Бешбармак из конины по-казахски

Name: Бешбармак из конины по-казахски
Prep time: 270 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D5H0M
Yield: 8
Cuisine: Казахская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Бешбармак из конины по-казахски является классическим вариантом этого вкусного блюда. Молодую конину купить трудно, да и нужен навык готовки, но если у вас есть такое мясо, то рецепт для вас. Готовится конина долго, 4 часа, и поэтому готовить ее лучше на природе и костре, но можно бешбармак приготовить и дома. Лапшу для блюда берем готовую.

17216

Кухня

Казахская

Время готовки

270 мин. PT270M

Порции

Калорийность

236 ккал

Белки

11,3 гр.

Жиры

3,4 гр.

Углеводы

40,0 гр.

Вода

35,1 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1700.5 мкг

900 мкг

5.3

23.6

Витамин В1

6 мг

1.5 мг

11.2

50.1

Витамин В2

2.8 мг

1.8 мг

4.3

19.1

Витамин В4

1075.3 мг

500 мг

26.9

Витамин В5

6.8 мг

5 мг

3.8

Витамин В6

4.7 мг

2 мг

6.6

29.5

Витамин В9

458.1 мкг

400 мкг

3.2

14.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

60.4 мкг

90 мкг

1.9

8.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

44.5 мг

15 мг

8.3

Биотин

43.1 мг

50 мг

2.4

10.8

Витамин К

15.7 мкг

120 мкг

0.4

1.6

Витамин РР

166.7 мг

20 мг

23.3

104.2

Калий

8438.4 мг

2500 мг

9.4

42.2

Кальций

834.9 мг

1000 мг

2.3

10.4

Кремний

114.8 мг

30 мг

10.7

47.8

Магний

1248.5 мг

400 мг

8.7

Натрий

623.7 мг

1300 мг

1.3

Сера

3743.6 мг

500 мг

20.9

93.6

Фосфор

4541.2 мг

800 мг

15.9

Хлор

1726.7 мг

2300 мг

2.1

9.4

Алюминий

2502.6 мкг

30 мкг

233.1

1042.8

Железо

86.2 мг

18 мг

13.4

59.8

Йод

50.5 мкг

150 мкг

0.9

4.2

Кобальт

91.7 мкг

10 мкг

25.6

114.7

Литий

5.9 мкг

70 мкг

0.2

1.1

Марганец

13.4 мкг

2 мкг

18.8

Медь

16619.2 мкг

1000 мкг

46.4

207.7

Никель

21.4 мкг

200 мкг

0.3

1.3

Рубидий

2725.5 мкг

200 мкг

38.1

170.3

Селен

1.7 мкг

55 мкг

0.1

0.4

Фтор

674.8 мкг

4000 мкг

0.5

2.1

Хром

57.6 мкг

50 мкг

3.2

14.4

Цинк

19.3 мг

12 мг

4.5

20.1

Бор

743.4 мкг

1200 мкг

1.7

7.7

Ванадий

70.2 мкг

20 мкг

9.8

43.9

Молибден

266.3 мкг

70 мкг

10.6

47.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить бешбармак из конины по-казахски легко! Мясо конины, желательно молодое и незамороженное, хорошо промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.

Казан, наполовину заполненный чистой водой, поместите на огонь, положите в него конину и доведите до кипения.

Затем снимите пенку с поверхности, положите в бульон очищенную луковицу, корень сельдерея и морковку и варите мясо на маленьком огне в течение 3–4 часов.

За 30 минут до окончания варки положите в бульон нарезанный на крупные кольца остальной репчатый лук.

Красный сладкий лук очистите от шелухи и нарежьте также на крупные кольца.

Затем переложите его в отдельную кастрюльку, залейте жиром с бульоном, посыпьте лук солью и черным перцем и оставьте для настаивания.

Сваренное мясо конины выложите из бульона на отдельную тарелку, нарежьте его на большие кусочки и посыпьте солью.

Чтобы мясо не подсохло, немного полейте его бульоном.

В бульон после варки мяса добавьте соль, положите горшки черного перца и сварите в нем до готовности бешбармачную лапшу.

На красивом сервировочном блюде или отдельных порционных тарелках соберите бешбармак из готовых ингредиентов. Сначала выложите на блюдо сваренную лапшу. Поверх ее разложите кусочки конины, и сверху выложите луковые кольца.

В отдельные чашки или пиалы разлейте мясной бульон.

Бешбармак из конины готов. Можете подать к столу.

Приятного аппетита!

Оценить бешбармак из конины по-казахски

Быстрый фильтр

Бешбармак Бешбармак с готовой лапшой

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Бешбармак из конины по-казахски

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить бешбармак из конины по-казахски

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке