Главная
➠ Выпечка
➠ Чебуреки
➠ Чебуреки на кефире с мясом на сковороде

Чебуреки на кефире с мясом на сковороде

Name: Чебуреки на кефире с мясом на сковороде
Prep time: 140 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H50M
Yield: 6
Cuisine: Татарская

1701

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Чебуреки на кефирном тесте всегда получаются сочными и очень вкусными. Они останутся мягкими и в остывшем виде. Кефирное тесто вы быстро замесите и легко раскатаете в тонкую лепешку. При обжаривании тесто будет красиво пузыриться, и сок из начинки не вытечет на сковородку. Для начинки подходит любой фарш.

Кухня Татарская

Время готовки 140 мин.

Порции 6

Калорийность 238 ккал 2781 ккал 464 ккал

Белки 7,3 гр. 85,3 гр. 14,2 гр.

Жиры 12,3 гр. 144,1 гр. 24,0 гр.

Углеводы 23,7 гр. 277,2 гр. 46,2 гр.

Вода 38,3 гр. 447,6 гр. 74,6 гр.

Волокна 1,7 гр. 19,5 гр. 3,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	9.8 мкг	900 мкг	0.1	0.2
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	6.7	13.1
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	6.5	12.7
Витамин В4	234.5 мг	500 мг	4	7.8
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	3.1	6.1
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	4.8	9.4
Витамин В9	125.2 мкг	400 мкг	2.7	5.2
Витамин В12	0.5 мкг	3 мкг	1.4	2.8
Витамин С	22.9 мкг	90 мкг	2.2	4.2
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	23.3 мг	15 мг	13.3	25.9
Биотин	16.8 мг	50 мг	2.9	5.6
Витамин К	15 мкг	120 мкг	1.1	2.1
Витамин РР	27.7 мг	20 мг	11.9	23.1
Калий	1950.3 мг	2500 мг	6.7	13
Кальций	563.6 мг	1000 мг	4.8	9.4
Кремний	24 мг	30 мг	6.8	13.3
Магний	239.6 мг	400 мг	5.1	10
Натрий	10201.1 мг	1300 мг	67.2	130.8
Сера	478.8 мг	500 мг	8.2	16
Фосфор	1061.7 мг	800 мг	11.4	22.1
Хлор	9920.4 мг	2300 мг	36.9	71.9
Алюминий	925 мкг	30 мкг	264	513.9
Железо	12.4 мг	18 мг	5.9	11.4
Йод	54.8 мкг	150 мкг	3.1	6.1
Кобальт	20.3 мкг	10 мкг	17.3	33.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	13.5	26.2
Медь	659.9 мкг	1000 мкг	5.6	11
Никель	13.7 мкг	200 мкг	0.6	1.1
Рубидий	952 мкг	200 мкг	40.8	79.3
Селен	24.8 мкг	55 мкг	3.9	7.5
Фтор	192 мкг	4000 мкг	0.4	0.8
Хром	16.7 мкг	50 мкг	2.9	5.6
Цинк	5.3 мг	12 мг	3.8	7.4
Бор	529.5 мкг	1200 мкг	3.8	7.4
Ванадий	315 мкг	20 мкг	134.8	262.5
Молибден	73.9 мкг	70 мкг	9	17.6

Процесс приготовления

Как начать готовить чебуреки на кефире с мясом на сковороде? В отдельную посуду насыпьте нужное количество просеянной муки и перемешайте ее с содой солью.

Кефир немного подогрейте в микроволновке. В посуду для замеса теста пересыпьте половину муки, влейте теплый кефир и ложкой все перемешайте. Затем досыпьте остальную муку и уже рукою тесто хорошо вымешайте, чтобы не прилипало к ладони.

Замешанное тесто скатайте в колобок, положите в мисочку, прикройте кусочком пленки или салфеткой и оставьте для отдыха на 1,5 часа.

За это время подготовьте начинку. Луковицы почистите и измельчите в блендере или мелко нашинкуйте. В мясной фарш переложите измельченный лук, насыпьте по своему вкусу соль и черный перец. Чтобы начинка была сочной, налейте к фаршу 50 мл (можно больше) кипяченой воды. Воду можете заменить кефиром. Затем фарш ложкой тщательно перемешайте.

Отдохнувшее тесто нарежьте на кусочки и раскатайте их в тонкие лепешки. Затем на лепешки ровным слоем разложите подготовленный фарш и сформируйте красивые чебуреки.