

10 мкг

24.3

320.8

Литий

1092.1 мкг

70 мкг

39.3

520

Марганец

6.9 мкг

2 мкг

8.7

114.6

Медь

3352 мкг

1000 мкг

8.5

111.7

Никель

155.8 мкг

200 мкг

Рубидий

752.5 мкг

200 мкг

9.5

125.4

Селен

61.3 мкг

55 мкг

2.8

37.2

Фтор

387.7 мкг

4000 мкг

0.2

3.2

Хром

90.8 мкг

50 мкг

4.6

60.5

Цинк

13.7 мг

12 мг

2.9

Бор

3570.2 мкг

1200 мкг

7.5

99.2

Ванадий

235.8 мкг

20 мкг

29.7

393

Молибден

259.6 мкг

70 мкг

9.4

123.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для приготовления домашний кетчуп без уксуса мы отбираем спелые сочные помидоры с мясистой сердцевиной. Помидоры промываем и выкладываем на полотенце, чтобы они немного просохли. Перец промываем, разрезаем пополам, удаляем плодоножки и семена. Морковь чистим от кожуры и промываем под струей воды. Чеснок чистим и промываем. Свежую зелень промываем под прохладной проточной водой и выкладываем на полотенце, чтобы она просохла. Кабачок промываем и чистим от кожуры, если семена в кабачке уже твердые и сформированные – удаляем их. Яблоки промываем, чистим от кожуры, разрезаем пополам и удаляем сердцевину.

Помидоры измельчаем на блендере в пюре либо пропускаем через мясорубку. Морковь, болгарский и острый перец, яблоки и кабачок также измельчаем и отправляем в кастрюлю к томатному пюре. Кастрюлю ставим на огонь, добавляем лавровый лист и перец горошком, перемешиваем и доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим овощи, периодически помешивая около часа.

После того, как овощи проварились час, еще раз хорошо пробиваем их блендером для получения однородной гладкой консистенции. Добавляем в кетчуп соль и сахар, перемешиваем и варим массу еще 20 минут.

Просушенную зелень отрываем от веточек, зубчики чеснока измельчаем на блендере.

Чеснок и зелень выкладываем в кастрюлю, добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем и варим кетчуп 5 минут. После чего снимаем его с огня.

Готовый горячий кетчуп раскладываем по простерилизованным банкам, закручиваем прокипяченными крышками и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. После чего убираем кетчуп на хранение в холодильник.

Оценить домашний кетчуп без уксуса

Быстрый фильтр

Кетчуп чили из помидоров Кетчуп из помидоров с яблоками Салат из кабачков, помидоров и перца Помидоры с яблоками на зиму Кетчуп из помидоров пальчики оближешь Кетчуп из помидоров с болгарским перцем Салат из кабачков, перца и моркови на зиму Кетчуп из помидоров

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Домашний кетчуп без уксуса

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить домашний кетчуп без уксуса

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке