Чебуреки с мясом

Name: Чебуреки с мясом
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 4
Cuisine: Крымско-татарская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Чебуреки с мясом с пылу с жару, хрустящие снаружи и сочные внутри. Это одна из самых популярных мясных закусок, которые очень просто готовятся в домашних условиях. Из рецепта вы узнаете, как замесить тесто, которое не рвется и как приготовить начинку, чтобы при жарке она получилась сочной.

Автор рецепта:

318 рецептов

Елена Терёхина

667

Кухня

Крымско-татарская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

343 ккал

Белки

8,5 гр.

Жиры

19,5 гр.

Углеводы

31,6 гр.

Вода

18,5 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

23.5 мкг

900 мкг

0.2

0.7

Витамин В1

1.5 мг

25.2

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

6.6

18.4

Витамин В4

259.4 мг

500 мг

4.6

Витамин В5

1.6 мг

5 мг

2.9

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

6.9

19.2

Витамин В9

153.9 мкг

400 мкг

3.4

9.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

15.5 мкг

90 мкг

1.5

4.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

51.5 мг

15 мг

30.7

85.9

Биотин

11 мг

50 мг

5.5

Витамин К

17.7 мкг

120 мкг

1.3

3.7

Витамин РР

31.3 мг

20 мг

39.1

Калий

1952.6 мг

2500 мг

19.5

Кальций

326.9 мг

1000 мг

2.9

8.2

Кремний

26.7 мг

30 мг

22.3

Магний

313.6 мг

400 мг

19.6

Натрий

10357.8 мг

1300 мг

71.3

199.2

Сера

469.7 мг

500 мг

8.4

23.5

Фосфор

982.6 мг

800 мг

30.7

Хлор

12071.5 мг

2300 мг

131.2

Алюминий

600 мкг

30 мкг

178.9

500

Железо

15.3 мг

18 мг

7.6

21.3

Йод

36.2 мкг

150 мкг

2.2

Кобальт

18.2 мкг

10 мкг

16.3

45.5

Литий

70 мкг

Марганец

3.1 мкг

2 мкг

39.2

Медь

663.3 мкг

1000 мкг

5.9

16.6

Никель

15.1 мкг

200 мкг

0.7

1.9

Рубидий

714 мкг

200 мкг

31.9

89.3

Селен

29.6 мкг

55 мкг

4.8

13.4

Фтор

153.5 мкг

4000 мкг

0.3

Хром

13.6 мкг

50 мкг

2.4

6.8

Цинк

4.8 мг

12 мг

3.5

9.9

Бор

477.6 мкг

1200 мкг

3.6

Ванадий

432 мкг

20 мкг

193.3

540

Молибден

82 мкг

70 мкг

10.5

29.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты для чебуреков.

В миску просейте пшеничную муку через мелкое сито. В емкость с крутым кипятком добавьте соль и растительное масло.

В муке сделайте углубление, влейте в него горячую массу и водку. Начинайте замешивать тесто.

Затем полученную массу выложите на рабочую поверхность и переходите на ручной замес.

Вымешивайте тесто примерно 7 минут, пока оно не станет однородным и гладким.

Соберите тесто в комок, положите его в миску, затяните пищевой пленкой и оставьте на полчаса. За это время подготовьте начинку для чебуреков.

Репчатый лук очень мелко нарежьте или измельчите его при помощи блендера. Смешайте фарш с луковой массой, добавьте соль и молотый перец по вкусу. Подливайте в мясную массу понемногу воду и вымешивайте массу руками.

Готовая начинка должна стать однородной. Затяните миску с фаршем пищевой пленкой и уберите на полчаса в холодильник.

Тесто разделите на 12 равных частей.

Каждый кусочек теста раскатайте в тонкую круглую лепешку. На одну половину заготовки положите мясную начинку.

Накройте мясную начинку второй половиной теста и скрепите края пальцами, затем пройдитесь по шву зубчиками вилки. Чтобы тесто лучше прилипало, можно смазать край взбитым белком.

Разогрейте на сковороде растительное масло. Жарьте чебуреки на среднем огне с обеих сторон.

После обжаривания переложите чебуреки на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.

Чебуреки с мясом немного остудите и можно пробовать. Приятного аппетита!

Оценить чебуреки с мясом

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Чебуреки

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Чебуреки с мясом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить чебуреки с мясом

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке