Чебуреки с мясом и сыром

Name: Чебуреки с мясом и сыром
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 10
Cuisine: Татарская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Сочные и вкусные чебуреки с мясом и сыром будут у вас оригинальной альтернативой хачапури. Сыр для начинки берется сулугуни, адыгейский, а в этом рецепте – плавленый, чтобы начинка получилась тягучей и ароматной. Для чебуреков замешиваем заварное тесто на воде и муке.

2303

Кухня

Татарская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

301 ккал

Белки

7,1 гр.

Жиры

20,6 гр.

Углеводы

21,0 гр.

Вода

34,9 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

608.5 мкг

900 мкг

5.8

6.8

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

5.7

6.7

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

6.8

7.9

Витамин В4

172.7 мг

500 мг

3.5

Витамин В5

1.7 мг

5 мг

2.9

3.3

Витамин В6

1 мг

2 мг

4.2

4.9

Витамин В9

113.7 мкг

400 мкг

2.4

2.8

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

0.7

0.8

Витамин С

10.7 мкг

90 мкг

1.2

Витамин D

2 мкг

10 мкг

1.7

Витамин E

11.1 мг

15 мг

6.4

7.4

Биотин

10.9 мг

50 мг

1.9

2.2

Витамин К

24.5 мкг

120 мкг

1.8

Витамин РР

24.4 мг

20 мг

10.5

12.2

Калий

1359.9 мг

2500 мг

4.7

5.4

Кальций

643.7 мг

1000 мг

5.5

6.4

Кремний

17.8 мг

30 мг

5.1

5.9

Магний

132.9 мг

400 мг

2.9

3.3

Натрий

3438.3 мг

1300 мг

22.8

26.4

Сера

530.8 мг

500 мг

9.1

10.6

Фосфор

1363.8 мг

800 мг

14.7

Хлор

2088.7 мг

2300 мг

7.8

9.1

Алюминий

400 мкг

30 мкг

114.8

133.3

Железо

9.9 мг

18 мг

4.8

5.5

Йод

28.8 мкг

150 мкг

1.7

1.9

Кобальт

10.3 мкг

10 мкг

8.8

10.3

Литий

70 мкг

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

9.1

10.5

Медь

474.9 мкг

1000 мкг

4.1

4.7

Никель

10 мкг

200 мкг

0.4

0.5

Рубидий

476 мкг

200 мкг

20.5

23.8

Селен

19.7 мкг

55 мкг

3.1

3.6

Фтор

301.4 мкг

4000 мкг

0.6

0.8

Хром

9 мкг

50 мкг

1.6

1.8

Цинк

6.2 мг

12 мг

4.5

5.2

Бор

318.4 мкг

1200 мкг

2.3

2.7

Ванадий

288 мкг

20 мкг

124

144

Молибден

44.3 мкг

70 мкг

5.5

6.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке чебуреков с мясом и сыром. В небольшую кастрюльку налейте нужное количество воды и оливкового масла и доведите до кипения.

В посуду для замеса теста насыпьте просеянную на сито муку, добавьте щепотку соли и ложкой перемешайте.

Затем к муке сразу перелейте закипевшую с маслом воду и все активно размешайте.

Тесто переложите на стол и вымешайте рукою, чтобы оно стало однородным и не прилипало к ладони. Затем замешанное тесто поместите в пакет и на 1 час положите в холодильник для отдыха.

За это время почистите луковицу, нашинкуйте ее на маленькие кусочки и обжарьте на одной ложке сливочного масла.

Плавленый сырок нарежьте на небольшие кусочки. К мясному фаршу переложите кусочки сыра и остальное масло.

Затем переложите к фаршу обжаренный лук, добавьте по своему вкусу соль и черный перец, налейте для сочности 40 мл очень холодной воды и фарш тщательно перемешайте. Замешанный фарш на 20 минут поставьте в холодильник.